Wyszukiwanie potraw:
Możliwe, że tego szukałeś:

BODEK Producent Oświetlenia Lamp


...przy okazji zajrzyj do Linkowni








Zapraszam do małej ankiety!
Czy gotowałeś już w bograczu?
Zagłosuj - to nie polityka!


SUBskrypcj@



Możesz otrzymywać wiadomości o „Kuchni węgierskiej i...”


Twój email

 
 


dowiedz się więcej » 

 
 

 

 
 
Możliwe, że tego szukałeś:

BODEK Producent Oświetlenia Lamp


...przy okazji zajrzyj do Linkowni


 

 

 
 

 

 


 
Strona główna >> Zbieranica >> Sałatki >> Sałatki z różnych składników
Letnia sałatka z drobiową wątróbką - Nyári saláta csirkemajjal (...)
  • główka sałaty
  • kilka liści ⇒rukoli
  • 15 dag pomidorów
  • 4 ugotowane na twardo jajka
  • pęczek młodej cebuli
  • 40 dag wątróbki drobiowej
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • ½ łyżeczki miodu
  • sól
  • pieprz

Oba gatunki sałaty myjemy - główkową, dzielimy na liście i rozrywamy na mniejsze kawałki.
Umyte pomidory i obrane jajka kroimy na ćwiartki. Młodą cebulę siekamy.

Ocet mieszamy z dwiema łyżkami oleju - solimy, przyprawiamy pieprzem i dodajemy miód. Dokładnie miksujemy.

Na pozostałym oleju podsmażamy obtoczoną w mące wątróbkę. Po 10-12 minutach przyprawiamy solą i pieprzem.

Na płaskim talerzu rozkładamy sałatę, pomidory, jajka, cebulę i wątróbkę. Polewamy przygotowanym, octowym dressingiem.

  • Doskonałe na przekąskę!

Smacznego!

(Na podstawie przepisu Gál Edith z Arad w czasopiśmie Erdélyi Konyha ⇒http://konyhatundermese-galedith.blogspot.com/)

Sałatka „Zamenhoff”
  • ¾ główki sałaty pekińskiej (trzeba pokroić albo porwać - autor nie precyzuje!?)
  • garść suszonych moreli
  • garść orzechów włoskich
  • garść suszonych kalifornijskich śliwek (bez pestek)
  • 2 średnie pomidory
  • odrobina soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • ocet winny
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżeczka octu balsamicznyego
  • 2 słuszne łyżki przyzwoitego majonezu (ewentualnie oliwa jeżli ktoś cierpi na anoreksję)

Uroda tej sałatki polega na kolejności mieszania i czasie konsumpcji (ciekawoska przyrodnicza!).
Za każdym razem jest inaczej.

Pierwszy test tego dania miał miejsce w Bukowinie Tatrzańskiej, po upalnym dniu i jego końcowy wynik był zde­cydowanie pozytywny!

Moim skromnym zdaniem - super!

Smacznego!

(Przepis nadesłany przez wiernego sympatyka mojej strony - Piotra Drozda - Polska)

Sałatka „Torino” - Torino-saláta

"Sałatka Torino została stworzona 23/02/2006 podczas olimpiady zimowej w przerwie między pierwszą a drugą tercją meczu hokeja, między Rosją a Finlandią, o wejście do finału, aby zagrać ze Szwedami, którzy niestety pokonali naszych sąsiadów Czechów 7:3.
Po pierwszej tercji było 2:0 dla Finów, duże napięcie! Dlatego nie wiadomo jakie powinne być dokładne proporcje sałatki.
Winna jednak dominować sałata, ale bez przesady... reszta na "oko", ale nie za słodko - PYCHA!

Po zjedzeniu przez nas tego czegoś, Finowie wygrali 4:0 i dostali się do finału.

Sałata pekińska - 4 plastry o grubości 1 cm, 1 ogórek konserwowy, trochę czerwonej fasoli, 3 połówki brzoskwini, żółty ser tarty-do posypania, niewiele mniej oscypka w tym samym celu, 2 ziemniaki w kosteczkę, oliwa do smaku, szczypta soli, 1 połówka wyciśniętej cytryny.

Rzecz jasna, wszystko poszatkowane na małe kwadraciki, wymieszane i błyskawicznie skonsumowane!

Sportowcom należy się szacunek za ich wysiłek i za emocje, których nam dostarczają!"

