Wyszukiwanie potraw:
Możliwe, że tego szukałeś:

Kosze wiklinowe


...przy okazji zajrzyj do Linkowni





 



Zapraszam do małej ankiety!
Czy gotowałeś już w bograczu?
Zagłosuj - to nie polityka!


SUBskrypcj@



Możesz otrzymywać wiadomości o „Kuchni węgierskiej i...”


Twój email

 
 


dowiedz się więcej » 

 
 

 

 
 
Możliwe, że tego szukałeś:

Kosze wiklinowe


...przy okazji zajrzyj do Linkowni


 

 

 
 

 

 


 
Strona główna >> Zbieranica >> Grillowanie >> Grillowanie wędlin
Kiełbasa pieczona w folii - Fóliában sült kolbász
  • 40 dag kiełbasy
  • 2 cebule
  • 10 dag sera podpuszczkowego
  • 16 suszonych śliwek
  • 2 jabłka
  • łyżka tłuszczu
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • ogórek kwaszony
  • 4 arkusiki folii aluminiowej

Arkusiki folii aluminiowej smarujemy tłuszczem.
Na folii rozkładamy pokrojaną w krążki cebulę.

Kiełbasę nacinamy skośnie i każdą porcję jeszcze dodatkowo, wzdłuż. W podłużne nacięcia wkładamy po plasterku sera, a na całej kiełbasie rozsmarowujemy koncentrat pomidorowy.

Kawałki kiełbasy ułożone na arkusikach folii na cebuli, obkładamy kawałkami jabłek, uprzednio namoczonymi suszonymi śliwkami, kawałkami ogórka kwaszonego.
Arkusiki folii szczelnie pakujemy, układamy na grillu (w prodiżu, piekarniku) i pieczemy około 35 minut.

Podajemy z pieczywem, nierozwinięte - niech każdy rozpakuje swoją paczuszkę samodzielnie!

Smacznego

Płonące roladki - Lángoló tekercsek (...)
  • 20 plastrów szynki lub kiełbasy szynkowej (lub nawet mortadeli)
  • 10 dag sera rokpol lub camembert
  • 10 dag masła
  • 10 dag usiekanych orzechów
  • łyżka tłuszczu
  • usiekana zielenina
  • kilka łyżek koniaku lub rumu

Farsz przygotowujemy wcześniej: rozcieramy masło, dodając po trochę drobno starty ser.

  • Masa powinna być raczej serowa, a nie maślana!

Plastry szynki lub kiełbasy smarujemy masą, posypujemyć orzechami i zieleniną, zwijamy dość ciasno w roladki, każdą spinając wykałaczką lub zaostrzoną zapałką.

Tuż przed podaniem rozgrzewamy mocno tłuszcz, wkładamy roladki, szybko obsmażamy, układamy na półmisku, polewamy koniakiem lub rumem, zapalamy i podajemy płonące.

  • Latem, proponuję roladki te zapiec lekko na grillu, a jeśli ktoś je chce koniecznie podpalić, to niech sobie podpali...

Nadzienie można fajnie urozmaicić dodaniem posiekanej wędliny, papryki itd...

Smacznego...

(Kalendarz ścienny 28.XII.2002)

Udka kurczaka z kiełbasą - Gyulai csirkecomb (HUN)

Jedna z najlepszych węgierskich kiełbas, to Gyulai-kolbász. Zwykle jest bardzo wysuszona i trochę ostra. W tym daniu nie powinna być za bardzo sucha i możemy ją zastąpić innę, bardziej dostępną, wiejską, paprykowaną, podwędzoną wędliną...


  • 4 udka z kurczaka
  • ok. 25 dag kiełbasy
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • musztarda

Z udek usuwamy kości (przydadzą się do ⇒rosołu)
Czosnek rozgniatamy z solą i z pieprzem i nacieramy nim odfiletowane wnętrza udek.

Kiełbasę moczymy w wodzie przez ok. 5 minut (dla ułatwienia zdjęcia z niej skórki).
Zdejmujemy wię skórkę z kiełbasy i kiełbasę dzielimy na 4 części.

Kawałki kiełbasy (można je jeszcze dodatkowo poprzekrajać wzdłuż na kilka części) owijamy posmarowanym pikantną musztardą mięsem z udek. Można je dodatkowo pospinać (specjalnymi szpilkami lub wykałaczkami).

Pieczemy na grillu, po kilkanaście minut z każdej strony.

  • Udka możemy luźno zawinąć w folię aluminiową, ale smaczniejsze są rumiane i leciutko chrupiące.

