Wyszukiwanie potraw:
Możliwe, że tego szukałeś:

Głuchołazy Twoja Brama w Góry Opawskie


...przy okazji zajrzyj do Linkowni








Zapraszam do małej ankiety!
Czy gotowałeś już w bograczu?
Zagłosuj - to nie polityka!


SUBskrypcj@



Możesz otrzymywać wiadomości o „Kuchni węgierskiej i...”


Twój email

 
 


dowiedz się więcej » 

 
 

 

 
 
Możliwe, że tego szukałeś:

Głuchołazy Twoja Brama w Góry Opawskie


...przy okazji zajrzyj do Linkowni


 

 

 
 

 

 


 
Strona główna >> Zbieranica >> Dania z warzyw i owoców >> Dania z pomidorów
Pomidory faszerowane pieczarkami lub innymi grzybami - Gombaval töltött paradicsom
  • 16 pomidorów
  • 50 dag pieczarek
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • 1 łyżeczka mąki
  • sól
  • pieprz

Pomidory przygotowujemy tak jak w przepisie ⇒Pomidory faszerowane bułką.

Pieczarki myjemy, drobno kroimy lub trzemy na bardzo grubej tarce. Dusimy w łyżce tłuszczu, pod koniec dodajemy śmietanę i gotujemy jeszcze przez chwilę. Doprawiamy do smaku.

Przygotowanym nadzieniem napełniamy pomidory.

Dalej postępujemy jak w przepisie ⇒Pomidory faszerowane bułką.

Smacznego!

(na podstawie Anna Gasik - Pomidory - Watra, Warszawa)

Pomidory nadziewane ryżem - Rizzsel töltött paradicsom (HUN,...)
  • 4 duże pomidory
  • 10 dag ryżu
  • 4 dag masła lub margaryny
  • 1 cebula
  • 1 zielona papryka (może być inego koloru)
  • sól
  • pieprz

Rozgrzać w rondlu 3/4 ilości masła lub margaryny, włożyć posiekaną cebulę, wsypać ryż, przesmażyć na szklisto, zalać podwójną objętością wrzącej wody, dodać soli i pieprzu.
Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez około 20 minut, aż do wchłonięcia płynu.

Ściąć wierzchy z umytych pomidorów, wydrążyć je, posolić i odwrócić, by ociekł sok. Umyć paprykę, usunąć pestki, posiekać ją drobno i dodać do ryżu. Doprawić solą i pieprzem.

Nadziać pomidory farszem z ryżu. przykryć ściętymi wierzchami, ułożyć w naczyniu ogniotrwałym wysmarowanym tłuszczem.

Piec w średnio nagrzanym piecu (180-200 °C) przez 20-30 min, skrapiając niewielką ilością gorącej wody lub wywaru.

  • Doskonałe i na zimno, i na gorąco jako dodatek do mięs.

Smacznego!

(Kalendarz ścienny 13-14.06.1997)

Pomidory pieczone nadziewane ryżem 2 - Rizzsel töltött sült paradicsom 2 (HUN)
  • 8 dużych pomidorów
  • 15 dag ryżu
  • 5 łyżek oliwy
  • 1-2 ząbki czosnku
  • zielona pietruszka
  • 2 łyżki pikantnego sera
  • sól
  • pieprz

Pomidory myjemy, obcinamy góry (ta część nie od strony „ogonka”) i wydrążamy wnętrza.

Usunięte wnętrza rozcieramy, przecieramy przez rzadkie sito. Mieszamy z na pół ugotowanym ryżem, posiekaną natką pietruszki, rozgniecionym czosnkiem i tartym serem. Solimy i przyprawiamy.
Dodajemy 3 łyżki oleju i dokładnie mieszamy.

Nadzieniem wypełniamy pomidory i układamy je na posmarowanym olejem, żaroodpornym półmisku. Każdy pomidor przykrywamy własną „czapeczką” (poprzednio obcięta górna część).

