Wyszukiwanie potraw:
Możliwe, że tego szukałeś:

Wyposażenie wnętrz Kraków


...przy okazji zajrzyj do Linkowni





 




Zapraszam do małej ankiety!
Czy gotowałeś już w bograczu?
Zagłosuj - to nie polityka!


SUBskrypcj@



Możesz otrzymywać wiadomości o „Kuchni węgierskiej i...”


Twój email

 
 


dowiedz się więcej » 

 
 

 

 
 
Możliwe, że tego szukałeś:

Wyposażenie wnętrz Kraków


...przy okazji zajrzyj do Linkowni


 

 

 
 

 

 


 
Strona główna >> Zbieranica >> Dania mięsne >> Cielęcina
Pieczeń á la Luby - Luby sült (HUN)

Zilahy Ágnes w swej książce pt "Valódi magyar szakácskönyv" (Prawdziwa kuchnia węgierska) pisze, że poznała tę potrawę w województwie ⇒Szatmár w domu słynnej rodziny Luby. Rodzina ta już od XIII wieku odgrywała w historii Węgier bardzo ważną rolę...


  • 50 dag wołowiny bez kości (w jednym kawałku)
  • 50 dag w miarę chudej karkówki wieprzowej (w jednym kawałku)
  • 50 dag cielęciny (w jednym kawałku)
  • 8-10 dag słoniny
  • 2 łyżki tłuszczu
  • sól
  • 6 średniej wielkości cebul
  • 1 szklanka słabego (1-2%) octu z przyprawami
  • 1 łyżeczka cukru
  • tłuszcz do smażenia

Wołowinę rozkrajamy tak, aby uzyskać jeden duży plaster. Rozbijamy go mocno, na minimalną grubość, ale tak, aby zachował estetyczny kształt.
Tak samo postępujemy z kawałkiem wieprzowiny i cielęciny.

Mięso solimy i układamy na desce w następującej kolejności: wołowina, wieprzowina, cielęcina.
Płaty mięsa ciasno zwijamy, formujemy w ładny walec i sznurujemy jak szynkę.

Słoninę kroimy w cienkie paseczki i szpikujemy nimi mięso (w wolnych, między sznurkami przestrzeniach). Można to zrobić przy pomocy specjalnego narzędzia lub bardzo wąskiego noża i palca. Jeżeli komuś sprawia to trudność, to ostatecznie można paseczki słoniny ułożyć międz płatami mięsa jeszcze przed zwinięciem.

Do odpowiednio dużego, podłużnego rondla lub głębokiej brytfanny wkładamy tłuszcz i roztapiamy go. Wkładamy przygotowany mięsny rulon.
Na mięsie układamy pokrojoną w ósemki(oczywiście wzdłuż!) cebulę, polewamy octem, przykrywamy, po czym rondel ustawiamy na dość silnym, jednolitym ogniu.

Kiedy mięso puści już sos i nie jest jeszcze zarumienione, rondel zdejmujemy z ognia i wyjmujemy z niego mięso. Sos przecieramy przez stalowe sito (lub miksujemy), wlewamy z powrotem do brytfanny, słodzimy i umieszczamy w nim mięso.
Stawiamy ponownie na ogniu, przykrywamy i smażymy do tej pory, dopóki się nie zarumieni.
Od czasu do czasu obracamy i bardzo uważamy, aby się nie przypaliło - jeżeli trzeba, dolewamy trochę wody (lub wina).

Kiedy mięso jest ładnie zarumienione (nie warto smażyć za długo!), wyjmujemy z brytfanny, zdejmujemy sznurek, kroimy na grube plastry, układamy na podłużnym półmisku w otoczeniu pieczonych małych ziemniaków.

Smacznego!

  • Podobnie możemy „ożenić” inne rodzaje mięsa - indyk, baranina, koźlina itp...

(Na podstawie Zilahy Ágnes "Valódi magyar szakácskönyv" (Prawdziwa węgierska książka kucharska))

Mielone ze szpinakiem á la Prota - Spenótos húspogácsa Prota módra
  • 40 dag dowolnego, mielonego mięsa
  • 20 dag mrożonego szpinaku
  • 1 mała cebula
  • 1 sucha bułka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka mielonej, słodkiej papryki
  • tłuszcz do smażenia

Bułkę moczymy w wodzie lub jeszcze lepiej - w mleku. Kiedy dobrze nasiąknie, wyciskamy i rozdrabniamy widelcem albo po prostu, rękoma.

Szpinak rozmrażamy i wylewamy nadmiar wody. Możemy go ugotować w kuchence mikrofalowej, ale niekoniecznie!

Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę, po czym podsmażamy na gorącym tłuszczu.

Wszystkie składniki:

  • bułkę,
  • mielone mięso,
  • surowe jajka,
  • zarumienioną cebulę,
  • szpinak,
  • mieloną, słodką paprykę
  • sól,
  • pieprz,
  • płatki owsiane
dokładnie mieszamy - wyrabiamy na jednolitą masę. Jeżeli mieszanina jest za rzadka, dodajemy więcej płatków owsianych.

Formujemy zgrabne kotlety, obtaczamy je w mące lub w bułce tartej i powoli smażymy na rumiano na nie za dużym ogniu - nie mogą, przecież, być w środku surowe.

Podajemy z ⇒ryżem lub z gotowanymi ziemniakami i z ⇒sosem grzybowym.


Smacznego!

Kotlety mielone z serem zawijane w bekon - Baconos, sajtos fasírt (...)
  • Na kotlety: 
  • 50 dag dowolnego, mielonego mięsa
  • 2 opakowania bekonu
  • 15 dag tartego sera
  • 2 jajka
  • 2 suche bułki
  • szklanka mleka
  • 1 cebula
  • łyżeczka przyprawy do potraw
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz do smażenia
     
  • Na dodatki: 
  • 2 szklanki ryżu
  • 10 dag zielonego groszku
  • sól

  1. Ryż płuczemy na sicie. Lekko prażymy w rondlu, na tłuszczu. Zalewamy 4 szklankami wrzątku, solimy, po czym dodajemy groszek. Mieszamy, a następ­nie gotujemy do miękkości (już bez mieszania).
     