Spożywamy z sałatką z ziemniaków, ale oczywiście bardzo pasują (pieczone udka) do pieczonych (smażonych) ziemnaników.

Smacznego!

Parówki z ananasem - Ananászos virsli (...,HUN)
  • 16 małych, krótkich lub okrągłych parówek koktajlowych
  • 4 plasterki (krążki) ananasa - mogą być z konserwy
  • 10 dag boczku
  • 2 jabłka
  • olej

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostki.
Ananasy kroimy w trójkąty.
Cienkie plasterki boczku zwijamy.

  • Jeżeli nie mamy małych, tzw. koktajlowych parówek, normalne parówki pokrójmy na mniejsze kawałki...

Przygotowane produkty nanizujemy na szaszłykowe patyczki (szpilki), smarujemy olejem i szybko (w ciągu 5-6 minut) pieczemy na grillu.

Smacznego!

(Népszabadság Magazin)

Parówki pieczone nad żarem z sosem grillowym - Parázson sült virsli, grill-mártással (...)
  • 60 dag parówek
  • 8 papryk
  • 8 ziemniaków
     
  • folia aluminiowa
  • Na sos: 
  • 1 cebula
  • 1 dl oleju
  • 2 liście laurowe
  • 2 dl ketchupu
  • pęczek natki pietruszki
  • 1 dl białego wina
  • sól
  • mielony, biały pieprz
  • 4 ziarenka jałowca
  • łyżeczka masła

Sos grillowy: 
Obraną cebulę trzemy na tarce, a następnie podsmażamy na oleju. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, wino i po­zostałe przyprawy (jałowiec rozcieramy w moździerzu). Gotujemy przez kilka minut.
Zdejmujemy z ognia, usuwamy liście laurowe. Dodajemy ketchup i masło. Dokładnie mieszamy (można blenderem), po czym wstawiamy do lodówki.


Ziemniaki szorujemy, zawijamy w folię aluminiową i umieszczamy na kracie rozgrzanego grilla. Obok układamy umyte, bez gniazd nasiennych - papryki. Pieczone produkty często obracamy.
Kiedy papryka zrobi się jasnobrązowa, zdejmujemy z grilla i obieramy ze skórki. Możemy je skropić sokiem z cytryny.

Po około 20-30 minutach, na grillu układamy parówki. Pieczemy przez około 5-6 minut.

Parówki podajemy z pieczoną papryką i ziemniakami; do tego, przygotowany wcześniej, ⇒sos grillowy.

Smacznego!

(Zbiory ProtaSoft 002237-HU)

Niezwykłe szaszłyki - Szokatlan rablóhús (...)
  • 4 parówki
  • cebula
  • 12 suszonych śliwek
  • 12 cienkich plasterków wędzonego boczku
  • 8 pieczarek
  • 12 kawałeczków żółtego sera
  • 4 pomidory
  • kilka gałązek zielonej pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz

Na szpilki szaszłykowe nabijać na przemian:

  • pieczarkę,
  • kawałek parówki - naciętej wzdłuż, z gałązką pietruszki w środku,
  • suszoną śliwkę - wypestkowaną i owiniętą boczkiem,
  • kawałek cebuli,
  • kawałek pomidora,
  • kawałek sera,
  • na końcu pieczarkę.

Szaszłyki tuż przed podaniem usmażyć na patelni w dużej ilości tłuszczu lub piec w nagrzanym piekarniku, kładąc na ruszcie i polewając często tłuszczem.

Podać z ugotowaną na sypko białą fasolą i bułką.

Smacznego!

(Kalendarz „zdzierak” 1997)

Kiełbasa z serem (do grillowania) - Sajtos grillkolbász (HUN,...)
  • Duża porcja... 
  • 2 kg wieprzowiny (średnio tłustej)
  • 0,5 l mleka
  • pieprz mielony
  • mielone goździki
  • pęczek zieleniny - pietruszka, bazylia...
  • 25 dag żółtego sera (najlepiej ⇒ementaler)
  • sól

Mięso mielemy (można kilka razy!).
Do mielonego mięsa dodajemy przyprawy, mleko i pokrojony w drobne kostki ser, po czym wyrabiamy na pulchną masę.

Masą tą luźno wypełniamy jelita (kiszki) wieprzowe. Formujemy kiełbaski odługości ok. 10-12 cm.
Kiełbaski podgotowujemy (bo bez zagotowywania) przez 10-15 minut w gorącej wodzie.

Przechowywujemy w zamrażalniku, a grillujemy klasycznie!

Smacznego!