(Przepis nadesłany przez Piotra Drozda - Kraków)

Sałatka Cezar (Caesar) - Caesar-saláta (MEX,ITA)

Ciekawa jest historia sałetek typu ⇒Cezar (Caesar)...


  • 6-8 porcji: 
  • 1 główka sałaty
  • 6 dag sardeli anchois
  • czosnek granulowany
  • 1/2 łyżki ostrej mustardy Dijon
  • pieprz
  • sok z jednej cytryny
  • 1/2 - 3/4 szklanki oliwy
  • 1 jajko
  • 12 dag tartego sera (najlepiej parmezanu)
  • biały chleb (wczorajszy)
  • 3 ząbki czosnku
  • sól

Chleb kroimy w drobne kostki.

Do dwóch łyżek mocno rozgrzanego oleju dodajemy łyżeczkę granulowanego czosnku i pokrojony chleb.
Grzanki zarumieniamy w ciągu kilku minut, po czym wyjmujemy na papierowy ręcznik.

Sałatę rwiemy na drobne kawałki.
Czosnek kroimy bardzo drobno.

Anchois rozgniatamy widelcem. dodajemy pokrojony czosnek, przyprawiamy pieprzem i mieszamy z sokiem cytrynowym.
Bardzo dokładnie mieszamy (ubijamy) z oliwą przy pomocy „⇒ubijaczki do piany, sosów...

Do przygotowanego dressingu dodajemy sałatę, „rozbełtane”, surowe jajko i dokładnie mieszamy.
Jajko wzbogaci sałatkę i lepiej ją zwiąże!

Do sałatki dodajemy jeszcze połowę przygotowanych poprzednio grzanek i 2/3 tartego sera.
Pozostałymi grzankami i tartym parmezanem ozdabiamy, uzupełniamy, poszczególne porcje.

Smacznego!


Sałatka Cezar (Caesar) 2 - Caesar-saláta 2 (MEX,ITA)

Zobaczmy więc jeszcze raz, jak to było z sałatką Cezar (Caesar)...


  • 10-12 porcji: 
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 3 obsuszone sardelle anchois
  • sól (z przyprawami)
  • 1 łyżeczka mustardy
  • ½ łyżeczki ⇒sosu pieprzowego
  • 1 łyżka sosu ⇒Worcester
  • 4 łyżeczki czerwonego wina
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 0,3 szklanki octu winnego
  • 2 żółtka
     
  • 1 szklanka oliwy
  • 2 główki sałaty (najlepiej ⇒rzymskiej)
  • 45 dag wędzonego boczku pokrojonego w paseczki
  • 3 kromki chleba
  • 3/4 szklanki twardego, tartego lub struganego sera (najlepiej parmezanu)

Czosnek i sardelle dokładnie miksujemy razem z małą łyżeczką soli (ostrożnie, bo sardelle są bardzo słone!), ⇒sosem pieprzowym, ⇒Worcesterem, winem, sokiem z cytryny, octem oraz żółtkami. W czasie miksowania powoli dolewamy oliwę (jak do majonezu).
Do tej pory miksujemy, dopóki nie otrzymamy jedwabistego sosu.

  • Żółtka mogą być ugotowane!

Boczek „wrzucamy” na patelnię i smażymy na chrupiąco. Wyjmujemy na papierowy ręcznik dla usunięcia nadmiaru tłuszczu.
Chleb kroimy w kostki 1,5×1,5 cm i zarumieniamy na gorącym tłuszczu pozostałym ze smażenia boczku, po czym również wyjmujemy na papierowy ręcznik.

  • Grzanki powinne być chrupiące, ale wewnątrz - miękkie!

Sałatę rwiemy na mniesze kawałki i mieszamy z podsmażonym na chrupiąco boczkiem oraz grzankami. Polewamy przygotowanym sosem. Posypujemy serem i jeszcze raz mieszamy.

Smacznego!


Sałatka Cezar (Caesar) 3 - Caesar-saláta 3 (MEX,ITA)

Zobaczmy więc jeszcze jeden raz, jak to było z sałatką Cezar (Caesar)...


  • duża główka sałaty
  • 18 cienkich kromek bagietki
  • 2 dl oliwy
  • 2-3 duże ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • sok z 2 dużych cytryn
  • 5 dag twardego, tartego lub struganego sera (najlepiej parmezanu)
  • świeżo mielony pieprz
  • sól

  1. Sałatę rozbieramy „na liście”, dokładnie myjemy i osuszamy. Przebieramy - odrzcamy najtwardsze i zwiędłe części. Liście kroimy (np. przy pomocy nożyczek kuchennych) w paski.
     