  2. Bułki moczymy w mleku (ewentualnie z dodatkiem wody). Drobno pokrojoną cebulę zarumieniamy na tłuszczu.
     
  3. Mielone mięso mieszamy z wyciśniętymi bułkami, podsmażoną cebulą, tartym serem, rozkłóconymi jajkami i przy­prawą do potraw. Jeżeli trzeba - dosalamy.
     
  4. Z mięsnej masy formujemy gałki, trochę większe niż piłka ping-pongowa, obtaczamy w bułce tartej i zawijamy w bekon (możemy spiąć wykałaczkami).
     
  5. ⇒Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i układamy w nim przygotowane gałki. Przykrywamy i w tempe­raturze 200 °C pieczemy przez 20 minut, po czym zdejmujemy przykrywkę i pieczemy jeszcze 10-15 minut.
  6. Podajemy z przygotowanym ryżem i ⇒kwaśną sałatką.

Smacznego!

(Ze zbiorów Imréné Szendi Laura, Bucsu.)

Kotlety mielone w bekonie, ziemniaki z ziołami - Baconfasírt fűszeres burgonyával (...)

Danie bardzo podobne do ⇒poprzedniego, ale mimo wszystko inne...


  • Na kotlety: 
  • 50 dag mielonego mięsa
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 1 sucha bułka
  • 40 dag bekonu
  • sól
  • pieprz
  • rozmaryn
  • tłuszcz do smażenia
     
  • Na ziemniaki: 
  • 60 dag ziemniaków
  • 1 por
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
  • posiekane zioła (bazylia, natka pietruszki, kolendra...)
  • gałązki rozmarynu do dekoracji

  1. Mielone mięso mieszamy z jajkami, rozmoczoną w mleku, wyciśniętą bułką, drobno pokrojoną cebulą i posieka­nym rozmarynem. Przyprawiamy solą oraz pieprzem.
     
  2. Z mięsnej masy formujemy kotlety i zapakowujemy je w cienkie plasterki bekonu. Układamy w brytfance i pie­czemy w temperaturze 170-180 °C przez 30-40 minut.
     
  3. Ziemniaki obieramy, myjemy gotujemy w osolonej wodzie i rozgniatamy tradycyjnym tłuczkiem.
    Pora kroimy w cienkie plasterki i podsmażamy na maśle. Solimy, przyprawiamy pieprzem i posiekanymi ziołami. Dodajemy tłuczone ziemniaki i mieszamy.
     
  4. Na talerzach układamy porcje ziemniaków, a na nich - 1-2 kotlety, a obok ⇒kiszone ogórki. Ozdabiamy gałązkami rozmarynu.

Smacznego!

(Na podstawie recepty Kovácsné Szűcs Anna zamieszczonej w Blikk Extra 2013/4; w zbiorach ProtaSoft zapisane pod numerem 003870-HU.)

Faszerowana łapa niedźwiedzia - Töltött medvetalp (Talpa de urs umplut) (Siedmiogród,HUN)

To bardzo ciekawy przepis... Pochodzi z Siedmiogrodu, gdzie do dziś można takie danie zamówić w niektórych restauracjach!


  • 1 łapa niedźwiedzia
  • 20 dag szynki
  • 10 dag grzybów
  • 2 jajka
  • szklanka czerwonego wina
  • sól
  • pieprz
  • papryka
  • ocet
  • listek laurowy

Łapę niedźwiedzia zagotowujemy (z futrem itd...) i przy częstym zanurzaniu we wrzątku, golimy. Ściągamy końce pa­zurów i dokładnie czyścimy miejsca między pazurami.

Przygotowujemy zalewę (bejcę): rozcieńczony ocet przyprawiamy pieprzem, papryką i listkami laurowymi.
W zalewie łapę gotujemy do miękkości i pozostawiamy do wystygnięcia.

Wyjmujemy z zalewy; ostrożnie mięso oddzielamy od kości (pazury też usuwamy).

Pokrojone grzyby, szynkę i jajka mieszamy. Mieszaninę solimy, przyprawiamy pieprzem.
Masą tą nadziewamy łapę, zawijamy w pergamin (folię aluminiową) i pieczemy w nagrzanym piekarniku (210-210 °C)

Pozostałą zalewę uzupełniamy czerwonym winem, zagotowujemy i odwiniętą już z folii łapę polewamy tym sosem.

Smacznego!

Gałki z mięsa z serem - Smyrna kefta (LBN)

Danie z kuchni libańskiej...


  • 1 filiżanka zmielonego chudego mięsa
  • 1/2 kg dyni lub bakłażanów
  • 5 cebul
  • 4 łyżki utartego sera
  • 2 jaja
  • sól
  • pieprz
  • mąka
  • tłuszcz do smażenia

Obraną dynię ugotować, wraz z obranymi cebulami, w osolonej wodzie. Gdy miękkie, odcedzić i drobniutko posiekać (lub przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa z grubym sitkiem), wymieszać z mięsem, utartym serem i jajami. Posolić, popieprzyć (ewntualnie dodać inne przyprawy również).

W Libanie, głównie używane to: cynamon, kardamon, kminek, mięta, kolendra, sumak (czerwona, kwaśna przyprawa dodawana do sałatek), pieprz, papryka wszelkich smaków i kolorów. Właśnie kompozycje przyprawowe zapewniają kuchni libaśkiej specyficzną oryginalność.

z przygotowanej masy formować niewielkie gałki, otaczać w mące.
W każdą gałkę można, dodatkowo, wetknąć po jednej oliwce!

Gałki wkładać do rondla z gorącym tłuszczem i smażyć jak pączki (w głębokim tłuszczu).

Podaje się na gorąco lub na zimno z dodatkiem sałat.

Weselne danie z Szatmár - Szatmári lakodalmas (HUN)
  • 35 dag wołowiny (duży plaster bez kości, jak na zrazy)
  • 30 dag karkówki
  • 25 dag piersi z kurczaka (indyka)
  • sól
  • pieprz mielony
  • 10 dag szynki wędzonej (nieobgotowanej)
  • 5 dag boczku
  • 1 przecieru z papryki
  • 4 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 dag lekko wędzonej kiełbasy (najlepsza byłaby paprykowana)
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • majeranek
  • tymianek
  • jałowiec
  • łyżka mąki
  • 2 dl wina
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 dl oleju
  • 10-15 dag mielonego, chudego mięsa

Ładny, zaokrąglonego kształtu plaster (30-35 dag) wołowiny rozbijamy, aby był jak największy. Solimy, przyprawiamy pieprzem, smarujemy musztardą i posypujemy majerankiem.