Ćevapćici 1 - Csevap 1 (SRB,CRO,SLO,...)
  • 20 dag mielonej wieprzowiny
  • 20 dag mielonej wołowiny
  • 10 dag mielonej baraniny
  • pieprz mielony
  • sól

Mięso powinno być drobno mielone, przepuszczamy więc przynajmniej dwa razy przez maszynkę do mielenia mięsa, solimy, przyprawiamy pieprzem i odstawiamy na 1 godzinę do lodówki.

Po upływie tego czasu formujemy kiełbaski grubości palca i pieczemy je na grillu (lub na prążkowanej patelni grillowej).

Smacznego!


Ćevapćici 2 - Csevap 2 (SRB,CRO,SLO,...)
  • 50 dag mielonej wieprzowiny
  • 50 dag mielonej wołowiny
  • 60 dag cebuli (najlepiej fioletowej)
  • pieprz mielony
  • sól
  • soda lub proszek do pieczenia
  • 3-4 łyżki oleju

Mięso przepuszczam 2 razy przez maszynkę do mielenia.
Cebulę kroimy w kostki.
Mięso przyprawiamy pieprzem i solą. Dodajemy 2 łyżeczki sody. Mieszamy na jednolitą, pulchną masę, z której formujemy małe kiełbaski, trochę grubsze niż palec.

Pieczemy na grillu na rumiano.

Na talerzach smarujemy olejem. Obok kiełbasek układamy pokrojoną cebulą.

Smacznego!


Micz - kiełbaski pieczone na ruszcie - Mititei (ROM) - roston sült húskolbászkák

Stara potrawa rumuńska, ale bardzo popularna również na terenie całego Siedmiogrodu.


  • 50 dag mielonej, tłustej wołowiny
  • 2-3 łyżki bulionu
  • 1-2 łyżeczki pieprzu
  • pół główki czosnku
  • 1-2 łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka ⇒cząbru (można pominąć)
  • szczypta sody lub niearomatyzowanego proszku do pieczenia
  • sól

Do zmielonego mięsa dodajemy sól, pieprz, cząber, kminek, połowę rozgniecionego czosnku, bulion, sodę i po dokład­nym wymieszaniu odstawiamy w chłodne miejsce na 4-5 godzin.

  • Zimą mięso może dojrzewać nawet kilka dni.

Mokrymi rękoma formujemy kiełbaski, zwykle o długości do 10-12 cm i pieczemy je na grillu, często smarując olejem wymieszanym z drugą połową czosnku.

Podajemy z musztardą, ⇒marynowaną papryką, sosem ⇒mujdei...

Smacznego!

  • W niektórych regionach Siedmiogrodu micze robi się z kilku gatunków mięsa, a zamiast sody dodaje się zwykle węglan amonowy (proszek do pieczenia).
  • Smak kiełbasek poprawia dodanie ⇒cząbru.

Micz - kiełbaski pieczone na ruszcie 2 - Miccs vagy mititei (ROM)

Jeszcze jeden wariant starej potrawy rumuńskiej - bardzo popularnej również na terenie całego Siedmiogrodu.


  • 1 kg tłustego różnego mięsa - wieprzowina, wołowina, baranina
  • 3-4 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka ⇒cząbru (można pominąć)
  • 1 mała łyżeczka tymianku
  • pół łyżeczki kolendry
  • pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka sody lub niearomatyzowanego proszku do pieczenia
  • 2 dl wody sodowej, mineralnej lub bulionu
  • kawałek słoniny
  • szklanka wina, piwa...
     
  • ...tradycyjnie: 
  • chleb
  • musztarda
  • ⇒mużdej
     
  • ...egzotycznie 
  • placki chlebowe
  • pory
  • musztarda

Mięso dwukrotnie lub nawet trzykrotnie przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. Masa mięsna nie może zawierać większych kawałków - powinna być jednolita, lekko kleista.

Mięso umieszczamy w misce, dodajemy przyprawy, rozgnieciony czosnek i sodę. Stopniowo dolewamy wodę sodową lub bulion i jednocześnie wyrabiamy na pulchną, homogenną mieszankę.
Po dolaniu wszystkich płynów, ugniatamy, już na desce, często uderzając nawet całą porcją o stolnicę, jeszcze przez 10 minut.
Gotową mięsną masę wkłädamy zpowrtoem do miski, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 1-2 dni.

Tuż przed pieczeniem, formujemy okrągłe kulki, które następnie przerabiamy na małe kiełbaski i pieczemy je ze wszystkich stron, na posmarowanej słoniną kracie grilla, skrapiając winem, piwem...

