Wyszukiwanie potraw:
Możliwe, że tego szukałeś:

Stare meble, zegary, secesja


...przy okazji zajrzyj do Linkowni





 




Zapraszam do małej ankiety!
Czy gotowałeś już w bograczu?
Zagłosuj - to nie polityka!


SUBskrypcj@



Możesz otrzymywać wiadomości o „Kuchni węgierskiej i...”


Twój email

 
 


dowiedz się więcej » 

 
 

 

 
 
Możliwe, że tego szukałeś:

Stare meble, zegary, secesja


...przy okazji zajrzyj do Linkowni


 

 

 
 

 

 


 
Strona główna >> Zbieranica >> Sałatki, surówki... >> Sałatki z kapusty
Surówka z białej kapusty - Nyers káposztasaláta (HUN)

To najpopularniejsza, węgierska surówka z kapusty.


 
Białą kapustę trzemy na „grubej” tarce lub bardzo drobno szatkujemy. Zalewamy gorącą wodą i po wystygnięciu lekko wyciskamy.

Przyprawiamy octem i cukrem (zamiast octu można użyć soku z cytryny, ale tego już nie ma w oryginalnym przepisie). Dodajemy drobno pokrojoną cebulę i kminek.

Do takiej surówki spokojniutko można dodać drobno pokrojoną paprykę, ogórki, kilka wiórków marchewki...

Smacznego!

Surówka z kapusty 1 - Káposztasaláta 1 (HUN)
  • 1 kg kapusty
  • 2 cebule
  • oliwa (olej)
  • sól
  • cukier
  • ocet (winny)
  • łyżeczka ziaren gorczycy

Kapustę cieniutko szatkujemy, solimy i odstawiamy przynajmniej na pół dnia.

Po upływie tego czasu, mieszamy z równie cienko pokrojoną (w plasterki) cebulą i ziarnami gorczycy.
Przyprawioną kapustę bardzo ściśle pakujemy do odpowiedniej wielkości słoika, po czym zalewamy wodą z octem i z cukrem - 1 l wody + 1-2 łyżki octu 10% + 1-2 łyżeczki cukru + 1-2 łyżeczki soli - jak, kto lubi.
Słoik przykrywamy i odstawiamy.
Po kilku dniach kapusta jest już dobra.
Przed podaniem, mieszamy z oliwą.

  • Zawsze wyjmujemy ze słoika i skrapiamy olejem, tylko tyle kapusty, ile potrzeba.
    Przygotować możemy większą ilość - wytrzyma 1-2 tygodnie.

Smacznego!

Sałatka z kapusty z grzybami - Gombás káposztasaláta (...,HUN)
  • 50 dag węgierskiej ⇒surówki ze słodkiej kapusty
  • 40 dag pieczarek
  • 2 dl śmietany
  • 1 łyżeczka kremu cebulowego z tubki
    (lub tartej cebuli wymieszanej z oliwą i solą)
  • szczypta cukru
  • ocet
  • 1 łyżeczka musztardy
  • pieprz mielony
  • sól

Zaczynamy od przygotowania klasycznej, węgierskiej, ⇒kapuścianej surówki.

Pieczarki czyścimy, płuczemy i kroimy (dowolnie).
Wrzcamy do lekko osolonego wrzątku; po minucie wyjmujemy, osuszamy i mieszamy z odciśniętą surówką z kapusty oraz pozostałymi składnikami.
Przyprawiamy według własnego uznania.

Sałatkę mocno chłodzimy i możemy podawać.

Smacznego i na zdrowie!

(Nadesłane do DPG w latach 90-tych XX wieku.)

Sałatka z kapusty z zieloną pietruszką - Káposztasaláta zöldpetrezselyemmel
  • 1 kg kapusty
  • pół pęczka zielonej pietruszki
  • kminek
  • cukier
  • ocet winny
  • olej
  • pieprz ziarnisty
  • sól

Z kapusty zdejmujemy zewnętrzne liście. wycinamy głęba i cieniutko szatkujemy. Obficie solimy. Mniej-więcej, po pół godzinie - odciskamy i zalewamy wrzątkiem...
Studzimy i jeszcze raz wyciskamy.

W niewielkiej ilości wody przez 10 minut, gotujemy wywar z kminku i pieprzu. Wywar ten przecedzamy i zalewamy nim odciśniętą kapustę. Przyprawiamy do smaku octem winnym lub sokiem z cytryny. Dobrze schładzamy.

Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

(Ze zbiorów ProtaSoft 002458)

Sałatka z kapusty - Káposztasaláta (HUN)

  • 1 ścisła, główka kapusty
  • 15 dag słoniny lub boczku (może być wędzony)
  • 3 cebule
  • 2-3 łyżki octu winnego
  • sól
  • pieprz

Z kapusty zdejmujemy zewnętrzne liście, myjemy i szatkujemy na cienkie paseczki, a następnie solimy i odstawiamy na 30 minut.

Słoninę kroimy w kostkę i w rondlu wytapiamy z niej tłuszcz. Zarumienione skwarki wyjmujemy. Dodajemy pokrojoną cebulę i poszatkowaną kapustę (dobrze odciśniętą).
Kapustę dusimy przez 25 minut. Skrapiamy octem i przyprawiamy pieprzem.

Doskonały dodatek do wszelkich mięsnych dań.

Przed podaniem posypujemy skwarkami.

Smacznego!

Sałatka z kapusty 2 - Káposztasaláta 2 (HUN)

  • 1 mała główka kapusty
  • 4 łyżki oliwy
  • łyżka soli
  • ocet jabłkowy lub inny winny
  • cukier-puder
  • kminek mielony

Kapustę obieramy z zewnętrznych, zwiędłych liści, po czym bardzo cieno szatkujemy, a następnie wkładamy do miski. Solimy, mieszamy i odstawiamy conajmniej na godzinę.

Po godzinie, kapustę odciskamy nad jakimś garnkiem. Płyn lekko rozcieńczamy. Przyprawiamy octem, kminkiem i cuk­rem. Zalewy powinno być tyle, aby przykryła odciśniętą kapustę. Powinna mieć przyjemny, kwaskowato-pikantny i jed­nocześnie słodki smak.
Płyn zagotowujemy i gorący wylewamy na kapustę. Po 10 minutach mieszamy.

Po wystygnięciu, sałatkę wkładamy do słoików. Zamknięte słoiki wstawiamy do lodówki na 1 dzień.

Przed podaniem, nadmiar soku zlewamy. Sałatkę polewamy olejem i mieszamy.

  • Doskonale smakuje z tartą cebulą i posiekanym czosnkiem.

Smacznego!

Sałatka z kapusty 3 - Káposztasaláta 3 (HUN)

  • Składniki na 6 porcji: 
  • ¼ małej główki kapusty
  • 2 marchewki
  • ½ średniego selera
  • 1 cebula
  • 1 pomidorowa (lub czerwona, kalifornijska) papryka
  • sól
  • pieprz mielony
  • Na dressing: 
  • 10 dag majonezu
  • 2 łyżki białego, winnego octu
  • łyżka francuskiej musztardy
  • sól
  • pieprz mielony

Kapustę cienko szatkujemy. Marchewki i seler trzemy na grubej tarce. Paprykę kroimy w krótkie paseczki. Cebulę siekamy na drobno.

Wszystkie warzywa umieszczamy w salaterce. Mieszamy, solimy i przyprawiamy pieprzem.
W innym naczyniu miksujemy składniki na dressing-sos sałatkowy. Przyprawiamy według własnego gustu.
Sosem zalewamy sałatkę, po czym odstawiamy na kilka godzin do lodówki - wystygnie, a i smaki wymieszają się.

Smacznego!

Sałatka z kapusty z jabłkami - Almás káposztasaláta (HUN,EU)
  • 40 dag kapusty (1 mała główka)
  • sok z cytryny
  • kminek
  • 2-3 łyżki octu winnego
  • sól
  • pieprz

Kapustę cienko szatkujemy.
Jabłko, bez obierania, kroimy na cienkie plasterki.
Polewamy sokiem z cytryny, solimy, przyprawiamy kminkiem. Skrapiamy octem winnym.

Odstawiamy na 2-3 godziny.

Spożywamy do tzw. drugich dań.

Smacznego!

Irańska sałatka z kapusty z jabłkami - Káposztasaláta almával (IRN)

To chyba najkrótszy przepis na przygotowanie sałatki.


  • 1 szklanka startych obranych jabłek
  • 2 szklanki drobno poszatkowanej kapusty
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki octu winnego
  • 3 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

Mieszamy i odstawiamy na 15 minut do lodówki.

Smacznego!

Sałatka z kapusty kiszonej z jabłkami - Almás savanyúkáposzta-saláta (HUN)
  • 1/2 kg kapusty kiszonej
  • 2 duże, kwaśne jabłka
  • pęczek młodej cebuli ze szczypiorem (lub oddzielnie 1 cebula i pęczek szczypioru)
  • 3 dl soku z kiszonej kapusty
  • cukier-puder lub miód
  • sól
  • pieprz mielony
  • 2 łyżki oliwy

Kapustę lekko wyciskamy i kroimy na krótsze włókna.
Z umytego jabłka usuwamy komory nasienne, po czym kroimy w paseczki i zalewamy częścią soku z kapusty (aby jabłka brzydko nie zbrązowiały).
Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w krążki (szczypior też). Solimy i odstawiamy na 15 minut.

Po upływie tego czasu, powyższe trzy składniki sałatki mieszamy ze sobą.
Sok z kapusty mieszamy z łyżeczką cukru, solą i pieprzem tak, aby otrzymać przyjemną, pikantną zalewę, którą dokładnie łączymy z oliwą i wlewamy do sałatki. Mieszamy, przekładamy do słoika, który szczelnie zamykamy i wstawiamy do lodówki przynajmniej na 24 godziny.

Sałatkę możymy przechowywać około 1 tygodnia.
Jest doskonała do dań mięsnych i jako kolacyjna sałatka dla odchudzających się.

Smacznego!

Surówka z kapusty z orzechami włoskimi i rodzynkami - Káposztasaláta dióval, mazsolával (EGY)

Przepis pochodzi z Egiptu.


  • pół główki kapusty (0,5 kg)
  • 2 młode cebule (ze szczypiorem)
  • 1 łyżka zielonej pietruszki
  • kilka orzechów włoskich
  • 1 łyżka rodzynek
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu winnego
  • sól
  • pieprz

Kapustę kroimy (szatkujemy).
Cebulę kroimy na plasterki.
Natkę pietruszki siekamy.
Orzechy łuskamy, obieramy z łupin i również siekamy.
Rodzynki, jeżeli są bardzo suche, moczymy przez kilkanaście minut w wodzie.

W dużej misce mieszamy kapustę, natkę pietruszki, orzechy i rodzynki.

Z pozostałych składników przygotowujemy dressing. Polewamy nim kapustę.
Odstawiamy w chłodne miejsce na 30 minut.

Podajemy do pieczonej wołowiny i baraniny.

Sałatka z kapusty z majonezem - Majonézes káposztasaláta (HUN,...)
  • 50-60 dag kapusty
  • 2 fioletowe cebule
  • pęczek koperku
  • 1 dl gęstej śmietany
  • 1 dl oleju
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru-pudru
  • sól
  • pieprz

Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Solimy.
Z kapusty zdejmujemy zewnętrzne liście, cienko szatkujemy, solimy i mieszamy z pokrojoną cebulą.

Przygotowujemy majonez:  Żółtka mieszamy ze musztardę i stopniowo dodając olej, ciągle mieszając, przygotowujemy gęsty majonez.
Przyprawiamy go sokiem cytrynowym, cukrem, solą i pieprzem.

Możemy oczywiście użyć gotowego majonezu i ewentualnie tylko go lekko doprawić.

Majonez mieszamy ze śmietaną, posiekanym koperkiem.
Dodajemy do kapusty z cebulą. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 8 godzin w chłodne miejsce.

Podajemy przede wszystkim do zimnych mięs, ale doskonale smakuje przy grillu też.

Jó étvágyat!! - Smacznego!

Sałatka z czerwonej kapusty - Lilakáposzta saláta (...,HUN)
  • główka czerwonej kapusty (około 1,5 kg)
  • 2 kiszone ogórki
  • 2 cebule
  • 1 duże, kwaśne jabłko
  • otarta skórka i sok z cytryny
  • 4-5 łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz

Kapustę szatkujemy i gotujemy w osolonym wrzątku przez 8 minut, po czym odcedzamy.

Obrane jabłko trzemy na tarce o grubych oczkach, posypujemy skórką cytryny i skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę i pokrojone ogórki. Mieszamy z kapustą, skropiamy sokiem z cytryny i oliwą. Przyprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy folią, schłodzamy w lodówce.

Podajemy np. do ⇒smażonych lub gotowanych ryb.

Jó étvágyat! - Smacznego!

(Na podstawie przepisu ze zdzieraka wyd. O-Press sp.z o.o., 26.V.2011)

Surówka z kapusty cukrowej z majonezem Nyers káposztasaláta majonézzel (POL,HUN)

Surówka raczej polska, ale znam Węgrów, którzy ją również przyrządzają.


  • 50 dag kapusty cukrowej
  • 15 dag ogórków kiszonych
  • 1 średnia cebula
  • 1 jabłko
  • 1 łyżka musztardy
  • 1/2 szklanki majonezu
  • 1 łyżka posiekanej zieleniny (szczypior, pietruszka, rzeżucha)
  • sól i cukier do smaku

Oczyszczoną i umytą kapustę drobno szatkujemy, mieszamy z majonezem, dodajemy drobno posiekaną cebulę, po­krojonego w kostkę ogórka, zieleninę i musztardę.
Jeszcze raz mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Przyprawiamy do smaku solą i cukrem.

Smacznego!

Bułgarska surówka z kapusty - Bolgár káposztasaláta (BGR)
  • 30 dag kiszonej kapusty
  • 2 jabłka
  • szklanka winogron (lub winogrona ze słoika)
  • 2 łyżeczki przyprawy do zup - np. vegety
  • 2 łyżki oleju
  • 1,5 dl kefiru

Kiszoną kapustę wyciskamy, kroimy na krótsze „włókna” i mieszamy z pokrojonymi w kostkę jabłkami.
Dodajemy winogrona, oliwę i ostrożnie mieszamy...

  • Proponuję dodać czerwone, aromatyczne winogrona...

Na koniec wszystko polewamy kefirem i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Proste i dobre - smacznego!

Amerykańska surówka z białej kapusty - Amerikai káposztasaláta (Coleslaw) (USA)
  • 1 kg białej kapusty
  • 1 mała cebula
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 jabłko
  • 1 strączek papryki
  • sól
     
  • Do sosu: 
  • 1 porcja ⇒majonezu
  • 2 dl śmietany (lub jogurtu)
  • mały słoik chrzanu (z octem)

Kapustę przekrajamy na pół, usuwamy głąby, szatkujemy, solimy i odstawiamy na 1 godzinę.

Jabłko obieramy, usuwamy nasiona i trzemy na tarce z dużymi otworami. Dodajemy do lekko wyciśniętej kapusty.
Łodygi selera myjemy i kroimy w bardzo cienkie plasterki - dodajemy do sałatki.
Podobnie postępujemy z papryką.

Majonez mieszamy ze śmietaną (lub jogurtem) i chrzanem, po czym dodajemy do sałatki. Po wymieszaniu, chłodzimy.

Smacznego!

Angielska surówka z kapusty - Angol káposztasaláta (HUN,GBR)
  • 50 dag białej, surowej kapusty
  • 3-4 marchewki
  • majonez
  • 2 dl śmietany (lub kefiru)
  • sól
  • sok z jednej cytryny

Kapustę obieramy z zewnętrznych liści, myjemy i cieniutko szatkujemy.
Poszatkowaną kapustę, lekko solimy i odstawiamy na 1 godzinę.

Marchewkę myjemy, możemy oskrobać i trzemy na grubej tarce, po czym dodajemy do kapusty.
Skrapiamy sokiem z cytryny (lub octem winnym), mieszamy i ponownie odstawiamy na 1 godzinę w chłodne miejsce.

Po upływie godziny zlewamy nadmiar soku i polewamy majonezem wymieszanym ze śmietaną.
Przyprawiamy do smaku...

Smacznego!

Sałatka z kapusty z boczkiem - Szalonnás káposztasaláta (HUN,...)

Warto zobaczyć w encyklopedii, jaka jest różnica między ⇒bekonem a boczkiem...


  • 1 kg białej, surowej kapusty
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki octu
  • 2 łyżeczki kminku
  • 25 dag wędzonego boczku (⇒bekonu)
  • 2 łyżki oleju
  • 1 dl bulionu
  • sól
  • pieprz mielony

Kapustę, obraną z zewnętrznych liści, myjemy, przecinamy na pół i usuwamy głąb. Kapustę cienko szatkujemy.

Jeżeli na boczku jest skóra, usuwamy ją i wycinamy też ewentualne chrząstki.
Boczek kroimy w kostki lub w paski.

Obraną i umytą cebulę kroimy w drobne kostki.

W niewielkiej ilości oleju smażymy połowę boczku razem z pokrojoną cebulą.
Dodajemy kapustę, dolewamy ocet, bulion, przyprawiamy pieprzem, kminkiem i solimy do smaku (boczek może być słony!).
Mieszamy i dusimy pod przykryciem przez 10 minut. Zdejmujemy przykrywkę i dusimy jeszcze przez 10 minut przy częstym mieszaniu.

  • Kapusta wcale nie musi być za miękka!

Kapustę układamy na półmisku.
Pozostałą połowę boczku smażymy na rumiano.
Zarumienionym boczkiem (razem z wytopionym z niego tłuszczem) posypujemy kapustę.

Doskonały dodatek do wszelkich smażonych, panierowanych mięs.
Smacznego!

Surówka z czerwonej kapusty - Vöröskáposzta-saláta (HUN,POL)
  • 30 dag kapusty czerwonej
  • 3 pory
  • 2 jabłka
  • sól
  • cukier
  • 3 łyżki oleju lub oliwy
  • sok cytrynowy

Warzywa oczyścić i umyć.
Kapustę drobno poszatkować.
Z porów usunąć twarde zielone liście, przekroić wzdłuż, dokładnie wypłukać i pokroić drobno w poprzek.
Umyte jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Wszystkie składniki wymieszać z olejem, doprawić do smaku solą, cukrem, skropić sokiem z cytryny.

Smacznego!

Specjalna sałatka z kapusty - Különleges káposztasaláta (HUN)
  • 50 dag kapusty
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżeczka gorczycy
  • sól
  • cukier
  • ocet winny
  • 50 dag pomidorów koktajlowych
  • 2 dl kefiru lub jogurtu
  • pęczek koperku

Kapustę bardzo cienko szatkujemy, po czym kroimy na krótkie włókna. Mieszamy z pokrojoną w cienkie krążki cebulą.
Przyprawiamy solą, gorczycą, cukrem. Skrapiamy octem winnym. Mieszamy i odstawiamy przynajmniej na 24 godziny w chłodne miejsce.

Po upływie tego czasu, kapustę wyciskamy i dodajemy do niej pokrojone na ćwiartki pomidory koktajlowe (lub inne, bardzo drobne pomidory).
Polewamy kefirem lub jogurtem.
Na koniec posypujemy posiekanym koperkiem i od razu podajemy.

Smacznego!

