Wyszukiwanie potraw:
Możliwe, że tego szukałe¶:

Ubrania do koszykówki


...przy okazji zajrzyj do Linkowni





 




fot. prota »
Zapraszam do małej ankiety!
Czy gotowałe¶ już w bograczu?
Zagłosuj - to nie polityka!


SUBskrypcj@



Możesz otrzymywać wiadomo¶ci o „Kuchni węgierskiej i...”


Twój email

 
 


dowiedz się więcej » 

 
 

 

 
 
Możliwe, że tego szukałe¶:

Ubrania do koszykówki


...przy okazji zajrzyj do Linkowni


 

 

 
 

 

 


 
Strona główna >> Zbieranica >> Sałatki i surówki >> Sałatki z marchwii
Sałatka z fasoli szparagowej  - Zöldbabsaláta (HUN)

  • 80 dag fasoli szparagowej (może być konserwowa)
  • 1 cebula
  • 2-3 z±bki czosnku
  • sól
  • ocet (lub sok z cytryny)
  • cukier
  • 2-3 łyżki oliwy

Fasolę czy¶cimy, myjemy, kroimy na 2 cm kawałki i gotujemy do miękko¶ci w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu, wodę (jeszcze gor±c±) lekko zakwaszamy octem (jeżeli kto¶ nie lubi octu, może zakwasić sokiem z cytryny). Dodajemy cukier, aby poprawić i złagodzić ostry smak.

  • Jeżeli sałatkę robimy z fasolki konserwowej, cał± zawarto¶ć słoika przekładamy do półmiska i odpowiednio przyprawiamy.

Do wystygniętej fasoli dodajemy drobno pokrojon± cebulę (na wiosnę można razem ze szczypiorem), rozmiażdżony czosnek i odstawiamy na kilka godzin w zimne miejsce.

Przed podaniem odlewamy nadmiar „zalewy” i polewamy oliw±...

Smacznego!

Sałatka z fasoli szparagowej 2 - Zöldbabsaláta (...,FRA)

Idealna sałatka zimowa - kiedy nie zawsze (do niedawna) można kupić ¶wieże warzywa. Oczywi¶cie możemy użyć ¶wieżej fasoli (na przykład takiej, jak na zdjęciu poniżej )
Charakter proponowanego sosu trochę wskazuje na kuchnię francusk±, ale Węgrzy też tak jedz±.



  • 40-50 dag fasoli szparagowej
  • sól
  • Na sos: 
  • 2 łyżeczki musztardy
  • sól
  • pieprz
  • 1 drobno posiekana, fioletowa cebula
  • 1-2 z±bki czosnku (posiekane lub rozgniecione)
  • 2 łyżki octu estragonowego lub winnego
  • łyżka oliwy
  • szczypta cukru
  • posiekana natka pietruszki

Fasolę gotujemy w osolonej wodzie (według przepisu na opakowaniu mrożonki). Jeżeli jest to ¶wieża fasola - przebieramy, myjemy i kroimy na kawałki o długo¶ci ok. 2,5—2 cm, po czym gotujemy.
Po ugotowaniu, odcedzamy, a wodę możemy wykorzystać do jakiej¶ fajnej ⇒zupy ».

Przygotowujemy sos bez nazwy
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, miksujemy - ewentualnie z odrobin± wody lub białego wina.


Przygotowanym sosem polewamy wystudzon±, ugotowan± fasolę.

Smacznego!

Sałatka z fasoli szparagowej na gor±co - Zöldbabsaláta (HUN)

Przepis bardzo stary - ma około 200 lat.


  • 80 dag fasoli szparagowej (może być konserwowa)
  • sól
  • 2 łyżki m±ki
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka czerwonej, słodkiej papryki
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 2 z±bki czosnku
  • ocet lub sok z cytryny
  • pół szklanki ¶mietany

Fasolę czy¶cimy, myjemy, kroimy na 5 cm kawałki i gotujemy do miękko¶ci w osolonej wodzie. Odcedzamy.