Spożywamy ze świeżym chlebem, musztardą i ⇒mużdejem po magają sobie wykałaczkami.
Micze możemy podać zawinięte w placki chlebowe posmarowane musztardą i posypane posiekanymi porami.

Smacznego! - Poftă bună!

  • Świeżo uformowane kiełbaski powinne mieć około 15 cm długości i nie róbmy ich za grubych. W czasie pieczenia zbięgną się, ale nie zrobią się cieńsze.
    Wnętrza, po upieczeniu, powinne być lekko różowe i aromatyczne od dodanych przypraw.
    Po ułożeniu na kracie grilla, nie dodykajmy do miczów przez 2-3 minuty - niech zasklepią się.

Micz z okolic Háromszék - kiełbaski pieczone na ruszcie - Háromszéki mititei (ROM)

Jeszcze jeden micza, tym razem ze terenu byłego Królewskiego Województwa (Komitatu) ⇒Háromszék z dawnych południowo-wschodnich Węgier. Stolicą tego województwa był ⇒Sepsiszentgyörgy .


  • 50 dag wołowiny bez kości (np. łata)
  • 30 dag baraniny
  • 1 łyżeczka sody lub niearomatyzowanego proszku do pieczenia
  • 5 dl oleju
  • pieprz mielony
  • sól
     
  • Do podania: 
  • chleb
  • musztarda
  • ⇒mużdej
     

Chudą wołowinę i oczyszczoną z łoju baraninę kroimy na mniejsze kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem i dodajemy sodę. Mieszamy i odstawiamy na co najmniej 20-30 minut, po czym przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa (z małymi dzirkami).

Mięso wyrabiamy, jak ciasto , na pulchną masę.
Mokrymi rękoma formujemy cienkie kiełbaski. Smarujemy je olejem i pieczemy na gorącym grillu.

Podajemy ze świżym chlebem, musztardą, ⇒mużdejem i dodatkowo z jakąś fajną ⇒sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego! - Poftă bună!


(Na podstawie przepisu z periodyku Fakanál 1999/6.)

Kiełbaski oxfordzkie, grillowane - Oxfordi grillkolbasz (GBR)
  • 50 dag lekko tłustej wieprzowiny
  • 50 dag chudej cielęciny
  • 50 dag łoju wołowego (może być słonina)
  • 25 dag bułki tartej
  • pół cytryny
  • 1 gałka muszkatołowa
  • 6 listków szałwii
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżki tymianku
  • cząber
  • majeranek
  • sól

Mięsa i łój (słoninę) przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa z sitkiem o otworkach średniej wielkości. Dodajemy bułkę tartą, tartą skórkę cytryny, tartą głką muszkatołową, pozostałe przyprawy (świeże zioła drobno siekamy).

Składniki mieszamy na jednolitą masę i formujemy z niej niewielkie kiełbaski (tak, jak micz, czewapcziczi), które pieczemy na gorącym, posmarowanym tłuszczem, grillu.

  • Kiełbaski oxfordzkie możemy usmażyć w oleju...

Smacznego!


Kiełbaski z kapustą po bawarsku - Mini kolbászkák bajor káposztával (HUN,DEU)

Zdjęcie z magazynu Blikk
  • 30 dag kapusty
  • 30 dag kapusty kiszonej
  • 20 dag boczku
  • cukier
  • 1 cebula
  • kminek
  • pieprz
  • sól
  • 4-6 kiełbasek na osobę

Świeżą kapustę szatkujemy. Kiszoną kapustę (możemy lekko opłukać w wodzie) kroimy na krótsze włókna.
Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy razem z pokrojoną w kostkę cebulą i dusimy na nim oba rodzaje kapusty. Lekko słodzimy i ewentualnie solimy, ale ostrożnie - kiszona kapusta może być słona. Jeżeli trzeba, dodajemy odrobinę wody albo wina (piwo też jest dobre).

Na grillu pieczemy na rumiano małe kiełbaski - najlepiej białe.

Na talerzach układamy porcje gorącej kapusty, a na niej - pieczone kiełbaski. Do tego świeży, czarny chleb.
Popijamy, jak przystało na Bawarię, piwem.

Smacznego!


Kiełbaski bawarskie na rożnie - Bajor kolbászos nyárs (DEU)

Kiełbasą bawarską nazywa się na Węgrzech niemalże każdą białą kiełbasę, aby odróżnić w ten sposób od trady­cyjnej kiełbasy węgierskiej, do której zawsze dodaje się dość duże ilości czerwonej papryki (czasami bardzo ostrej).