Pieczemy w gorącym piekarniku (ok. 180-190 °C) przez około 30 minut.

  • Doskonałe jako dodatek do dań mięsnych, ale również jako samodzielna, wegetariańska potrawa.

Smacznego!

Pomidory faszerowane czosnkiem niedźwiedzim - Medvehagymával töltött paradicsom (HUN)

⇒Czosnku niedźwiedziego tu, na Węgrzech jest zatrzęsienie! Na wiosnę mamy, ile dusza zapragnie. Uważać tylko trzeba, aby nie pomylić tej sympatycznej rośliny z konwaliami...

  • Czosnek niedźwiedzi doskonale znosi zamrażanie. Można więc na wiosnę nazbierać, zamrozić i używać przez cały rok!

W ubiegłym roku czosnek niedźwiedzi posadziłem w swoim ogrodzie (daleko od konwalii ) - ciekaw jestem, czy przyjmie się...

  • ...Ale, czy czosnek niedźwiedzi nie jest w Polsce pod ochroną?


⇒Czosnek niedźwiedzi przebieramy, myjemy, obcinamy długie ogonki i drobno siekamy.

Ładne, duże pomidory myjemy, potem, ostrym nożem, ścinamy wierzchy, a dolne części nacinamy na krzyż (możemy zobaczyć, jak to wygląda ⇒w oryginale »). Kapelusze odkładamy, a doły wydrążamy - np. cienką łyżeczką.

Twaróg mieszamy ze śmietaną i posiekanym czosnkiem niedźwiedzim oraz solimy.

Przygotowanym nadzieniem obficie (tak, aby nacięcia rozchyliły się lekko) wypełniamy wydrążone pomidory i przykrywamy je własnymi czapkami, lekko na bakier.

Spożywamy mocno schłodzone, jako dodatek do wędlinowych kolacji lub jako samodzielne, wegetariańskie danie.

Smacznego!

  • Do twarogowego nadzienia możemy dodać łyżeczkę czerwonej, słodkiej (lub lekko ostrej) papryki.

(Móczár István, Róka Ildikó Ízőrzők)

Pomidory faszerowane bułką - Zsemlevel töltött paradicsom (POL,HUN)

Przepis niby polski, ale zadomowił się trochę wśród Węgrów. Takie samo nadzienie (lub bardzo podobne) robi się do wszelkiego ⇒nadziewanego drobiu i innych faszerowanych dań.
Na pewno warto spróbować.


  • 12-15 średnich pomidorów
  • sól
  • pieprz
  • 1 jajko
  • 1-2 czerstwe bułki kajzerki
  • mleko do namoczenia bułek
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka mąki

Wybieramy po 3-4 dorodne pomidory na porcję. Jeśli są średniej wielkości, ścinamy wierzchy, wydrążamy łyżeczką miąższ z pestkami tak, aby ścianki pozostały dość grube. Miąższ wykorzystuje się do sosu.

Jeśli pomidory są duże, można liczbę ich zmniejszyć o połowę.
Każdy pomidor przekrajamy w poprzek na pół i również wydrążyć. W tym wypadku faszerowane będą obydwie połówki. Wnętrze pomidora oprósza się solą oraz pieprzem i nadziewa farszem.
Wierzch można nakryć odciętą „piętką”.

Przygotować farsz:
Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. Żółtko utrzeć z łyżką masła roślinnego na gładką masę, dodać bułkę stale ucierając oraz sól, pieprz i drobno posiekaną zieloną pietruszkę. Na końcu całość lekko wymieszać z ubitą pianą.

Farsz nakładać do pomidorów. W płaskim rondlu stopić resztę masła, dodać przetarte środki z wydrążonych pomidorów, ustawić obok siebie pomidory i dusić powoli pod przykryciem ok. 20-30 min.
Zbadać patyczkiem, czy farsz zestalił się. Jeśli tak, „podprawić” sos łyżeczką mąki rozmieszanej z wodą i zagotować.