  2. Kromki bagietki kroimy w małe kostki. 3-4 łyżki oliwy rozgrzewamy na patelni. Dodajemy rozgnieciony czosnek i zarumieniamy kostki bułki. Odstawiamy do wystygnięcia (grzanek nie wyjmujemy z patelni).
     
  3. Jajka wkładamy do zimnej wody i doprowadzamy do wrzenia. Ogień zmniejszamy do minimum i gotujemy jesz­cze przez 2 minuty. Skorupki rozbijamy i natychmiast spłukujemy zimną wodą. Zimne jajka obieramy.
     
  4. Sok z dwóch cytryny mieszamy z pozostałością oliwy (dodając ją niemalże po kropelce ). Solimy i przypra­wiamy pieprzem.
     
  5. Sałatę wkładamy do salaterki, polewamy cytrynowym dressingiem i mieszamy.
    Odstawiamy przynajmniej na 10 minut dla wymieszania się smaków.
     
  6. Jajka przekrajamy na ćwiartki, a potem jeszcze w poprzek, na pół. Razem z grzankami dodajemy do sałaty. Ostrożnie mieszamy. Posypujemy parmezanem i natychmiast podajemy.

Kilka wariantów 

  • Do sałatki możemy dodać kilka sardelli anchois.
  • Sałatę możemy zastąpić cykorią lub endywią.
  • W miejsce soku z cytryny możemy dodać ocet z estragonem lub innymi ziołami.

Smacznego!


Sałatka Garden  - Garden saláta (HUN)
  • 1 główka sałaty
  • po jednej zielonej, czerwonej i żółtej, dużej kalifornijskiej papryce
  • 1 ogórek
     
  • Do dressingu: 
  • 4 łyżki oliwy
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • sól, pieprz

Wszystkie składniki dokładnie myjemy.
Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki.
Pozostałe składniki kroimy w paseczki.
Wszystko wkładamy do miski.

Składniki do sosu bardzo dokładnie mieszamy i polewamy tym dressingiem składniki sałatki.
Odstawiamy w chłodne miejsce na 1-2 godziny.

Smacznego!

Wiejska sałatka z boczkiem i bryndzą - Baconos parasztsalata juhtúróval (HUN)
  • 2 duże główki sałaty
  • 8 cienkich, długich plastrów boczku
  • 20 dag bryndzy
  • 4 pomidory
  • pęczek młodej cebuli ze szczypiorem
  • 1 cytryna
  • 4 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
     
  • Opcjonalnie: 
  • ziarnisty, kolorowy pieprz

Dożą patelnię skrapiamy odrobiną oleju i boczek smażymy na chrupiąco - pozwalamy mu fantazyjnie powykręcać się.

Warzywa dokładnie myjemy, po czym osuszamy.
Liście sałaty rwiemy na większe kawałki, cebulę ze szczypiorem kroimy w plasterki, pomidory - w „pomarańczowe” cząstki.
Przygotowane składniki sałatki wkładamy do salaterki (sałatka ładnie wygląda w szklanej misce).

Lekko ciepły tłuszcz ze smażenia mieszamy z sokiem wyciśniętym z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem, po czym dodajemy do sałatki - mieszamy.
Pokruszoną bryndzą posypujemy dopiero w talerzach.
Na sałatce układamy plasterki bekonu. Możemy posypać grubo pokruszonym, kolorowym pieprzem.

Smacznego!

(Na podstawie Meglepetés, 2002/12)


Czerwona i biała sałata z serem marmurkowym i kefirowym dressingiem - Márványsajtos saláta kefires dresszinggel (...)

W oryginalnym przepisie figurują włoskie sałaty: lollo bianco saláta i lollo rosso, ale z powodzeniem możemy użyć innej, główkowej i wizualnie atrakcyjnej.
Może i przepis jest trochę włoski, a może raczej - francuski...


  • 1 główka sałaty lollo bianco
  • 1 główka sałaty lollo rosso
  • 15 dag sera marmurkowego (rokpol, derby...)
  • 15 dag wyłuskanych orzechów włoskich
  • 12,5 dag ryżu
  • 3 dl kefiru
  • tymianek
  • cząber
  • sól
  • pieprz

Sałatę rozbieramy na liście i bardzo dokładnie myjemy, po czym osuszamy - wycieramy, wirujemy...