Z masła, m±ki i papryki przygotowujemy czerwon± zasmażkę - zwykła zasmażka, do której dodajemy czerwon±, słodk± paprykę.
Do zasmażki dodajemy posiekan± natkę pietruszki i rozgnieciony czosnek, a następnie dolewamy szklankę wody. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek i dodajemy ugotowan± fasolę.

Sałatkę skrapiamy octem lub sokiem cytrynowym, próbujemy i je¶li trzeba - solimy.

Dodajemy ¶mietanę (można i bez ¶mietany!), mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.

Podajemy do mięs..

Smacznego!

Mięsna sałatka z fasolki szparagowej 1 - Húsos zöldbabsaláta
  • 80 dag fasolki szparagowej
  • 40 dag gotowanego (lub pieczonego) mięsa drobiowego
  • 2 dl kefiru
  • sól
  • pieprz
  • 1 z±bek czosnku
  • natka pietruszki

Z fasoli obcinamy końce, usuwamy włókna, kroimy na krótsze (3-4 cm) kawałki, po czym gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy.
Gutowane lub pieczone mięso kroimy w paseczki.
Kefir przyprawiamy sol±, pieprzem i rozgniecionym czosnkiem, a następnie mieszamy z fasolk± i mięsem

Sałatkę posypujemy posiekan± natk± pietruszki.

Smacznego!

Sałatka z fasoli szparagowej z szynk± - Sonkás zöldbabsaláta
  • 25 dag konserwowanej fasolki szparagowej
  • 10 dag szynki
  • 20 dag ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 dl jogurtu
  • 4 łyżki majonezu
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki

Konserwowan± fasolę odcedzamy i kroimy na krótsze kawałki (około 3 cm). Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy i kroimy w talarki.

Fasolę mieszamy z ziemniakami, pokrojon± w plasterki cebul± i z paseczkami szynki.
Sałatkę polewamy majonezem, skrapiamy sokiem z cytryny i przyprawiamy jogurtem wymieszanym z sol± i pieprzem. Posypujemy posiekan± natk± pietruszki i ozdabiamy gał±zkami zielonych ziół.

Smacznego!

Argentyńska sałatka z fasoli - Argentin babsaláta (ARG,HUN)
  • 30 dag białej fasoli
  • 1 łyżeczka octu
  • 2 cebule
  • 3 z±bki czosnku
  • 4-5 łyżek oliwy
  • kieliszek czerwonego, wytrawnego wina
  • 2-3 listki laurowe
  • 2 łyżki ketchupu
  • sól
  • pieprz

Namoczon± cebulę gotujemy w osolonej wodzie i pozostawiamy do wystygnięcia.
Po wystygnięciu, odcedzamy.

Mieszamy z pokrojon± w plasterki cebul±, posiekanym czosnkiem.
Przyprawiamy octem (lub sokiem z cytryny), olejem i winem. Solimy, „pieprzymy”, dodajemy listki laurowe (najlepiej mielone), ketchup i odstawiamy do lodówki na kilka(na¶cie) godzin.

Smacznego!

Meksykańska sałatka z fasoli - Mexikói babsaláta (Ensalada de frijol) (MEX,HUN)
  • 2 szklanki drobnej fasoli (suchej, gotowanej)
  • 2 szklanki dużej, białej fasoli (suchej, gotowanej)
  • 1 szklanka ¶wieżo wyłuskanej, gotowanej fasoli
  • 2 łyżki octu winnego
  • 4-5 łyżek oliwy do sałatek
  • 1 łyżeczka oregano
  • sól
  • pieprz
  • 10 dag drobno pokrojonej szynki
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy

Przygotowanie sałatki jest bardzo proste:

  • wszystkie przyprawy (i szynkę też!) mieszamy z octem i olejem;
  • dodajemy fasolę, mieszamy;
  • odstawiamy w chłodne miejsce - niech smaki dojrzej±...

Smacznego!