Podawać - z ziemniakami, ryżem lub makaronem oraz kontrastową w kolorze ⇒surówką - na obiad, kolację albo jako gorącą zakąskę.

  • Potrawa może być również zapiekana w piekarniku bez przykrycia.

Smacznego!

(na podstawie: Anna Gasik - Pomidory - Watra, Warszawa)

Pomidory faszerowane twarogiem z bazylią - Bazsalikomos-túrós töltött paradicsom (...,HUN)

Danie doskonałe na przystawkę. Jest też świetnym dodatkiem do grillowanych mięs i ryb. Ze świeżym pieczywem może być smaczną i lekką kolacją.


  • 6 średnich pomidorów
  • duży pęczek szczypiorku
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 25 dag chudego twarogu lub ⇒ricotty
  • sól
  • pieprz mielony
  • bułka tarta
  • 2 łyżki tartego ⇒parmezanu
  • mały pęczek zielonej pietruszki

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 °C.
Pomidory myjemy, osuszamy i ostrym nożem obcinamy wierzchy. Wnętrza wydrążamy przy pomocy cienkiej łyżeczki. Usunięte pestki i miąższ umieszczamy na sicie, aby obciekł nadmiar płynu. Również na sicie lub durszlaku układamy wydrążone pomidory (otworem do dołu).

Bazylię, szczypiorek drobno siekamy; czosnek przeciskamy przez praskę, po czym wszystko mieszamy z cytrynowym sokiem, twarogiem i wnętrzami pomidorów. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Tak przygotowaną masą wypełniamy wydrążone pomidory. Posypujemy tartą bułką i pieczemy przez 15-20 minut.
Podajemy posypane posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

(Ze zbiorów ProtaSoft 001193-HU.)

Pilaw (ryż) z pomidorami - Paradicsomos rizs (TUR,HUN)
  • 1 szklanka ryżu
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 2-3 pomidory sparzone, obrane, bez pestek, posiekane
  • 1 łyżka pasty pomidorowej
  • 1 i 1/4 szklanki rosołu lub wody z kostką rosołową
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka cukru

  1. Na rozgrzanej w rondlu oliwie, smażyć ryż pod przykryciem przez 5 min., często mieszając.
     
  2. Dodać pomidory, dusić przez 10 min.
     
  3. Pastę pomidorową wymieszać z rosołem, doprawić solą, pieprzem i cukrem, wlać do ryżu, zamieszać.
     
  4. Zagotować, zmniejszyć płomień i pod przykryciem gotować przez 10 min.
     
  5. Jeszcze bardziej zmniejszyć ogień i dusić dalej przez 10 min. lub wstawić do nagrzanego piekarnika (150 °C) i piec przez 15 min.

Podawać z zieloną sałatą lub jako dodatek do ⇒szaszłyków i smażonego mięsa.

Smacznego!

(Kontynenty - Gospoda pod gorącym słońcem - lata '70-te)

Pomidory faszerowane ryżem i jajami - Tojásos rizzsel töltött paradicsom (...)
  • 16 pomidorów
  • 2 jaja
  • sól
  • pieprz
  • 1 szklanka ⇒ryżu ugotowanego na sypko (1/3 szklanki ryżu surowego)
  • zielenina
  • 2 łyżki masła lub masła roślinnego
  • 1 łyżeczka mąki

Pomidory przygotowujemy tak jak w przepisie ⇒Pomidory faszerowane bułką.

Łyżkę masła rozcieramy z jednym żółtkiem na gładką masę.

  • Zrobimy to łatwiej, jeżeli postawimy na chwilę na garnku z wrzącą wodą, po czym intensywnie rozetrzemy, nie dopuszczając do stopienia się tłuszczu.

Do roztartego z żółtkiem masła dodajemy ostudzony ryż, przyprawy, posiekaną zieleninę, jajo ugotowane na twardo (starte na tarce) oraz ubitą pianę (z jednego białka). Mieszamy i masą tą nadziewamy pomidory.