Ser drobno kruszymy (lub trzemy na tarce).
Ryż gotujemy na sypko według jednego z moich ⇒przepisów.
Ugotowany ryż studzimy i mieszamy z połową sera i kefirem. Przyprawiamy szczyptą soli, pieprzu, cząbru i tymianku.

Przed podaniem, duże liście sałaty rozrywamy na mniejsze kawałki i estetycznie układamy na talerzach. Polewamy przygotowanym ryżowym dressingiem, posypujemy pozostałymi kruszynami sera i ozdabiamy grubo pokruszonymi orzechami.

Smacznego!

(Na podstawie Meglepetés, 2002/12)

Sałata z awokado z sosem cytrynowo-paprykowym
- Avokádos fejes saláta citromos-paprikás öntettel (MEX)
  • 1 główka zielonej sałaty
  • 2 awokado
     
  • Na sos: 
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • ¼ łyżeczkiki posiekanej papryki ⇒jalapeno
  • 2½ łyżki oliwy z oliwek
  • ¼ łyżki soli
  • 2 rozdrobnione ząbki czosnku

Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszamy w salaterce, a następnie odstawiamy na 10 minut w chłodne miejsce.
Awokado obieramy, usuwamy pestkę, miąższ kroimy w plastry.
Sałatę myjemy pod zimną wodą, obrywamy liście i osuszamy je w papierowym ręczniku.

Plastry awokado układamy na liściach sałaty i polewamy przygotowanym dressingiem.

Smacznego!

(Na podstawie zdzieraka O-Press sp. z o.o., 14.VII.2011)

Sałata liść dębu z pieczoną kaczą wątróbką i migdałami - Tölgylevélsaláta sült kacsamájjal, mandulával (HUN)
  • 40 dag ⇒sałaty liść dębu
  • 25 dag zimnej, pieczonej, kaczej wątróbki
  • 5 dag pokrojonych migdałów lub wiórków migdałowych
  • 4 łyżki oleju z pestek dyni
  • łyżka mustardy dijoni
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki octu balsamowego
  • 60 g śmietanki
  • sól
  • pół bagietki

Sałatę przebieramy, myjemy i osuszamy.
Bagietę kroimy w ukośne kromki i zarumieniamy w opiekaczu do tostów (lab na suchej patelni).
Kaczą wątróbkę kroimy w cienkie plasterki.

Musztardę mieszamy (ucieramy) z olejem, octem balsamowym i śmietanką. Przyprawiamy solą i rozgniecionym czosnkiem.

Liście sałaty „obtaczamy” w zalewie i rozkładamy na talerzach. Na sałacie rozkładamy plasterki wątróbki i posypujemy migdałami.
Podajemy z przygotowanymi grzankami.

  • Możemy ozdobić małymi gałązkami rozmarynu.

Smacznego!

(Na podstawie „Meglepetés” 2002/12.)

Sałata główkowa po ardeńsku - Ardeni fejes saláta (DNK,HUN)

Arden, to miasto w północnej ⇒Jutlandii (Dania).


  • główka sałaty
  • 2 dl naturalnego jogurtu
  • sól
  • sok z cytryny
  • łyżecza cukru-pudru
  • kilka cienkich plasterków szynki
  • 1 żółtko

Sałatę myjemy i moczymy w zimnej wodzie przez 10-15 minut. Osuszamy, po czym kroimy w wąskie paski i wkładamy do szklanej salaterki.

Jogurt mieszamy z solą, sokiem z cytryny, cukrem-pudrem, pokrojoną w cienkie paseczki szynką i żółt­kiem. Tym dressingiem polewamy sałatę.
Podajemy schłodzoną.

Smacznego!

(Na podstawie „Fakanál” 1987.)

Sałata główkowa po mediolańsku - Milánói fejes saláta (...,ITA,HUN)

Poczytajmy o ⇒Mediolanie...
Czy sałatka jest mediolańska - nie wiem, ale ma jakieś swoje miejsce w kuchni węgierskiej.
Ze swej strony dodałem ten fantastyczny, uniwersalny ⇒sos pomidorowy do sałatek, ale przecież możecie zrobić jakiś inny, ulubiony dressing.



Z sałaty usuwamy żółte liście. Główkę moczymy przez kilkanaście minut w zimnej wodzie, po czym roz­bieramy na liście i rozrywamy je na połówki, ćwiartki.
Układamy w dużej salaterce i polewamy przygotowanym ⇒sosem oraz jogurtem. Skrapiamy keczu­pem, próbujemy i jeżeli trzeba przyprawiamy solą oraz pieprzem. Obficie posypujemy aromatycznym, tartym serem. Wstawiamy do lodówki co najmniej na 1 godzinę.