Na tak przygotowanej wołowinie układamy rozbite dwa kotlety z karkówki. Smarujemy je pastą paprykową, przyprawiamy tymiankiem (ostrożnie, bo za duża jego ilość zepsuje nam smaki).

Na powierzchni wieprzowiny układamy również rozbite kawałki mięsa drobiowego, które przykrywamy cienkimi plasterkami kiełbasy.

Tą kompozycję, ostrożnie i dokładnie zwijamy. Spinamy kilkoma wykałaczkami lub specjalnymi igłami do mięsa.
Rulon szpikujemy paseczkami boczku.

Rolon obsmażamy ze wszystkich stron na oleju (W odpowiednio dużym rondlu). Dolewamy 1 dl wina, dodajemy owoce jałowca, jedną przekrojoną cebulę, 2-3 ząbki czosnku, szklankę wody i pod przykryciem dusimy do miękkości. Wyparowany sos uzupełniamy winem.

Kiedy mięso już jest miękkie, wyparowujemy wodę i lekko obsmażamy w tłuszczu. Dodajemy przecier pomidorowy, łyżeczkę musztardy, posypujemy mąką, przez chwilę smażymy, a następnie dolewamy około 1 dl wina. Przez chwilę jeszcze trzymamy na ogniu.

Wyjmujemy z rondla na deskę, lekko studzimy, kroimy na plasterki (około 1 cm grubości) i układamy na nagrzanym półmisku. Przed podaniem, polewamy własnym sosem (z pieczenia).
Podajemy z ziemniakami w dowolnej, konsumpcyjnej formie. Smacznego! ...a popijamy białym winem (półwytrawnym, wytrawnym...).

Smacznego!

Upiór z czardaszowej karczmy - Csárda réme (HUN)
  • 4 plastry szynki cielęcej (może być ładna wołowina)
  • 50 dag mielonej wieprzowiny
  • 1 duża cebula
  • 3 dag tłuszczu
  • 2 dl śmietany
  • 2 łyżeczki mąki
  • 4-5 ząbków czosnku
  • sól
  • pieprz
  • czerwona słodka papryka w proszku
  • kminek mielony

Mięso dokładnie rozbijamy (jak na schabowe), obtaczamy w soli i odkładamy na bok.
Mielone mięso dokładnie mieszamy z solą i pozostałymi przyprawami - jak na kiełbasę. Masę tą równo rozsmarowujemy na rozbitym mięsie, a następnie zwijamy, spinamy wykałaczkami (lub specjalnymi szpilkami).

Cebulę kroimy w drobną kostkę, szklimy na tłuszczu.
Wsypujemy łyżkę słodkiej papryki, dokładnie mieszamy, przez chwilę podsmażamy (papryka musi się lekko skarmelizować) i zdejmujemy z ognia (jeżeli się przypali - wszystko będzie gorzkie).

Pozwijane plastry mięsa wkładamy do rondla z sosem i ponownie stawiamy na ogień.
Wlewamy szklankę wody (albo jeszcze lepiej - wina lub kieliszek koniaku).
Gotujemy do miękkości. Wygotowywujący się sos, uzupełniamy wodą lub winem.

Miękkie mięso wyjmujemy z sosu. Sos zaprawiamy śmietaną wymieszaną z mąką. Zagotowywujemy.

  • Do tego momentu, danie to lekko przypomina mi polskie zrazy zawijane, ale...

...wyjęte z rondla mięso kroimy w plasterki o grubości 1,5-2 cm i te kawałki wkładamy do sosu.

Podajemy z kopytkami i z ⇒sałatką z buraków.

Poszczególne składniki - i mięso, i sos - możemy (według gustu) "upiornie" podostrzyć papryką lub pieprzem.

Smacznego!

(ProtaSoft 002570)

Mięso z zieleniną - Zöldséges hús (HUN)

Może być każde, np. z jagnięcia, królika, drobiu, wieprzowiny itp... Na 1 kg mięsa bierzemy ponad 50 dag zieleniny i przypraw.
Z mięsa usuwamy koś­ci; kroimy jak na gulasz, choć mogą być i większe kawałki. Solimy i obsmażamy na gorącym tłuszczu na patelni.

Obieramy 4 ząbki czosnku (albo pęczek naci czosnkowej z ogródka) i pół pęczka liści bazylii - myjemy, odsączamy; dodajemy po kilka listków ulubionych zielonych przypraw, np. koperku, szczypiorku, mięty itp. Dodajemy też kilka - jeśli mamy - orzechów laskowych lub włoskich, parę dekagramów żółtego, ostrego sera oraz pół łyżeczki sproszkowanych nasion ⇒kozieradki. Wszystko to wkładamy do młynko-miksera i miksujemy na jednolitą masę.

  • Zamiast miksera możemy użyć znów modnego kamiennego lub drewnianego moździerza.

Mięso pieczemy w piekarniku w temp. około 225 °C przez mniej-więcej 40 minut.
Na 10 minut przed upieczeniem mięsa, dodajemy zieloną mieszaninę, a na 5 minut przed wyjęciem dania z piekarnika dokładamy ziemniaki (aby się lekko zarumieniły), osobno ugotowane i pokrajane na cząstki.

Podczas, gdy mięso się piecze - przygotowujemy jeszcze jedną zieleninę, a mianowicie szpinak.
50 dag szpinaku przebieramy, myjemy dokładnie, odsączamy. Obieramy 1 cebulę, kroimy w kostkę i lekko przyrumie­niamy na tłuszczu; dodajemy szpinak, solimy i przyprawiamy pieprzem do smaku. Dusimy przez 3 minuty.

  • Można, zamiast zwykłej soli, dodać soli czosnkowej.

Szpinak miksujemy - układamy na wierzch gotowego, upieczonego mięsa, wymieszanego z pierwszą zieleniną i jeszcze przez chwilkę zapiekamy.