  • 12 ziemniaków (ugotowanych „w mindurkach” i obranych)
  • duże, długie plasterki boczku (bekonu)
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 6 łyżek oleju
  • 6 białych kiełbasek do grillowania
  • 3 łyżki musztardy
  • 3 łyżki śmietany
  • pieprz

Ugotowane i obrane ziemniaki dzielimy na mniejsze kawałki i owijamy w boczek.
Majeranek mieszamy z olejem.

Kiełbaski przemiennie nanizujemy na szpadki do szaszłyków tak, aby na obu końcach były ziemniaki w bekonie.

Szaszłyki smarujemy majerankowym olejem i pieczemy na rumiano.
Spożywamy z dressingiem ze śmietany i musztardy przyprawionym pieprzem oraz ulubionymi ziółami - bazylią, tymiankiem, rozmarynem...).

Smacznego!


Salceson z jajkami w koszulkach - Májsajt buggyantott tojással (HUN)

To wspaniałe, grillowe danie udaje się najlepiej ze specjalnym, węgierskim salcesonem - z dużą ilością wątróbki.


  • 4 grube plasterki salcesonu z dużą ilością wątróbki
  • 4 jajka
  • 2 łyżki octu
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz
  • 4 kromki chleba

Salceson, posypujemy pieprzem i podsmażamy na gorącym kamieniu grilla.
Po obróceniu plasterków, smarujemy je masłem.
Obok, lekko zarumieniamy kromki chleba.

Usmażony salceson układamy na kromkach pieczywa.

W czasie pieczenia przygotowujemy jajka w koszulkach .
Zagotowujemy 2 litry wody z 2 łyżkami octu i łyżeczką soli.
Jajka wbijamy, po jednym, do szklanki i ostrożnie wlewamy do wrzątku tak, aby żółtko pozostało w środku, a białko nie rozlewało się zbyt szeroko. W momencie, gdy woda zagotuje się ponownie, garnuszek zdejmujumy z ognia.
Jajka pozostawiamy w gorącej wodzie, dopóki biało nie zetnie sią całkowicie. Żółtko powinno pozostać płynne.

  • Tuż przed wbiciem jajka, wodę można mocno zamieszać na kształt wiru - białko przyjmie bardziej kolisty kształt.
    Wodę można dodatkowo wzbogacić, np. winem, kawałeczkiem marynowanego buraka, czerwonymi winogronami, kurkumą, plasterkami cytryny, listkiem laurowym, pieprzem, goździkami...

Po 3-4 minutach jajka wyjmujemy z wody łyżką cedzakową, lekko osuszamy na papierowym ręczniku i umieszczamy na plasterkach salcesonu. Nieregularnie ścięte strzępki białka podwijamy pod spód. Możemy też wyrównać brzegi przy pomocy okrągłej foremki do ciasta.

Podajemy na listkach zielonej sałaty.

  • Dodatkowo możemy podać różne ⇒sosy - musztardowy, pomidorowy, szczawiowy, chrzanowy...

Smacznego!

Kiełbasa grillowana z serem - Sajtos kolbász (HUN)
  • 0,5 kg kiełbasy do grilla
  • 15 dag sera
  • 1 dl oleju słonecznikowego
  • 2 ząbki czosnku
  • świeżo mielony pieprz

Kiełbasę kroimy na 10-15 cm kawałki i nacinamy w poprzek co 1,5-2 cm.
Ser kroimy w plasterki, a następnie na kwadraciki 2×2 cm.
W każde nacięcie w kiełbasie wkładamy kawałeczek sera.

Obrany i rozgnieciony czosnek mieszamy z olejem oraz mielonym pieprzem, po czym smarujemy tą mieszaniną kiełbaski.

Pieczemy na gorącym grillu przez 10-15 minut - do zarumienienia się.
Podajemy ze świeżym pieczywem i ⇒sałatką z ogórków.

  • Jeżeli ktoś nie lubi za mocno roztopionego sera, kiełbaski może upiec do połowy bez sera i dopiero wtedy włożyć go w nacięcia - przypiąć wykałaczkami, gałązkami rozmarynu...
  • Doskonałe są kiełbaski pieczone z pokrojonym⇒oscypkiem...

Smacznego!

(Na podstawie Meglepetés 2002/27 - w zbiorach ProtaSoft 003324-HU)

Szaszłyki ze zwiniętej szynki i karkówki - Sonkás-tarjás tekercs nyárson (...)
  • 4 plastry karkówki (bez kości)
  • 4 plasterki wędzonej szynki
  • 1 dl oleju
  • ