Wyszukiwanie potraw:
Możliwe, że tego szukałeś:

Głuchołazy Twoja Brama w Góry Opawskie


...przy okazji zajrzyj do Linkowni





 




Zapraszam do małej ankiety!
Czy gotowałeś już w bograczu?
Zagłosuj - to nie polityka!


SUBskrypcj@



Możesz otrzymywać wiadomości o „Kuchni węgierskiej i...”


Twój email

 
 


dowiedz się więcej » 

 
 

 

 
 
Możliwe, że tego szukałeś:

Głuchołazy Twoja Brama w Góry Opawskie


...przy okazji zajrzyj do Linkowni


 

 

 
 

 

 


 
Strona główna >> Zbieranica >> Grillowanie >> Ziemniaki na grillu
Ziemniaki faszerowane pieczone - Töltött sült burgonya
  • 12 sztuk ziemniaków średniej wielkości
  • 12 pieczarek
  • cebula
  • 12 cienkich plasterków boczku wędzonego
  • sól
  • pieprz
  • kminek
  • łyżka tłuszczu
  • zielona pietruszka

Ziemniaki jednakowej wielkości dokładnie umyć, a następnie cienko obrać i jeszcze raz umyć.

W każdym ziemniaku wydrążyć otwór przez cały ziemniak w poprzek. W otwór włożyć umytą pieczarkę, zawiniętą w plasterek boczku z drobno posiekaną cebulą.

Ułożyć ziemniaki na grillu (można też w prodiżu lub na półmisku do zapiekania), osolić, oprószyć pieprzem i zmielonym kminkiem, wstawić do upieczenia.

Można także, po trzy nadziane ziemniaki, zawinąć w kawałki posmarowanej tłuszczem folii aluminiowej i upiec je w folii.

Podawać posypane zieleniną.

Smacznego!

Ziemniaki faszerowane 2 - Töltött burgonya 2
  • 8 dużych ziemniaków
  • sól
  • łyżeczka kminku
  • 1 liść laurowy
  • 15 dag pomidorów
  • 10 dag grubych plasterków salami
  • 10 dag sera ⇒mozzarella
  • pół pęczka świeżego ⇒oregano
  • pieprz mielony
  • 3 łyżki oliwy
  • 8 oliwek nadziewanych czerwoną papryką

  1. Wyszorowane ziemniaki gotujemy (w łupinach) w osolonej wodzie z dodatkiem kminku i listka laurowego.
    Po ugotowaniu, wierzch każdego ziemniaka ścinamy. Boki ziemniaków ściskamy, aby góra kartofli lekko otworzyła się.
     
  2. Pomidory, salami i mozzarellę kroimy w kostki. Dodajemy oliwki pokrojone w plasterki.
    Kilka gałązek oregano odkładamy, a pozostałe - siekamy. Wszystko mieszamy z oliwą, solą i pieprzem.
     
  3. Ziemniaki umieszczamy na głębszej tacce do grilownia. Układamy na nich przygotowane nadzienie i grillujemy w dość wysokiej temperaturze - najlepiej na grillu z przykrywą. Jeżeli takowego nie mamy, tackę przykrywamy folią aluminiową lub dugą tacką.
  • Ziemniaki możemy luźno zawinąć w folię aluminiową i upiec.

Smacznego!

(Na podstawie Blikk EXTRA 2012/1)

Ziemniaki faszerowane 3 - Töltött burgonya 3

Przepis wyczytałem w polskim kalendarzu Kaufland - Fakt poradnik i tak mi się spodobał (pasuje też do węgierskiego grillowania), że zescanowałem fotkę i receptę zamieszczam poniżej...
Możliwe, że na życzenie Kauflandu będę musiał to danie usunąć...


  • 4 duże ziemniaki
  • cebula
  • średni pomidor
  • 3 gałązki tymianku
  • łyżeczka masła
  • łyżka bułki tartej
  • 100 ml mleka
  • 100 ml bulionu warzywnego
  • łyżka mąki
  • 2 łyżki startego sera gouda
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki dokładnie szorujemy, gotujemy ( lekko nie dogotowujemy!) w mundurkach. Odcedzamy, studzimy, obie­ramy, wydrążamy wnętrza.
Cebulę obieramy, kroimy w drobne kostki.
Pomidor myjemy, usuwamy pestki pestki, kroimy w drobne kostki.
Tymianek płuczemy, jedną gałązkę odkładamy do dekoracji, z reszty zdejmujemy listki.

Masło rozgrzewamy, szklimy na nim cebulę z tymiankiem i tartą bułką. Zalewamy mlekiem i bulionem warzywnym, go­tujemy 2 minuty.
Mąkę mieszamy z niewielką ilością wody, wlewamy do cebuli, gotujemy minutę-dwie. Dodajemy ser i pomidory, przy­prawiamy solą oraz pieprzem

Ziemniaki wypełniamy farszem, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy przez 10-15 minut na grillu, dopóki nie zaru­mienią się.

Przed podaniem, zdejmujemy folię.
Ziemniaki układamy na talerzu, ozdobiamy tymiankiem.

Smacznego!

(Na podstawie ⇒Kaufland - Fakt poradnik.)

Ziemniaki pieczone w folii - Fóliában sült krumpli
  • Porcja dla 4 osób 
  • 8 dużych ziemniaków
  • 4 piersi kurczaka (po 10-15 dag)
  • 2 pęczki wiosennej cebuli (z krótkim szczypiorem)
  • porcja ⇒masła z przyprawami
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy „w mundurkach” przez około 20 minut.
Mięso również myjemy, wycieramy, nacieramy solą i pieprzem.
Cebulę obieramy i kroimy w plasterki.

Mięso, często obracając, pieczemy na grillu, po czym kroimy w wąskie paseczki.
Ziemniaki odcedzamy, osuszamy. Z każdego ścinamy jeden plasterek ( ¼ grubości) i wydrążamy środki.

Wydrążone ziemniaki wypełniamy paseczkami mięsa wymieszanymi z plasterkami cebuli.
Na każdym ziemniaku układamy kawałeczek masła z przyprawami i przykrywamy obciętym plasterkiem ziemniaka.

Przygotowane ziemniaki zawijamy w folię aluminiową.
Pieczemy nad żarem przez około 20-30 minut.

  • Wykałaczką sprawdzamy, czy są już miękkie.

Podajemy z ⇒masłem przyprawowym i ⇒sałatką ze świeżych pomidorów.
...aromatycznie, smacznie i estetycznie!

Smacznego!

(W zbiorach ProtaSoft HU-002415)

Ziemniaki pieczone w folii 2 - Fóliában sült krumpli

Ziemniaki moczymy przez kilkanaście minut w zimnej wodzie, po czym twardą szczotką dokładnie myjemy, szorujemy oraz nożem wycinamy wszystkie niepot­rzebne uszkodzenia, kiełki itp. Po tych wszystkich operacjach kartofle osuszamy, a następnie nakłuwamy (np. wykałaczką) w wielu miejscach.

Odpowiedniej wielkości kawałki folii smarujemy olejem i zawijamy w nie ziemniaki.
Pieczemy na rozgrzanym grillu dopóki skórka nie zarumieni się lekko.

Upieczone ziemniaki nacinamy w kształcie X, z dołu ściskamy je lekko tak, aby nacięcie rozchyliło się.
Polewamy śmietaną ze szczypiorem, posypujemy ulubionymi przyprawami i uroz­maicamy innymi ⇒dodatkami.

Smacznego!

Ziemniaki pieczone w folii z boczkiem - Fóliában sült húsos burgonya szalonnával

Danie to, podobnie jak wiele innych przygotowywanych na grillu, udaje się również w zwykłym piekarniku.


  • 8 średniej wielkości ziemniaków
  • 8 plasterków boczku wędzonego (wielkości przekroju ziemniaków)
  • 2 średnie cebule
  • sól
  • folia aluminiowa

  • Wybieramy ziemniaki o cienkiej skórce - wszystko jedno czy białe, czy czerwone!

Ziemniaki dokładnie myjemy. Przy pomocy noża usuwamy ewentualne uszkodzenia i kiełki.
Cebule obieramy i kroimy w plastry.

Każdy ziemniak przekrajamy na pół po największej średnicy.
Między obie połówki ziemniaka wkładamy plasterek boczku (mniej-więcej wielkości przekroju) i plasterek cebuli.

Kartofle pakujemy w folią aluminiową.

Pieczemy nad żarem przez około 20-30 minut.
Wykałaczką sprawdzamy, czy są już miękkie. Można też ostrożnie zajrzeć pod folię, czy skórka jest już rumiane, ponieważ po rozpakowaniu ziemniaki powinny być właśnie rumiane i bardzo aromatyczne.

Spożywamy z przeróżnymi ⇒sałatkami...

Smacznego!

Dodatkowo, na boczek możemy położyć kilka cienkich plasterków pieczarek.

Ziemniaki z nadzieniem mięsnym pieczone w folii - Fóliában sült húsos töltött burgonya
  • 8 dużych ziemniaków (po 10-15 dag)
  • 4 łyżki oleju
  • 1 duża cebula
  • 25 dag mielonego mięsa
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 6-8 listków szałwii
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • 5 dag tartego parmezanu
  • 5 dag masła

Wybieramy w miarę duże ziemniaki, dokładnie szorujemy i wycieramy, obieramy, przekrajamy wzdłuż, na pół i wydrążamy wnętrza. Z każdej połówki obcinamymy płaski spód, aby potem mogła stabilnie stać na talerzu.
Usunięte wnętrza i obcięte spody, siekamy.

  • Ziemniaki możemy wydrążyć przy pomocy specjalnego narzędzia lub zwykłą, cienką łyżeczką do herbaty.

Obraną cebulę drobno kroimy i podsmażamy w 2 łyżkach oleju. Dodajemy mielone mięso i na silnym ogniu podsmażamy. Dorzucamy posiekane ziemniaki, rozgniecio­ny czosnek, przecier pomidorowy i pokrojony szczypiorek, rozdrobnioną natkę pietruszki i szałwię.
Przyprawiamy solą, pieprzem - przez kilka minut, mieszając, smażymy, potem przykrywamy i dusimy dalsze 10 minut.

Zdejmujemy z ognia, dodajemy połowę sera, mieszamy, przyprawiamy ostatecznie do smaku i tak przygotowanym nadzieniem, wypełniamy wydrążone ziemniaki.

Ziemniaki układamy (ustawiamy na ściętych spodach ) na posmarowane olejem kawałki folii aluminiowej. Wierzchy posypujemy tartym serem, dodajemy po małym wiórku masła i luźno zawijamy.

Pieczemy na grillu lub w gorącym (ok. 220°C) piekarniku przez około 1 godzinę (stopień miękkości sprawdzamy np. ostrą wykałaczką).

Podajemy w folii - każdy sam rozpakowywuje swoją porcję.
Spożywamy ze świeżą ⇒sałatką-surówką.

  • Potrawa ta doskonale udaje się z wątróbką drobiową, twarogiem, mieszanką warzywną, mielonymi (drobno pokrojonymi) pozostałościami wędliny i pieczonego mięsa...

Smacznego!

Ziemniaki pieczone w folii z twarogiem 1 - Fóliában sült burgonya túróval 1
  • 4 duże ziemniaki (po ok. 10 dag)
  • 4 dl śmietany
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek natki pietruszki
  • 25 dag twarogu
  • masło
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
  • folia aluminiowa

Wyszorowane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie przez 3-5 minut. Ocedzamy, osuszamy i zawijamy w folię aluminiową i pieczemy na grillu dopóki nie będą miękkie (miękkość sprawdzamy wykałaczką).

W międzyczasie twaróg dokładnie rozgniatamy widelcem, natkę pietruszki i szczypiorek drobno siekamy, po czym wszystko mieszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką.

Upieczone ziemniaki przekrajamy na grubości i rozchylamy. Do gorącego wnętrza wkładamy mały wiórek masła i wypełniamy twarogową mieszanką.

Smacznego!

Plasterki ziemniaków z rusztu - Burgonyaszeletek roston
  • 70 dag dużych ziemniaków
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki dokładnie myjemy.
Nieobrane kroimy na plasterki o grubości około 1 cm.

Ziemniaki zagotowujemy w osolonej wodzie, po czym odcedzamy.

Olej mieszamy z rozgniecionym czosnkiem i pieprzem ( możemy oczywiście dodać też i nne przyprawy).

Ziemniaki układamy na grillu i pieczymy na rumiano. W czasie pieczenia smarujemy olejem z przyprawami.

  • Takie ziemniaki możemy upiec razem z innymi produktami - kiełbaskami, parówkami itd...

Smacznego!

Szaszłyk ziemniaczany z bekonem - Krumplis, baconos nyárs
  • 3-4 duże ziemniaki
  • 20 dag małych pieczarek
  • 2 mniejsze cukinie
  • 2 cebule
  • 1 pomidor
  • 16 plasterków bekonu
  • olej
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki obieramy, myjemy, a następnie kroimy w plastry grubości małego palca i zagotowujemy w osolonej wodzie - gotujemy nie dłużej niż kilka minut, po czym odcedzamy.

Warzywa myjemy i kroimy w plasterki (cebulę przedtem obieramy ). Grzyby czyścimy, długie trzony obcinamy.

Pokrojone składniki nabijamy na szaszłykowe patyczki, przeplatając je cienkimi plasterkami bekonu.

Smarujemy olejem i posypujemy przyprawami.
Pieczemy przez 30 minut na grillu lub w piekarniku.

Smacznego!