(Kalendarz ścienny z roku 1991)

Pieczeń (na podstawie bardzo starych przepisów węgierskich) - Pecsenye (HUN)
  • 1/2 kg wołowiny w jednym kawałku bez kości
  • 1/2 kg wieprzowiny w jednym kawałku bez kości
  • 1/2 kg cielęciny w jednym kawałku bez kości
  • 15 dag słoniny lub boczku
  • 2 łyżki smalcu
  • 1 duża cebula
  • kilka ząbków czosnku
  • szklanka słabego octu
  • kostka cukru
  • sól

Zaczynamy od pół kilograma mięsa wołowego. Rozcinamy to mięso tak, żeby miało kształt jak najbardziej zbliżony do grubego plastra. Rozbijamy jak najcieniej, uważając żeby nie za bardzo podziurawić.

To samo robimy z pół kilogramem mięsa wieprzowego (może być lekko tłuste np. karkówka) i z połową kilograma cielęciny.

Kiedy mamy to rozbijanie już za sobą, wszystkie trzy mięsa dokładnie solimy (można oczywiście dodać i inne przyprawy) i rozkładamy na dużej desce najpierw płat wołowiny, potem wieprzowiny, a na końcu cielęcinę. Poszczególne warstwy przekładamy tam i ówdzie cieniutkimi plasterkami słoniny lub boczku.
Zwijamy wszystko (dość mocno) i najlepiej, jeżeli zwiążemy ten nasz rulon szpagatem, bo inaczej w czasie pieczenie straci swój elegancki kształt.

Do dość głębokiego rondla (brytfanny) wkładamy 1-2 łyżki smalcu i kiedy tłuszcz się rozgrzeje, wkładamy naszą roladę. Mięso posypujemy pokrojoną cebulą, czosnkiem i dolewamy około 1-2 dl słabego octu (0,5-1 %) - może to być ocet rozcieńczony bulionem.

Przykryte naczynie ustawiamy na dość silnym, lecz równomiernym ogniu. Kiedy woda wygotuje się, ale mięso jeszcze się nie rumieni, zdejmujemy z  ognia, zlewamy tłuszcz, przecieramy przez sito i z powrotem wlewamy do rondla. Dodajemy kostkę cukru. Smażymy (pieczemy) dalej, dopóki mięso nie zarumieni się. Uważać należy, aby tłuszcz nie przypalił się (ewentualnie, jeżeli trzeba należy go uzupełnić).

Gotową, zarumienioną pieczeń wyjmujemy z naczynia, zdejmujemy z niej sznurek, kroimy na plastry, układamy na podłużnym półmisku, dookoła pieczone, małe ziemniaczki i liście zielonej sałaty.

Do tego chyba tylko jeszcze dobre polskie piwo i już...

(ze zbiorów ProtaSoft 000181)
Królik marynowany w piwie - Sörben pácolt nyúl (HUN)
  • 1 sprawiony królik
  • 1 duża cebula
  • 1 l piwa
  • 5 dag wędzonego boczku (słoniny)
  • tłuszcz
  • sól
  • pieprz mielony
  • bulion (może być z kostki rosołowej)
  • 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  • 2 dl śmietany

Przygotowanego królika wkładamy do odpowiedniej wielkości naczynia. Posypujemy drobno pokrojoną cebulą i zale­wamy piwem. Odstawiamy w chłodne miejsce (najlepiej do lodówki) na dwa dni. Co jakiś czas królika obracamy.

Po dwóch dniach mięso kroimy na mniejsze porcje, które szpikujemy paseczkami słoniny, po czym obsmażamy ze wszystkich stron na gorącym tłuszczu.

Zarumienione mięso układamy w żarodpornym naczyniu (brytfannie), solimy, przy­prawiamy pieprzem, dolewamy około 0,5 l bulionu i posypujemy posiekaną piet­ruszką.

Pieczemy w gorącym piekarniku na rumiano - dopóki mięso nie będzie miękkie.
W czasie pieczenia często polewamy własnym sosem. Ubytek sosu uzupełniamy bulionem (wymieszanym z piwem).
Pod koniec pieczenia mięso polewamy śmietaną i zapiekamy na rumiano.

Podajemy z gotowanymi ziemniakami. Porcje polewamy sosem z pieczenia.

Smacznego!

Zając lub królik pieczony z zieloną pietruszką - Vad- vagy házinyúl sütve zöldpetrezselyemmel (HUN)
  • 60 dag zająca lub królika
  • sól
  • pieprz mielony
  • tłuszcz
  • 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  • 2 cebule
  • 4 pomidory
  • vegeta

Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Mięso myjemy, osuszamy, kroimy na 4 porcje, solimy, posypujemy pieprzem i szybko zarumieniamy na gorącym tłuszczu, w bograczu, z każdej strony. Przekładamy do ⇒żaroodpornego naczynia, posypujemy posiekaną, zieloną pietruszką i cienkimi plasterkami cebuli. Dolewamy tyle wody, aby prawie przykryła zawartość bogracza i dosypujemy vegetę.

  • Zamiast wody i vegety możemy użyć mięsnego bulionu.

Naczynie z mięsem przykrywamy i wstawiamy do gorącego (około 180 °C) piekarnika.
Pieczemy dopóki mięso nie będzie miękkie - często polewamy własnym sosem.

Miękkiego zająca (królika) obkładamy plasterkami pomidorów i bez przykrywki, zapiekamy na rumiano.

Spożywamy z ⇒ziemniakami purée i ⇒surówką.

Smacznego!

Hamburgery w sosie diabelskim - Hamburger ördög mártással
  • 2 gotowe hamburgery
     
  • Na sos: 
  • 1 łyżka masła
  • łyżeczka mąki
  • 3/4 szklanki mleka (ewent. bulionu z kostki)
  • łyżeczka musztardy
  • 1 cebulka
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • łyżeczka do kawy mielonej papryki
  • sól
  • pieprz
  • zielenina

Przyrządzić sos:
białą zasmażkę z łyżeczki masła i maki rozprowadzić mlekiem, mieszając -  zagotować, oddzielnie zaszklić w rondelku drobniutko - pokrajaną cebulę, dodać paprykę, koncentrat pomidorowy, musztardę i resztę przypraw do smaku, chwilę smażyć, po czym połączyć z białym sosem, włożyć hamburgery i 10 minut utrzymywać pod przykryciem na słabym ogniu.
Przed podaniem wsypać zieleninę.