Smacznego!

(Na podstawie „Fakanál” 1987.)

Sałata z koperkiem - Kapros fejes saláta (...,HUN)

Bardzo prosta sałatka, która jest wspaniałym uzupełnieniem głównych dań.


  • główka sałaty
  • 2 dl naturalnego jogurtu
  • pęczek koperku
  • sól
  • pieprz mielony

Z sałaty zdejmujemy zewnętrzne liście. Główkę wkładamy na 30 minut do zimnej wody.
Po upływie tego czasu lekko osuszamy i kroimy (szatkujemy) w paski 1 cm-wej szerokości.

Umyty koperek siekamy i mieszamy z jogurtem. Przyprawiamy pieprzem i solą.
Mieszaniną tą polewamy sałatę, chłodzimy i możemy podawać.

Smacznego!

(Na podstawie „Fakanál” 1987.)

Sałata z twarogiem i cukrem - Tehéntúrós cukros saláta (Siedmiogród,HUN)
  • 8 małych główek sałaty
  • 25 dag świeżego twarogu (może być kozi, owczy...)
  • 2 cytryny
  • pęczek koperku
  • sól
  • cukier-puder
  • 2 dl śmietany

Sałatę obieramy z uszkodzonych liści i moczym w zimnej wodzie przez kilkanaście minut. Osuszamy na durszlaku i kroimy w paski, po czym układamy warstwami w salaterce, a każdą warstwę skrapiamy sokiem z cytryny, posy­pujemy solą, rozkruszonym twarogiem, cukrem i dużą ilością drobno posiekanego koperku.
W końcu polewamy szklanką gęstej śmietany. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny

Podajemy do mięsa (grillowanego, wędzonego...) oraz do dań rybnych.

  • Proponuję dodać jeszcze, do każdej warstwy, bardzo drobno pokrojony strączek czerwonej papryki.

Smacznego!

(Na podstawie Kövi Pál „Erdélyi Lakoma”, Kriterion Könyvkiadó Bukarest 1980.)

Sałatka Cobb - Cobb-saláta (...)

Ta sałatka, to wynalazek właściciela sieci restauracji ⇒Brown Derby w Los Angeles. W 1937 roku, późny i ważny gość (Sid Grauman) poprosił o przygotowanie czegoś szczególnego i lekkiego. Sałatka z drobno pokrojonych składników szybko trafiła do jadłospisów w Hollywood, a potem stała się popularna na całym świecie.


     
  • główka sałaty (może być mieszanka: sałata lodowa, cykoria, rzymska...)
  • pomidor
  • bekon usmażony na chrupiąco
  • smażone piersi kurczaka
  • jajko ugotowane na twardo
  • ⇒rokfort
  • ⇒awokado
  • posiekany szczypiorek
  • Na dressing: 
  • 0,75 dl wody
  • 0,75 dl czerwonego octu winnego
  • szczypta cukru
  • łyżeczka soku z pomarańczy
  • 2 łyżeczki soli
  • łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
  • łyżeczka ⇒sosu Worcestershire
  • ½ łyżeczki bardzo ostrej musztardy
  • ząbek czosnku
  • 0,75 dl oliwy
  • 2 dl oliwy do sałatek

Składniki na dressing miksujemy ze sobą i schładzamy.

Składniki na sałatkę drobno kroimy, po czym układamy rzędami na okrągłym półmisku w dowolnej, ale maksymalnie estetycznej i kolorystycznie kontrastowej, kolejności. Polewamy dressingiem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

(Na podstawie „Bors Gasztromagazin”, 2013.09.24; w zbiorach ProtaSoft pod numerem 003540-HU.)


 

 
Strona główna >> Zbieranica >> Sałatki >> Sałatki z różnych składników


   
Wyszukiwanie potraw:

  • Perła na dziś... 
  • O jej, wy mężczyźni nigdy nic nie możecie znaleźć! Herbata jest na półce z lekarstwami, w pudełku po kakao z napisem „Sól”!
    (żona)

Strona założona 08.01.2001 roku
Copyright © Józef Tita Protasiewicz, All rights reserved

Ostatnie poprawki: 19.06.2018 13:42:56


Users on-line: 1
 


Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialności.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których treści nie są zgodne z prawem lub zawierają dialery.
Za treść stron dołączonych do linków odpowiadają wyłącznie ich autorzy.