Dalej postępujemy jak w przepisie ⇒Pomidory faszerowane bułką.

Smacznego!

(Na podstawie: Anna Gasik - Pomidory - Watra, Warszawa)

Pomidory faszerowane ryżem i grzybami - Gombás rizzsel töltött paradicsom (...)

Przepis z bardzo fajnej, polskiej książki (Anna Gasik Pomidory), wydanej już dość dawno, bo w 1989 roku.
Warto tej książeczki poszukać, bo jest w niej mnóstwo interesujących pomidorowych pomysłów z całego świata. Dlatego i ten przepis, moim zdaniem, pasuje do strony Kuchnia węgierska i....


  • 16 pomidorów
  • 1/2 szklanki ⇒ryżu ugotowanego na sypko (3 łyżki surowego)
  • 30 dag pieczarek lub innych surowych grzybów albo 5 dag grzybów suszonych
  • 1 cebula
  • 2 łyżki tłuszczu
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka mąki
  • zielenina

Pomidory przygotowujemy do faszerowania tak, jak w przepisie: ⇒Pomidory faszerowane bułką.
Grzyby czyścimy, myjemy i drobno kroimy (ale nie za drobno!).
Cebulę obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i zarumieniamy na łyżce tłuszczu. Dodajemy poszatkowane grzyby.

  • Jeśli wykorzystujemy grzyby suszone, należy je umyć, namoczyć, ugotować w tej samej wodzie, a następnie drobno posiekać.
    Wywar możemy wykorzystać do ugotowania ryżu lub do innych potraw.

Grzyby i cebulę mieszamy z ugotowanym ryżem i przyprawiamy do smaku.

Wydrążone pomidory wypełniamy przygotowanym nadzieniem, układamy na żaroodpornym półmisku (brytfannie) i zapiekamy w temperaturze 200 °C lub dusimy (jak w przepisie: ⇒Pomidory faszerowane bułką).

  • Można zapiekać i dusić razem z ziemniakami oraz innymi warzywami...

Smacznego!

(na podstawie Anna Gasik - Pomidory - Watra, Warszawa)

Pomidory faszerowane sałatką rybną na zimno - Hideg töltött paradicsom halsalátával (...,HUN)

Przepis pochodzi z książki kucharskiej wydanej przez dziennik węgierski Pesti Hirlap w 1935 roku.


  • 8 dużych, jednakowych pomidorów
  • 10 dag ugotowanych ziemniaków
  • 10 dag ugotowanych warzyw
  • 2 jabłka
  • 10 dag zielonego groszku
  • 16 dag gotowanego mięsa z ryb
  • 2 dl ⇒sosu tatarskiego
  • sól
  • pieprz
  • ocet
  • sok z cytryny

Ugotowane warzywa i surowe jabłka kroimy w drobne kostki.
Pomidory zanurzamy na minutę we wrzątku, wyjmujemy, zdejmujemy skórkę, obcinamy spody-wierzchy (od strony łodygi), usuwamy pestki (wydrążamy, ale cały miąższ zostawiamy!) i moczymy w zakwaszonej octem wodzie (około 3-4% octu) przez 5-10 minut.

Przygotowane warzywa solimy i skrapiamy sokiem cytrynowym. Dodajemy gęsty ⇒sos tatarski i pokruszone na kawałki rybie mięso. Wszystko dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku.

Gotowym nadzieniem wypełniamy pomidory i układamy je na szklanym półmisku, np. na liściach sałaty.

Możemy (i powinniśmy ) ozdobić zieleniną i fantazyjnie pokrojonym aspikiem (galaretką z bulionu i żelatyny).

  • Boki pomidorów powinne być czyste - pomidorowo czerwone.

Przed podaniem mocno chłodzimy.
Smacznego!