Szaszłyk ziemniaczany z kurczakiem - Burgonyás-csirkés nyársak
     
  • 60 dag małych ziemniaków
  • sól
  • kminek
  • listek laurowy
  • 5 dag boczku
  • 15 dag koktajlowych pomidorów
  • 15 dag cukinii
  • 30 dag piersi kurczaka
  • pieprz mielony
  • 2 łyżki oliwy (oleju)
  • Na sos: 
  • 1 łyżka jogurtu
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek szczypiorku
  • pół pęczka zielonej pietruszki
  • pół łyżeczki cukru-pudru
  • sól
  • pieprz mielony

  1. Wyszorowane ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie przyprawionej kminkiem i liściem laurowym. Studzimy i obieramy.
    Boczek kroimy w jak najcieńsze plasterki i owijamy nimi ziemniaki.
     
  2. Pomidory i cukinię kroimy w plasterki, mięso w kostki, po czym nadziewamy na przemian, z cukinią, pomidorami i ziemniakami, na patyczki do szaszłyków. Solimy i posypujemy ulubionymi przyprawami.
    Pieczemy na posmarowanych oliwą, foliowych, aluminiowych tackach do grilla lub na kamiennej płycie (ewentualnie na nierdzewnym blacie albo, po prostu, na patelni). 8-10 minut pieczenia w zupełności powinno wystarczyć.
     
  3. Spożywamy z sosem przygotowanym z jogurtu, majonezu, rozgniecionego czosnku, szczypiorku i natki pietruszki - przyprawionego solą, cukrem i pieprzem.
  • Sosu możemy przygotować więcej, bo zawsze, wszystkim smakuje!

Smacznego!

(Na podstawie Blikk Extra 2012/1)

Szaszłyk ziemniaczany z oliwą i masłem - Burgonya nyárson (...)
  • Składniki na 8 porcji: 
  • 1 kg (24 sztuki) małych, kształtnych ziemniaków
  • 2 łyżki oliwy (oleju)
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • namoczone w wodzie patyczki do szaszłyków

Ziemniaki myjemy, usuwamy z nich ewentualne uszkodzenia, kiełki itp. - nie obieramy. Gotujemy w osolonej wodzie na półmiękko (od zawrzenia jeszcze około 3-5 minut).
Odcedzamy, osuszamy i skrapiamy oliwą wymieszaną z roztopionym masłem. Nadziewamy na patyczki do szaszły­ków i oprószamy solą. Pod koniec pieczenia smak możemy urozmaicić gotową przyprawą do frytek.

Pieczemy na rumiano na kracie grilla lub w piekarniku. W czasie pieczenia smarzjemy oliwą z masłem.

  • Takie ziemniaki są doskonałym dodatkiem do pieczonych mięs, kiełbasek, a razem z jakąś ⇒letnią sałatką, mogą być też wspaniałą, samodzielną przekąską na ogrodowym grill-party.

Smacznego!

(Ze zbiorów Fidela Benitez/DPG.)

Plasterki ziemniaków ze śledziami - Hering burgonyaszirommal (...)
  • 40 dag filetów śledzi (solonych)
  • 6 ziemniaków
  • 2 jabłka
  • 1 cebula
  • 1 cytryna
  • ½ ogórka (półdługiego)
  • 3 dl śmietany
  • sól

Śledzie lekko płuczemy w zimnej wodzie, a następnie kroimy w małe kostki. Podobnie kroimy umyte ogórki, cebulę i jabłka, które od razu skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie zbrązowiały. Wszystkie składniki mieszamy.

Umyte ziemniaki, w łupinach, gotujemy około 10 minut, po czym obieramy i kroimy w plasterki o grubości 5 mm.

Rozgrzany, kamienny grill posypujemy solą i umieszczamy na nim plasterki ziemników. Często obracając, smażymy je przez kilka minut (dopóki nie zmiękną).

Na talerzach, na porcjach pieczonych ziemniaków, układamy śledziową mieszankę i polewamy łyżeczką śmietany.

Smacznego!

Strona główna >> Zbieranica >> Grillowanie >> Ziemniaki na grillu


   
Wyszukiwanie potraw:

  • Perła na dziś... 
  • Twoje dzieci dostają tylko jedno dzieciństwo.

Strona założona 08.01.2001 roku
Copyright © Józef Tita Protasiewicz, All rights reserved

Ostatnie poprawki: 18.07.2018 13:14:07


Users on-line: 1
 


Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialności.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których treści nie są zgodne z prawem lub zawierają dialery.
Za treść stron dołączonych do linków odpowiadają wyłącznie ich autorzy.