Surówka z kapusty włoskiej i porów - Kelkáposztasaláta póréhagymaval (...,HUN)
  • 1/2 kg kapusty włoskiej
  • 3 pory
  • 2 jaja ugotowane na twardo
  • 60 g oleju sojowego
  • 2 łyżki pasty pomidorowej
  • sól
  • cukier

Kapustę czyścimy z zewnętrznych, często z nadpsutych liści, płuczemy, osączamy i drobno szatkujemy.
Pory również czyścimy i myjemy bardzo dokładnie i kroimy w drobniutkie piórka; mieszamy z kapustą i uprzednio przygotowanym następującym sosem:
żółtka ugotowane na twardo rozcieramy na masę, mieszamy z pastą pomidorową i ucieramy dodając olej.

Do sałatki dodajemy białka jaj (drobno posiekane) i przyprawiamy do smaku solą i cukrem.

Podajemy zaraz po przyrządzeniu.

Smacznego!

Surówka z kapusty z suszonymi śliwkami - Káposztasaláta aszalt szilvával (...,POL)

Przepis z moich starych, polskich jeszcze zbiorów - cytuję go bezpośrednio z „oryginału!”


  • 1/2 kg kapusty
  • 10 dag suszonych śliwek
  • 1 cebula
  • cytryna
  • 3/4 szklanki śmietany
  • 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
  • 1 łyżka kminku
  • sól
  • cukier
  • pieprz do smaku

Śliwki umyć i namoczyć na kilka godzin w wodzie, po usunięciu pestek pokrajać w cienkie paski.

Oczyszczoną kapustę umyć, drobno poszatkować, wymieszać ze śmietaną, dodać pokrojone śliwki, drobno posiekaną cebulę, opłukane ziarna kminku, doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem, wymieszać z zieleniną.

  • To niezmiernie smaczna surówka! Można ję zrobić z suszonymi jabłkami, gruszkami...

Smacznego!

Kapusta pekińska po kalifornijsku - Kínai kel kaliforniai módra (...)

Napisałem do mej internetowej znajomej w Kaliforni, aby skonsultować nazwę tej sałatki i oto, co mi odpisała:

„Nic takiego nie widziałam, ani nie spotkałam w przepisach na Foodnetwork.
To trochę dziwny przepis, za bardzo wydumany i prawdopodobnie wymysł polski. Kapusty tu nie jedzą z żadnymi owocami. Kapusta może być z winegretem albo z dresingiem jogurtowym.

Surówki z kapusty są raczej mało znane. Kapusta częściej bywa duszona i może być z pomidorami, cebulą, jabłkami, ale też mało kto to robi. W restauracjach nie podają.

Natomiast bardzo popularne są rożne inne gatunki sałatek i te mogą być z dodatkiem owoców, cebuli, selera naciowego, jabłek itd...
Domyślam się, że jest to przepis z Polski i nie ma nic wspólnego z amerykańską kuchnią.”

No to wiemy, że „...po kalifornijsku”, to nazwa fantazyjna. Sałatka jest fajna i zachęcam do spróbowania.


  • 1 średnia ⇒kapusta pekińska
  • 2 puszki mandarynek (lub 5-6 świeżych mandarynek i łyżka soku pomarańczowego)
  • 1 jabłko
  • 2 banany
     
  • Na sos: 
  • 2 -3 łyżki majonezu
  • sok z jednej cytryny
  • 2,5-3 łyżki cukru
  • 1/2 kubeczka słodkiej śmietany

Kapustę kroimy jak na surówkę, mandarynki odcedzamy i dodajemy do kapusty, banany kroimy w talarki, jabłka na małe kawałeczki (listeczki). Wszystko razem dokładnie mieszamy.

  • Jeżeli użyliśmy świeżych mandarynek, obieramy je, przekrajamy na połówki i kroimy w plasterki.

Przygotowujemy sos: 
W oddzielnej miseczce mieszamy majonez, śmietanę, cytrynę i cukier, tak by powstał sos słodko-kwaśny.

Przygotowanym sosem zalewamy sałatkę, mieszamy...

Sałatkę przed podaniem chłodzimy.