(Na podstawie: Pesti Hirlap, Új Szakacskönyve 1935)

Pomidory faszerowane sardynkami - Szardíniaval töltött paradicsom (...,HUN)

Doskonała przekąska na letnie Garden-Party.


  • 8 dużych, jednakowych pomidorów
  • 2 łyżeczki ostrej musztardy
  • puszka sardynek
  • łyżka kaparów
  • łyżka zielonego groszku (ze słoika)
  • 1 dl ⇒majonezu
  • sól
  • pieprz

Pomidory myjemy, osuszamy i obcinamy czapki. Wnętrza wydrążamy wydrążaczem do kulek.
Majonez mieszamy z musztardą, kaparami i lekko rozdrobnionymi (widelcem) sardynek. Solimy i przyprawiamy piep­rzem według gustu.

  • Tak sobie myślę, że jeszcze lepiej, w miejsce sardynek, użyć konserwę z rodrobnionego tuńczyka!

Przygotowaną masą wypełniamy wnętrza pomidorów. Na wierzchach układamy po kilka ziarenek zielonego groszku.

Przed podaniem chłodzimy.
Smacznego!

(Z najstarszych zbiorów ProtaSoft, 000343-HU.)

Pomidory faszerowane na gorąco - Töltött paradicsom melegen (...,HUN)

To też przepis z książki kucharskiej wydanej przez dziennik węgierski Pesti Hirlap w 1935 roku.


  • 8 dużych, jednakowych pomidorów
  • 16 dag pozostałości pieczonego mięsa i wędlin
  • 10 dag pieczarek
  • 6 dag masła
  • 2 dag cebuli
  • sól
  • pieprz mielony
  • pęczek zielonej pietruszki
  • tłuszcz (olej)
  • 2 łyżki tartego sera

Jak zwykle, przy panierowaniu pomidorów - ścinamy górę i wydrążamy wnętrza (tym razem pozostawiamy trochę grubsze ścianki, bo przecież będziemy zapiekać).

Wnętrza pomidorów wypełniamy następującym nadzieniem:
Drobno siekamy odcięte kawałki pomidorów, usunięte środki (pestki też), grzyby, zieloną pietruszkę, pieczone mięso, plasterki wędliny i lekko podsmażamy na tłuszczu (oleju) razem z pokrojoną cebulą. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Pomidory posypujemy tartym serem; na każdym umieszczamy kawałeczek masła, a następnie układamy-ustawiamy na żaroodpornym półmisku.

Zapiekamy przez kilkanaście minut (około 200 °C) - ser powinien roztopić się, a skórka lekko przypiec.

Podajemy na ⇒ryżu, z ⇒sosem pomidorowym lub tak, jak na starej fotografii - z frytkami.

Smacznego!

(Na podstawie: Pesti Hirlap, Új Szakacskönyve 1935)

Pomidory po fancusku - Paradicsom alma francziásan (FRA,HUN)
  • 6 porcji: 
  • 12 dojrzałych pomidorów
  • ¼ funta (ok. 15 dag) ugotowanego do połowy ryżu
  • ½ (28-30 dag) duszonej cielęciny (wołowiny)
  • 1 czerstwa bułka
  • pęczek zielonej pietruszki
  • ¼ funta (ok. 15 dag) masła lub masła roślinnego
     
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • masło do posmarowania brytfanki
  • mąka do posypania brytfanki
  • 2 dl śmietany

Pomidory myjemy, po czym ścinamy wierzchy, wybieramy wnętrza i przecieramy przez sito - pestki wyrzucamy.

Na pół ugotowany ryż mieszamy z drobno posiekaną duszoną cielęciną (może to być pozostałość pörköltu - mięsa z sosem). Dodajemy rozmoczoną w mleku i wyciśniętą bułkę, posiekaną pietruszkę, masło, jedno całe jajko, dwa żółtka i przetarte wnętrza pomidorów. Przyprawiamy pieprzem, gałką muszkatołową i solą, po czym wyrabiamy na jednolitą masę.