Meksykańska sałatka z fasoli z różnymi przyprawami - Mexikói fűszeres babsaláta (MEX,HUN)
  • 3 szklanki pstrej, gotowanej fasoli
  • filiżanka drobno pokrojonej cebuli
  • drobno pokrojona zielona papryka
  • 0,5 dl oliwy do sałatek
  • 3-4 łyżki octu winnego
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru pudru
  • pieprz
  • łyżeczka bazylii
  • łyżeczka tymianku
  • łyżeczka ⇒oregano

Fasolę, cebulę i posiekan± paprykę układamy w salaterce.
Pozostałe składniki umieszczamy w słoiku. Szczelnie zamykamy, energicznie wstrz±samy i odsta­wiamy do lodówki na 20 minut.

Po upływie tego czasu, dodajemy do sałatki.

Smacznego!

Sałatka z fasoli trochę inaczej - Babsaláta egy kicsit másképpen
  • Składniki na 4-6 porcji: 
  • 30 dag fasoli
  • 1 listek laurowy
  • 1 z±bek czosnku
  • 1 gruby por
  • 11-15 oliwek
  • 3-4 jajka na twardo
  • 1 pęczek zielonej pietruszki
  • 2 łyżki oleju (oliwy)
  • 2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

Fasolę przebieramy i moczymy przez noc.
Rano płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie z listkiem laurowym i czosnkiem.

Po ugotowaniu, odcedzamy. Kiedy jest jeszcze ciepła polewamy octem winnym, przykrywamy i pozostawiamy do wystygnięcia.

Pora kroimy na cienkie plasterki (3-4 cm kawałek zielonej czę¶ci też), dodajemy oliwki pokrojone na połówki, posiekan± pietruszkę, sól i pieprz. Wszystko polewamy olejem i mieszamy z fasol±.
Przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny (niekoniecznie do lodówki) - niech sałatka dojrzeje.

Przed podaniem ozdabiamy pokrojonymi jajkami, kr±żkami cebuli, zielenin±...
Ta sałatka idealnie pasuje do pieczonych ⇒mięs i ⇒ryb.

  • Podobn± sałatkę możemy przyrz±dzić z soczewicy.

Smacznego!

Sałatka z fasoli 1 - Babsaláta 1
  • 30 dag białej fasoli (może być konserwowa)
  • 3 pomidory
  • 1 z±bek czosnku
  • 1 łyżka oleju (oliwy)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 11-15 oliwek
  • 3-4 jajka na twardo
  • 1 łyżeczka bazylii (suszonej lub posiekanej, ¶wieżej)
  • sól
  • pieprz

  1. Fasolę wieczorem zalewamy wod± i moczymy przez cał± noc.
    Następnego dnia zlewamy wodę i w nowej, osolonej wodzie gotujemy do miękko¶ci, po czym odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia.
     
  2. Olej rozgrzewamy na patelni, dodajemy drobno pokrojone pomidory (najlepiej bez skórki) i przy ci±głym mie­szaniu, dusimy przez około 5 minut. Przyprawiamy rozgniecionym czosnkiem, pieprzem i cukrem. Mieszamy i sos jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia.
     
  3. Wystudzony sos dodajemy do fasoli, posypujemy bazyli±, mieszamy i umiarkowanie schładzamy.
  • Przy podaniu sałatka ta nie powinna być lodowato zimna!

Smacznego!

Sałatka z fasoli 2 - Babsaláta 2
  • 20 dag pstrej fasoli (może być konserwowa)
  • 10 dag cebuli
  • sól
  • biały pieprz
  • ocet
  • słodzik

Przebran± i namoczon± poprzedniego dnia fasolę gotujemy do miękko¶ci, po czym - odcedzamy.

2,5 dl osolonej wody mieszamy z ostem i przyprawiamy białym pieprzem oraz słodzikiem. T± mieszank± zalewamy ugotowan± fasolę i pokrojon± w platerki cebulę.
Dokładnie mieszamy i mocno chłodzimy.