Podawać z ziemniakami i sałatą wymieszaną z sosem vinaigrette (olej, sól, ząbek czosnku, sok z cytryny).

(Kobieta i Życie 1975 r.)

Hamburgery z krążkami cebuli po parysku - Hamburger párizsi hagymakarikákkal (...,HUN)
  • Na hamburgery: 
  • 15 dag mielonej wołowiny
  • 15 dag mielonych piersi kurczaka
  • 15 dag mielonego mięsa z indyka
  • 10 dag mielonego boczku (słoniny)
  • 10 dag mielonej wieprzowiny (szynki)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała cebula
  • 5 dag koncentratu pomidorowego
  • pęczek zielonej pietruszki
  • kilka listków bazylii
  • Na cebulowe krążki: 
  • 4 duże cebule
  • 2 jajka
  • 5 dag mąki
  • 0,5 dl mleka
  • 2 dl oleju (do smażenia)
  • sól

  • Mięso może być zmielone nieco grubiej - hamburgery będą smaczniesze (przynajmniej ja tak lubię).

Zielone przyprawy, pokrojoną cebulę, czosnek i przecier pomidorowy miksujemy blenderem (lub robimy z nich papkę w inny sposób). Przyprawiamy solą i szczyptą pieprzu.
Dodajemy do wymieszanych mięs i wszystko wyrabiamy na jednolitą masę, po czym odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Po upływie tego czasu, mięso rozwałkowujemy na grubość 2 cm (przy pomocy wałka posmarowanego olejem).
Przy pomocy szklanki o średnicy około 8 cm wycinamy okrągłe kotlety.

  • Kotlety najlepiej wycinać przy pomocy wykrawaczy do pogaczy lub zwykłych foremek do babek piasku.

Hamburgery smarujemy olejem z obu stron i smażymy na rumiano (najlepiej na dobrej, teflonowej patelni).

Przygotowujemy cebulowe krążki: 
Cebule obieramy i kroimy w krążki o grubości około 5-7 mm.
Jajka, mleko i mąkę (ze szczyptą soli) mieszamy na jednolitą, kremową masę.
Krążki cebuli obtaczamy w tej mieszance i smażymy w gorącym oleju. wyjmujemy na papierowe ręczniki.


Podajemy ze smażonymi lub pieczonymi ziemniakami i z surówką.

Smacznego!

Pułapka na facetów - Pasifogó (...,HUN)

Nazwa, jak nazwa - bardzo wymowna i mam nadzieję, że zachęci Panie do wypróbowania, bo podobno, u mężczyzn, droga do serca prowadzi przez żołądek!


  • 20 dag mielonego mięsa
  • 20 dag boczku (słoniny)
  • 1 pałka kiełbasy (najlepiej paprykowanej)
  • 1 paczka gotowego ciasta francuskiego
  • 1 ostra papryka
  • 15 dag sera
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 szklanka śmietany
  • 1 łyżka ziarna sezamowego
  • 1 łyżka czerwonej, słodkiej papryki
  • 1 łyżka ketchupu
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 10 dag masła

  1. Cebulę obieramy, myjemy, kroimy i zarumieniamy.
    Kiedy jest przezroczysta, dodajemy mielone mięso (dowolne), pokrojoną w małe plasterki kiełbasę i kostki boczku.
    Przyprawiamy, dodajemy ketchup i ostrą paprykę.
    • Ostrą paprykę prawie zawsze dodaję w całości - można ją w dowolnym momencie usunąć.
    Przyprawione mięso smażymy przez około 10 minut.
     
  2. Ciasto rozpakowujemy i dzielimy na dwie części. Ciasto smarujemy masłem utartym z pieprzem, układamy na nim lekko wystudzone nadzienie, po czym pokrywamy śmietaną, posypujemy tartym serem i dopiero teraz, zwijamy.
     
  3. Obie rolady smarujemy wystudzonaym, roztopionym masłem i posypujemy ziarnem sezamowym.
    Pieczemy na rumiano w temperaturze 180-200 °C.

Autorka przepisu informuje nas, że potrzeba nam na przygotowanie tej pułapki około 60 minut, a kosztuje (w końcu 2012 roku) w przybliżeniu 2500,- forintów.

Smacznego!

(Na podstawie periodyku Küldd el a recepted! - Simon Renáta, Kunhegyes, ...a w zbiorach ProtaSoft zapisane pod numerem 003206-HU.)

Wieniec z mielonego mięsa z ziemniakami z beszamelem - Fasírtkoszorú besameles burgonyával (...,HUN)
  • 60 dag mielonego mięsa
  • 20 dag pokrojonego w plasterki boczku (słoniny)
  • 0,5 l bulionu
  • 1 średnia cukinia
  • 2 cebule
  • 2 czerstwe bułki
  • 2 jajka
  • sól
  • 1 łyżeczka białego, mielonego pieprzu
  • Dodatki: 
  • 50 dag ziemniaków
  • 2 łyżki mąki
  • 0,25 l bulionu
  • 0,25 l mleka
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 2 łyżki masła
  • sól

  1. Czerstwe bułki moczymy w bulionie. Umytą i obraną cebulę kroimy w drobne kostki, po czym dodajemy do mielonego mięsa. Wbijamy jajka i wszystko (rozmoczone bułki z bulionem też) wyrabiamy na pulchną masę.
     
  2. Umytę cukinię obieramy (z grubsza) i kroimy wzdłuż, w cienkie plasterki.
     
  3. Formę (do pieczenia babek w kształcie wieńca) wyściełamy plasterkami boczku i cukinii, a następnie wypełniamy mielonym mięsem. Wierzch przykrywamy zachylonymi plasterkami boczku i cukinii.
    Pieczemy przwez około 40 minut w temperaturze 180-190 °C.
     
  4. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostki. Gotujemy w osolonej wodzie.
    Z masła i mąki robimy jasną zasmażkę. Rozcieńczamy bulionem i mlekiem. Przy ciągłym mieszaniu gotujemy do gęstości rzadkiego budyniu. W końcu dodajemy ziemniaki.
     