Smacznego!

(Według O-Press sp. z o.o., zdzierak 30.VI.2011)

Sałatka farmerska - Farmersaláta (...)
  • 40 dag kiszonej kapusty
  • 15 dag baleronu
  • 3 duże, czerwone rzodkiewki
  • 1 ogórek
  • 2 fioletowe cebule
  • 2-3 łyżki oleju z kiełków kukurydzianych (ostatecznie - kukurydzianego)
  • pęczek natki pietruszki
  • pieprz mielony
  • sól

Kiszoną kapustę kroimy na krótsze kawałki, umieszczamy w misce i zalewamy wodą (tak, aby nie do końca przykryła kapustę).

Baleron, rzodkiewkę i ogórek kroimy w cienkie paseczki, a cebulę - w przezroczyste plasterki.
Wszystko odajemy do kapusty i mieszamy. Przyprawiamy pieprzem i solą. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i skrapiamy olejem.

  • Ta sałatka jest doskonała do białego, wytrawnego wina!

Smacznego i na zdrowie!

Siedmiogrodzka sałatka z kapusty beczkowej - Erdélyi hordós káposzta-saláta (Siedmiogród)
  • 50 dag kapusty kiszonej w beczce
  • 3 jabłka
  • 15 dag winogron (dowolnego koloru i wielkości)
  • 5 łyżek oleju
  • pieprz mielony
  • sól
  • cukier puder
  • 3 łyżki solu cytrynowego

Kapustę lekko wyciskamy i kroimy na krótsze włókna. Jeżeli jest bardzo kwaśna, możemy ją nawet opłukać w wodzie.

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w paseczki. Mieszamy z kapustą i winogronami.

  • Cierpliwi mogą usunąć z winogron pestki.

Sałatkę oprószamy cukrem-pudrem, skrapiamy sokiem z cytryny i olejem. Przyprawiamy pieprzem i jeżeli trzeba, możemy posolić(???).
Przed podaniem chłodzimy w lodówce co najmniej przez godzinę.

Smacznego!

Sałatka z brukselki - (...)
  • 30 dag brukselki
  • pęczek natki pietruszki
  • sól
  • łyżka oliwy
  • łyżeczka ryżowego lub jabłkowego octu

Precyzyjnie i dokładnie rozbieramy brukselki na listki i na na 1 minutę wrzucamy do wrzątku. Szybko wyjmujemy i spłukujemy zimną wodą.
Osuszone listki mieszamy z pozostałymi składnikami.

Smacznego!

Surówka z brukselki - Nyers kelbimbósaláta (...)
  • 30 dag brukselki
  • 2 kwaśne jabłka
  • 6 łyżek posiekanego szczypiorku
  • ½ szklanki 12% śmietany lub jogurtu
  • sok z cytryny
  • cukier
  • pieprz
  • sól

Brukselki myjemy, osączamy i dość drobno kroimy.
Jabłka myjemy, obieramy, trzemy na tarce i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

Przygotowujemy sos:  śmietanę lub jogurt mieszamy z sokiem z cytryny i szczypiorkiem. Przyprawiamy solą, cukrem i pieprzem.

Jabłka i brukselkę dokładnie mieszamy w salaterce, po czym polewamy przygotowanym sosem.

Smacznego!

(Na podstawie zdzieraka wyd. O-Press sp. z o.o. 1.XII.2011)


 

 
Strona główna >> Zbieranica >> Sałatki, surówki... >> Sałatki z kapusty


   
Wyszukiwanie potraw:

  • Perła na dziś... 
  • Niektore kobiety są bezcenne... za wszystkie inne zapłacisz kartą Mastercard.
    (kobieciarz)

Strona założona 08.01.2001 roku
Copyright © Józef Tita Protasiewicz, All rights reserved

Ostatnie poprawki: 28.06.2018 11:43:25


Users on-line: 1
 


Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialności.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których treści nie są zgodne z prawem lub zawierają dialery.
Za treść stron dołączonych do linków odpowiadają wyłącznie ich autorzy.