Töltött, mandulás, almával sütött tyúk (fot. Hapák József)
|
|
|
Skórę kury luzujemy na udkach i piersiach. Usuwamy i odkładamy łój.
Wnętrze kury i wewnętrzn± stronę skóry nacieramy mieszank± vegety, pieprzu, papryki curry...
Odstawiamy na kilka minut, po czym wypełniamy następuj±cym nadzieniem z następuj±cych składników:
Wymoczone, ceramiczne naczynie do zapiekania wy¶cielamy łojem, a na nim układamy warstwę ryżu,
groszku, pokrojonego selera oraz pokrojonych grzybów. Obficie oprószamy veget±
i curry. Dolewamy wino.
Na tym wszystkim układamy kurę, a dookoła pokrojone jabłka.
Naczynie przykrywamy i pieczemy (170-180 °C) przez 2 godziny.
Po upływie tego czasu, odkrywamy i zarumieniamy.
Podajemy w naczyniu, w którym piekli¶my. Przed podaniem, dzielimy na porcje.
Smacznego!
(Na podstawie przepisu z opakowania naczynia do zapiekania.)
Piersi kurczaka po kijowsku (48)
|
|
|
Miękkie masło mieszamy z sokiem cytrynowym, musztard±, past± paprykow±, posiekanym estragonem, szczypiorkiem i tartym serem. Solimy i przyprawiamy pieprzem.
Piersi kurczaka solimy i z grubszej strony, w każdej porcji, robimy głębok± kieszeń, w któr± wkładamy plasterki zastygniętego masła. Kieszenie zamykamy szpilkami do mięsa lub wykałaczkami.
Mięso obtaczamy w m±ce, rozm±conym jajku i w bułce tartej. Panierowanie powtarzamy
dwukrotnie!
Smażymy, bez po¶piechu w dużej ilo¶ci gor±cego oleju. Owalne kotlety powinny być ładnie
zarumienione ze wszystkich stron - każdy bok kotleta smażymy około 4-5 minut. Gotowe,
wyjmujemy na papierowe ręczniki.
Na pozostałym w patelni oleju, szybko zarumieniamy 4 gał±zki pietruszki.
Kotlety po kijowsku układamy na półmisku, obkładamy lekko poszarpan± sałat± i porojon±,
czerwon± papryk±. Dekorujemy podsmażonymi gał±zkami pietruszki.
Podajemy z ⇒ziemniakami
pureé, ⇒frytkami lub
⇒rizi-bizi.
Smacznego!
(Na podstawie przepisu z czasopisma Nők Lapja
, 2013/34.)
Dziwna kalarepa (12)
|
|
Umyt± i obran± kalarepę kroimy w małe kostki, po czym dusimy w 1 łyżce smalcu.
Miękk± kalarepę, solimy i posypujemy połow± posiekanej natki pietruszki.
Kurczaka dzielimy na porcje i obsmażamy na silnym ogniu, następnie wyjmujemy do innego naczynia.
Na pozostałym ze smażenia tłuszczu lekko zarumieniamy m±kę, dosypujemy słodk± paprykę i dolewamy pół szklanki wody (lub białego wina) i dokłädnie mieszamy przez 2 minuty. Dodajemy kostki kalarepy i zarumienione mięso. Przyprawiamy rozgniecionym czosnkiem, solimy i na małym ogniu dusimy do miękko¶ci.
Tuż przed podaniem, obficie oprószamy posiekan± natk± pietruszki.
Smacznego!
Ostatnie poprawki: 20.03.2024 11:53:50
![]() |
Możliwe, że tego szukałe¶:
Tanie noclegi, dobry hotel Krakow »•« ...przy okazji zajrzyj do
|
Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialno¶ci.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których tre¶ci nie s± zgodne z prawem lub zawieraj± dialery.
Za tre¶ć stron doł±czonych do linków odpowiadaj± wył±cznie ich autorzy.