  5. Wieniec estetycznie kroimy i podajemy z beszamelowymi ziemniakami (jak na zdjęciu).

Smacznego!

(Na podstawie przepisu Tóth Ferencne Magdus, Oreglak)

Mielone mięso w cieście - Húsos pite (...,HUN)
  • Ciasto: 
  • 35 dag mąki
  • 15 dag masła lub margaryny
  • 1-1,5 dl zimnej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • Do wykończenia: 
  • 1 jajko
  • ziarno sezamowe
  • Nadzienie: 
  • 80 dag dowolnego, mielonego mięsa
  • 3-5 ząbków czosnku
  • 6 dag bułki tartej
  • 3-4 jajka
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • pieprz

Składniki na ciasto mieszamy i ugniatamy je (z dodatkiem wody). Odkłädamy do lodówki i przygotowujemy nadzienie.

Cebulę obieramy, myjemy, drobno kroimy (albo trzemy na tarce) i razem z rozgniecionym czosnkiem mieszamy z mie­lonym mięsem. Dosypujemy mąkę, dodajemy jajka, solimy, przyprawiamy pieprzem i dodajemy tyle bułki tartej, aby otrzymać masę trochę rzadszą niż na kotlety mielone, po czym nadzienie odstawiamy na 20 minut w chłodne miejsce.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm i wykrajamy kwadraty 15×15 cm.
Każdy kwadrat nacinamy kilka razy, po środku, w odległości około 3 cm od brzegu (to widać na zdjęciu).
Na tych nacięciach układamy porcje mięsnej masy. Dwa, prostopadłe do nacięć brzegi sklejamy ze sobą.

Brytfankę wyścielamy pergaminem i układamy w niej („szwami” do dołu) mięso w cieście.
Smarujemy rozbełtanym jajkiem, posypujemy ziarnem sezamowym lub słonecznikowym i pieczemy na rumiano (stan­dartowo, w temperaturze około 180-190 °C).

  • Doskonałe i na zimno (zimne można doskonale pokroić!), i na gorąco - z sałatkami i kiszonkami.

Smacznego!

(Na podstawie przepisu Tóth Ferencne Magdus, Öreglak)

Kotlety z puliski z mięsem - Húsos puliszkapogácsa (Siedmiogród)

Równie dobrze mógłbym napisać „z polenty”, ale we wszystkich przepisach używam słowa „puliska”, więc i w tym również. Zobaczmy, co to jest ⇒puliska.
A poza tym, to miałem problem, do jakiego działu wpisać ten przepis...


  • 25 dag dowolnego, mielonego mięsa
  • 10 dag wędzonej słoniny
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 35 dag kaszki kukurydzianej
  • 5 dag masła lub margaryny
  • 1 jajko
  • 2-3 pomidory
  • łyżeczka suszonej bazylii
  • 10 dag bryndzy (twarogu owczego)
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz do posmarowania brytfanny

Słoninę kroimy w małe kostki i wytapiamy z niej tłuszcz. Skwarki wyjmujemy z patelni i odstawiamy.
Na tłuszczu podsmażamy cebulę, dodajemy mielone mięso, rozgnieciony czosnek i drobno posiekaną pietruszkę. Solimy i przyprawiamy pieprzem, mieszamy i dusimy przez kilka minut, po czym odstawiamy.

Zagotowujemy 1 l wody z dodatkiem łyżki soli. Przy ciągłym mieszaniu, dosypujemy kukurydzianą kaszkę i na małym ogniu gotujemy przez kilka minut.
Osuwamy z gonia, dodajemy masło, dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut.
Dorzucamy podsmażone mielone mięso, ponownie dokładnie mieszamy i jeżeli masa nie jest za gorąca, roztrzepane jajko. Jeszcze raz mieszamy.

Ciasto wykładamy na deskę i rozwałkowujemy na grubość 2 cm i pozostawiamy do zupełnego wystygnięcia.

Do rondla (lub głębszej patelni) wrzucamy skwarki, pokrojone w kostki (przedtem sparzone o obrane) pomidory oraz bazylię i do tewj pory dusimy, dopóki nie otrzymamy gęstego sosu.

Z rozwałkowanego placka wycinamy krążki o średnicy 5-6 cm i układamy je na posmarowanej tłuszczem blasze. Każdy kotlet polewamy lekko sosem pomidorowym i posypujemy owczym twarogiem.
Pieczemy w gorącym piekarniku (200-220 °C) przez około 20 minut (dopóki kotlety nie zarumienią się lekko).

Podajemy na gorąco z jakąś fajną ⇒sałatką.
Myślę, że doskonałe na kolację!

  • Razem z cebulą i mięsem możemy podsmażyć jedną, pokrojoną w kostki, pieczarkę.

Smacznego!

(Na podstawie Erdélyi Konyha 2012/7)

Krokieciki z parówkami - Virslis húskrokett (...)

Potrawa nie węgierska, ale tak bardzo mi się spodobała, że przekazuję ją dalej!
Jest to doskonała zakąska na przyjęciach prywatkowych, ale może też być daniem obiadowym, np. z ⇒ziemniakami purée i átrakcyjną ⇒sałatką.


  • Składniki na 2 porcje: 
  • 25 dag mielonego mięsa (najlepiej różnego)
  • 1 jajko
  • 1 czerstwa bułka
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, szczypiorku, koperku lub mieszaniny ziół przyprawowych
  • 2 parówki
  • tarta bułka
  • olej lub smalec
  • sos ketchup łub barbeque
  • musztarda doprawiona miodem i chrzanem
  • sól
  • pieprz

Do mielonego mięsa dodajemy namoczoną i niezbyt odciśniętą bułkę, jajko, sól, pieprz i posiekaną zieleninę. Dokładnie wyrobiamy na niezbyt gęstą masę.

Parówki przekrajamy wzdłuż i każdą połówkę dzielimy na 4-5 kawałków. Oblepiamy je masą mięsną, formując kotleci­ki o wielkości dużego włoskiego orzecha. Otaczamy w bulce tartej i smażymy w głębokim tłuszczu (smalcu, oleju sojo­wym lub słonecznikowym). Osączamy z nadmiaru tłuszczu, układamy na ogrzanym półmisku, ewentualnie wyłożonym papierowymi ręcznikami.
Na przyjęciach, w każdy krokiecik wbijamy wykałaczkę lub widelczyk do przekąsek.