Podajemy do zimnych mięs i wędlin.

Smacznego!

Sałatka z fasoli 3 - Babsaláta 3
  • Składniki na 8 porcji: 
  • 80 dag białej fasoli
  • 30 dag cebuli
  • sól
  • pieprz
  • ½ l octu do sałatek (około 1,5-2%, z przyprawami)
  • 2 li¶cie laurowe

Namoczonę poprzedniego dnia fasolę gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem li¶ci laurowych.
Po ugotowaniu, odcedzamy i płuczemy. Przekładamy do salaterki z zalew± octow±.
Dodajemy pokrojon± w cienkie plasterki cebulę, mieszamy, posypujemy pokruszonym (lub grubo zmielonym) pieprzem.

Podajemy (najlepiej na gor±co!) z ⇒sosem grzybowym. Możemy posypać posiekanymi ziołami i ozdobić plasterkami cytryny.

Smacznego!

Sałatka z fasoli z kapust± - Káposztás babsaláta
  • 25 dag fasoli (najlepiej - białej, dużej)
  • 30 dag białej kapusty
  • 1 cebula
  • 15 dag marynowanej papryki
  • 2 łyżki octu winnego
  • 4 łyżki oleju
  • 2 z±bki czosnku
  • szczypta cukru
  • sól
  • czerwona, słodka papryka mielona
  • (25 dag gotowanego wędzonego mięsa)

Fasolę myjemy i moczymy przez cał± noc w zimnej wodzie.
Następnego dnia gotujemy do miękko¶ci w osolonej wodzie.

Tego sasmego wieczoru przygotowujemy kapustę - zdejmujemy zewnętrzne li¶cie, myjemy i szatkujemy. Dodajemy tart± cebulę, lekko solimy i również odstawiamy do następnego dnia.

Ugotowan± fasolę odcedzamy, mieszamy z kapust± i pokrojon± w cienkie paski marynowan± papryk±.

Ocet mieszamy z olejem, przyprawiamy szczypt± cukru i rozgniecionym czosnkiem, po czym dodajemy do sałatki, mieszamy i odstawiamy przynajmniej na 24 godziny - smaki powinne dojrzeć i wymiszać się.

  • Doskonale smakuje jako samodzielne danie z pokrojonym w estetyczne paseczki wędzonym mięsem.

Smacznego!

Sałatka z fasoli z cebul± - Hagymás babsaláta
  • 30 dag pstrej fasoli
  • 3 li¶cie laurowe
  • 0,5 dl octu winnego
  • 2 dag cukru
  • 0,3 dl oliwy
  • 15 dag cebuli
  • sól
  • pieprz

Przebran± fasolę moczymy w wodzie przez 3-4 godziny, po czym w tej samej wodzie, z dodatkiem li¶ci laurowych, gotujemy do miękko¶ci.

Ocet rozcieńczamy zimn± wod±, przyprawiamy cukrem, sol± i pieprzem oraz dodajemy oliwę.

Cebulę kroimy w przezroczyste plasterki, solimy i odstawiamy na kilkana¶cie minut.
Cebulę lekko odciskamy i razem z odcedzon± fasol± dodajemy do przygotowanej zalewy.

Przed podaniem, chłodzimy.

Smacznego!

Strona główna >> Zbieranica >> Sałatki i surówki >> Sałatki z marchwii


   
Wyszukiwanie potraw:

  • Perła na dzi¶... 
  • Miło¶ć nie daje rozumu głupcom, ale najmędrszych otumania.
    (Honore Balzac)

Strona założona 08.01.2001 roku
Copyright © Józef Tita Protasiewicz, All rights reserved

Ostatnie poprawki: 01.04.2018 08:44:21


Users on-line: 1
 


Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialno¶ci.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których tre¶ci nie s± zgodne z prawem lub zawieraj± dialery.
Za tre¶ć stron doł±czonych do linków odpowiadaj± wył±cznie ich autorzy.