Nadzieniem wypełniamy wydrążone pomidory, przykrywamy obciętymi „czapeczkami” i tak przygotowane pomidory układamy w brytfannie (lub innym żaroodpornym naczyniu) posmarowanej masłem i posypanej mąką.

Na każdym pomidorze układamy łyżeczkę śmietany.

Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika (180 °C) na około 45 minut. Po upływie tego czasu danie powinno być gotowe i ładnie zarumienione.

Smacznego!

(Na podstawie: Czifrai István: Magyar nemzeti szakácskönyv 1840.)

Pomidory po siedmiogrodzku - Erdélyi paradicsom (Siedmiogród)
  • 30 dag grzybów
  • 1 duża cebula
  • pęczek zielonej pietruszki
  • sól
  • pieprz mielony
  • 8 dużych, jednakowych pomidorów
  • 2 łyżki tartego sera
  • tłuszcz (olej)

Grzyby kroimy w drobne kostki i razem z tartą cebulą dusimy przez kilka minut. Przyprawiamy solą i pieprzem; dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Z pomidorów obcinamy wierzchy i przy pomocy łyżeczki, wydrążamy wnętrza.

  • Posiekane, obcięte wierzchy i wydrążone środki możemy dodać do grzybów.
Pomidory wypełniamy przygotowanym grzybowym nadzieniem. Posypujemy tartym serem. Układmy w posmarowanej tłuszczem brytfannie i zapiekamy przez około 10 minut w nagrzanym do 200 °C piekarniku.

Smacznego!

(Na podstawie: Klement András, „Erdélyország ételei, ízei”.)

Pomidory faszerowane rybą - Hallal töltött paradicsom (...,HUN)
     
  • 15-20 dag filetów rybnych (bez skóry)
  • 8 pomidorów
  • 1-2 łyżki tartego sera lub pokruszonego twarogu
  • sól
  • pieprz
  • Na sos beszamelowy: 
  • 2-3 dag masła
  • 2 dag mąki
  • 1½ dl mleka
  • 1-2 żółtka
  • 2-3 łyżki śmietany

Filety, najlepiej z białych ryb, gotujemy (ale nie rozgotowujemy !) w lekko osolonej wodzie, po czym odcedzamy.

Z masła, mąki, mleka i żółtek przygotowujemy gęsty ⇒sos beszamelowy, który mieszamy z pokrojoną w małe kawałki rybą. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Z umytych pomidorów ścinamy spody (od strony łodygi do wysokości). Wydrążamy wnętrza i faszerujemy przygotowaną, rybną masą.

Pomidory ustawiamy na posmarowanej tłuszczem blasze. Zapiekamy w gorącym piekarniku (około 220 °C, przez 12-15 minut). Po 7-8 minutach, każdy pomidor polewamy odrobiną śmietaną. Możemy też posypać tartym serem lub pokruszonym twarogiem.

  • Ważne, aby zapiekanie rozpocząć w mocno nagrzanym piekarniku! Inaczej pomidory rozmiękną!

Smacznego!

(Na podstawie recepty z książki kucharskiej wydanej przez Pesti Hirlap, „Új Szakacskönyve 1935”.)

Pomidory z Wielkiej Niziny Węgierskiej - Alföldi paradicsom (HUN)
  • 8 średnich pomidorów
  • 15-20 dag baleronu (lub innej wędliny, pieczonego mięsa)
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • 2-3 łyżki gęstej śmietany
  • 8 cienkich plasterków sera
  • Do podania: 
  • 8 listków sałaty
  • świeże zioła (pietruszka, bazylia...)

Pomidory myjemy, po czym ścinamy wierzchy. Wnętrza wydrążamy.

Baleron kroimy, a raczej siekamy, a następnie mieszamy z przyprawami: solą, pieprzem, majerankiem i śmietaną.