Podajemy z gotowymi sosami, jak ketchup czy barbeque, albo z musztardą wymieszaną z miodem i chrzanem (2 łyżki musztardy, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka tartego chrzanu), z chlebem lub tostami.

Smacznego!

(Na podstawie polskiego kalendarza-zdzieraka z 31 VII, 1 VIII 1997.)

Kiełbaski bałkańskie pieczone - Balkáni sült kolbász (Bałkany,...)

Podobnie piecze się się kiełbaski na całych Bałkanach (i nie tylko tam!), dlatego trudno jest danie to przyporządkować do jakiegoś jednego kraju.


  • 30 dag dwukrotnie mielonej wieprzowiny
  • 30 dag dwukrotnie mielonej wołowiny
  • 10 dag boczku (najlepiej ⇒kolozsvarskiego)
  • 1 pęczek młodej cebuli
  • 1 pęczek marchewki
  • 1 papryka
  • 1 cytryna
  • sól
  • pieprz
  • tymianek
  • byzylia
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 5 dag masła
     
  • Do polania: 
  • 2 dl śmietany
  • sok z cytryny
  • sól

Boczek kroimy w cienkie plasterki i wyścielamy nim ⇒żaroodporne naczynie.
Na boczku umieszczamy warstwę plasterków młodej cebuli (częściowo ze szczypiorem), a na niej - warstwę marchewki pokrojonej w talarki. Solimy.

Drobno zmielone mięsa również solimy, przyprawiamy pieprzem, po czym mieszamy z tartą skórką cytryny (około 1 łyżeczki), posiekaną papryką, bazylią, tymiankiem i dużą szczyptą proszku do pieczenia. Dokładnie wyrobioną masę mięsną przykrywamy i odstawiamy na 30-45 minut w chłodne miejsce.

Po upływie tego czasu, formujemy cienkie kiełbaski i układamy w żarodpornym naczyniu, na marchewce.
Posypujemy wiórkami mocno schłodzonego masła.

Zapiekamy w temperaturze około 180 °C przez 25 minut.
W międzyczasie, śmietanę mieszamy z sokiem z połówki cytryny, lekko solimy i polewamy kiełbaski (po 25 minutach pieczenia).
Pieczemy jeszcze 10 minut w temperaturze 200 °C.

Smacznego!

(Ze zbiorów ProtaSoft 000910-HU.)


Kotlety adriatyckie - Adriai szelet (Bałkany,...)
  • po jednym plastrze dowolnego mięsa (około 15) na porcję
  • sól
  • pieprz
  • musztarda
  • olej lub margaryna do smażenia
  • cebula
  • 10 dag szynki lub chudego boczku (najlepiej ⇒kolozsvarskiego)
  • pęczek natki pietruszki
  • łyżeczka czerwonej, mielonej papryki
  • przecier pomidorowy
  • vegeta
  • tarty, żółty ser

Mięso dokładnie rozbijamy, solimy, przyprawiamy pieprzem i smarujemy musztardą (wystarczy z jednej strony).
Na patelni rozgrzewamy olej lub margarynę i szybko zarumieniamy kotlety. Wyjmujemy z patelni i odstawiamy.

Na pozostałym w patelni tłuszczu szklimy drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy pokrojoną w kostki szynkę lub boczek, posiekaną pietruszkę i łyżeczkę czerwonej, mielonej papryki (może być lekko ostra). Dodajemy 2-3 łyżki przecieru pomidorowego i dolewamy tyle wody, aby sos miał „normalną” gęstość. Próbujemy i odpowiednio przyprawiamy - vegetą też.

Mięso układamy w posmarowanym tłuszczem ⇒żarodpornym naczyniu. Polewamy sosem i posypujem tartym serem. Zapiekamy w gorącym piekarniku (200 °C) przez około 25 minut.

Podajemy z grubym makaronem.

Smacznego!

(Na podstawie czasopisma „Fakanál”, 1988; w zbiorach ProtaSoft pod numerem 003727-HU.)

Mielone mięso z łuskami z sera - Sajtpikkelyes darálthús (...)
  • 50 dag dowolnego, mielonego mięsa (może być mieszanka)
  • 20 dag sera
  • pęczek natki pietruszki
  • 3 jajka
  • sól
  • 1 czerstwa bułka
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 cebula
  • pieprz
  • 1 zielona papryka
  • olej do posmarowania formy

Mięso mieszamy z posiekaną natką pietruszki, drobno pokrojoną papryką, jajkami, solą, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem, posiekaną i lekko podsmażoną cebulą oraz namoczoną, wyciśniętą bułką. Wszystko wyrabiamy na jedno­litą, mięsną masę.

Wąską brytfankę smarujemy olejem i układamy w niej, podłużnie uformowane, mielone mięso z przyprawami.
Ser kroimy w paski o grubości około 0,5 cm. Wierzch mięsa dekorujemy (szpikujemy) tymi paskami tak, aby wyglądały jak łuski, a jak to zrobić - pozostawiam Waszej inwencji.

  • W Polsce proponuję użyć oscypków i łuski ułożyć z półokrągłych plasterków.

Pieczemy w gorącym piekarniku (180-190 °C) przez 45-50 minut.
Doskonałe i na gorąco, i na zimno.

Spożywamy z ziemniakami purée i ⇒sałatką pomidorową.

Smacznego!

Jagnięcina z kurczakiem - Bárány és csirke (MAR)

Danie podobno marokańskie. Myślę, że to raczej europejsko-węgierska wersja podobnej potrawy z Maroko. Spróbujmy!
Tak w ogóle, to pasuje mi do bograczowej kuchni węgierskiej!


  • 15 dag tłuszczu (raczej niewieprzowego)
  • 1 kg combra jagnięcego
  • 1 kg kurczak
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • czerwona, słodka, mielona papryka
  • ½ małej główki kapusty (około 50-60 dag)
  • 3 marchwie
  • 1 duża, zielona papryka
  • 50 dag zielonego groszku
  • 15 dag kaszy manny

Mięso myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, czosnek - siekamy, cebulę kroimy w plasterki. Kapustę rozkrajamy na 6 części. Marchew skrobiemy, myjemy i kroimy na 3 cm kawałki. Z papryki usuwamy nasiona i również kroimy na 6 kawałków.

Na gorącym tłuszczu zarumieniamy kawałki jagnięciny, po czym wyjmujemy z rondla. Na tym samym tłuszczu zarumieniamy kawałki kurczaka, po czym również wyjmujemy.
Na pozostałym w rondlu tłuszczu szklimy cebulę.

Tak przygotowane produkty (jagnięcinę, kurczaka i cebulę) przekładamy do innego garnka (to może być bogracz, ⇒szybkowar...). Solimy, przyprawiamy pieprzem i mieloną papryką (co najmniej 2 łyżki). Dolewamy około 0,5 l wody, przykrywamy i na średnim ogniu gotujemy przez około 50-60 minut.
Po upływie tego czasu wyjmujemy kawałki kurczaka i odlewamy połowę sosu. Na jagnięcinie układamy kapustę, mar­chew, zieloną paprykę i zielony groszek. Na samej górze rozmieszczamy porcje kurczaka. Przykrywamy i dusimy przez 20-25 minut (dopóki warzywa nie będą miękkie).

W międzyczasie w innym rondelku zagotowujemy sos odlany z gotowanego mięsa. Solimy i wsypujemy kaszę mannę. Przy ciągłym mieszaniu gotujemy na gęsto - przez około 3 minuty. Zdejmujemy z ognia i trzymamy w cieple.

Na dużym półmisku, po środku, układamy kaszę (to taka imitacja ⇒kuskus), a dookoła mięso i warzywa.

  • Potrawa może być lekko ostra - od pieprzu i ewentualnie od ostrej papryki.

Smacznego!

Mięso po marokańsku - Marokkói hús (MAR)

Można to spróbować przygotować w bograczu...


  • 25 dag baraniny
  • 25 dag piersi kurczaka
  • 25 dag zielonego grochu (suchego)
  • 25 dag pomidorów
  • 25 dag cukinii
  • sól
  • 2 cebule
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 5 łyżek oleju
  • 3 dl bulionu
  • 2 dl czerwonego wina
  • pieprz
  • 25 dag ⇒kuskus lub kaszy manny

Groch moczymy przez kilka godzin, po czym gotujemy do miękkości, ale nie rozgotowujemy.
Drobno pokrojoną cebulę szklimy na odrobinie oleju. Dodajemy pokrojoną baraninę. Na małym ogniu powoli dusimy i kiedy będzie na wpół miękka dorzucamy pokrojone piersi kurczaka. Dolewamy wino i dusimy do miękkości.
Do prawie miękkiech mięs dodajemy plasterki cukinii i obrane, pokrojone również w plastry, pomido­ry. Solimy, przyprawiamy pieprzem i zaprawiamy przecierem pomidorowym.

W międzyczasie ⇒przygotowujemy kuskus lub kaszę mannę. Najpierw zalewamy wodą i po 20 minutach, przy częs­tym mieszaniu, parujemy w sicie nad gotującym się mięsem. Kiedy kuskus jest gotowy, mieszamy z odrobiną oleju.

Na półmisku, wokół brzegów, układamy kuskus posypany ugotowanym grochem i po środku - mięso z sosem.

Smacznego!

Pasztet mięsny - Húspastétom (...,POL)
  • 30 dkg wieprzowiny
  • 30 dkg chudego boczku
  • pół kurczaka
  • 15 dkg pieczarek
  • 25 dkg wątroby
  • 3 jajka
  • cebula
  • 2 czerstwe bułki kajzerki
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz do posmarowania formy
  • bułka tarta
  • 0,5 l bulionu
  • 2 łyżeczki żelatyny
     
  • Do dekoracji: 
  • marynowane owoce i warzywa

Wieprzowinę z łopatki, boczek, cebulę, pieczarki gotujemy w małej ilości wody. Kurczaka wkładamy do gotowania, gdy inne mięsa będą wpół miękkie. Pod koniec, krótko gotujemy wątrobę.
Ugotowane składniki lekko studzimy, po czym wyjmujemy z wywaru.

Do wywaru wkładamy czerstwe bułki, aby nasiąkły sosem.
Mięso kurczaka oddzielamy od kości.
Rozmoczone bułki wyciskamy i wszystko przepuszczamy przez ⇒maszynkę do mielenia.
Do pasztetowej masy dodajemy jajka i dokładnie miksujemy. Przyprawiamy do smaku.

⇒Formę budyniową smarujemy smalcem, posypujemy tartą bulką i ukaładamy w niej mięso. Wstawiamy do wrzątku.
Gotujemy przez około 90-100 minut, po czym wyjmujemy i studzimy.

  • Pasztet możemy w zasadzie upiec (nie gotować!) w formie o dowolnym kształcie, ale to już ⇒inny przepis.

Z bulionu i żelatyny przygotowujemy galaretkę.

Wystudzony pasztet wyjmujemy na półmisek. Dekorujemy dookoła owocami i warzywami ze słodkiej marynaty, pole­wamy tężejącą galaretką.
Część galaretki studzimy i przed samym podaniem kroimy w małe kostki, którymi obsypujemy całą potrawę.

Kroimy jak babkę. Podajemy z sosem ⇒tatarskim, ⇒chrzanowym, borówkami, chrzanem... oraz świeżym pieczywem, grzankami...

Smacznego!

(Na podstawie polskiego czasopisma z lat 70-tych XX w. W zbiorach ProtaSoft 000287-PL.)



 

 
Strona główna >> Zbieranica >> Dania mięsne >> Cielęcina


   
Wyszukiwanie potraw:

  • Perła na dziś... 
  • Wszystko to, czego dotknie miłość, staje się nieśmiertelne.
    (Romain Roland)

Strona założona 08.01.2001 roku
Copyright © Józef Tita Protasiewicz, All rights reserved

Ostatnie poprawki: 09.12.2017 11:54:34


Users on-line: 2
 


Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialności.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których treści nie są zgodne z prawem lub zawierają dialery.
Za treść stron dołączonych do linków odpowiadają wyłącznie ich autorzy.