Tak przygotowanym nadzieniem wypełniamy wydrążone pomidory. Na każdym układamy odpowiednio przycięte plasterki sera.

Zapiekamy na rumiano.
Podajemy ozdobione świeżą zieleniną, na listkach sałaty. Doskonale smakuje z odrobiną bazylii.

Smacznego!

(Na podstawie recepty z czasopisma Fakanál 1986.)

Panierowane pomidory z szynką, serem i bazylią - Sonkás, sajtos, bazsalikomos rántott paradicsom (...)

Zupełnie nie pamiętam, gdzie znalazłem ten przepis. Danie jest wspaniałe i warto je wypróbować! Kiedy tak przygotowałem pomidory pierwszy raz, zaniemówiłem z wrażenia. Szkoda, że nie mam fotografii...


     
  • 8 średnich, płaskich pomidorów
  • 8 plasterków chudej szynki (lub innej wędliny)
  • 8 cienkich plasterków żółtego sera
  • duże liście bazylii
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz do smażenia
  • Do panierowania: 
  • mąka
  • 1-2 jajka
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz

Pomidory myjemy, po czym „lekko” ścinamy wierzchy i spody - wykorzystajmy je do innego dania.
Każdy pomidor przecinamy poziomo na dwie części.
Przekrojone powierzchnie lekko oprószamy mąką oraz szczyptą soli i pieprzu.
Na jednej z połówek układamy warstwami:

  • plasterek szynki;
  • duży listek bazylii;
  • plasterek sera.

Przykrawamy drugą połówką, obcinamy wystające brzegi „nadzienia” i panierujemy klasycznie: mąka, roztrzepane jajko (przyprawione odrobiną soli i pieprzu), bułka tarta.

Smażymy na gorącym tłuszczu na rumiano.
Spożywamy na gorąco lub na zimno.

Precyzyjnie przyrządzone danie jest bardzo estetyczne - przekrojony pomidor to dwa zewnętrzne, grube, czerwone paski, a po środku cienki, biały paseczek sera, zielony - bazylii i różowy - szynki.

Smacznego!

Jajka zapiekane na pomidorach - Paradicsom ágyon sült tojás (...)
  • Doskonałe danie i na śniadanie, i na obiad, i na kolację!

     
  • 1 kg dojrzałych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • 8 dużych jajek
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki posikanej natki pietruszki lub szczypiorku
     
  • Do podania: 
  • chleb lub inne pieczywo

Piekarnik nagrzewamy do 180 °C.
Pomidory kroimy na ćwiartki i układamy w płaskim, żaroodpornym półmisku.
Czosnek kroimy w bardzo cienki plasterki i rozrzucamy wśród pomidorów.
Polewamy oliwą, przyprawiamy pieprzem i solą, po czym dokładnie mieszamy, a następnie wstawiamy do piekarnika na 10 minut.

Po upływie tego czasu półmisek wyjmujemy z piekarnika. Łyżką robimy wśród pomidorów 8 zagłębień i wbijamy w nie jajka, które możemy lekko posolić i „popieprzyć”. Półmisek wstawiamy z powrotem do piekarnika i kiedy jajka odpo­wiednio zetną się, posypujemy posiekaną zieleniną i natychmiast podajemy.

Spożywamy z pieczywem.

Smacznego!

(Na podstawie Bors Gasztromagazin, 2014/4/22)


 

 
Strona główna >> Zbieranica >> Dania z warzyw i owoców >> Dania z pomidorów


   
Wyszukiwanie potraw:

  • Perła na dziś... 
  • Twoje dzieci dostają tylko jedno dzieciństwo.

Strona założona 08.01.2001 roku
Copyright © Józef Tita Protasiewicz, All rights reserved

Ostatnie poprawki: 27.04.2018 07:58:28


Users on-line: 1
 


Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialności.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których treści nie są zgodne z prawem lub zawierają dialery.
Za treść stron dołączonych do linków odpowiadają wyłącznie ich autorzy.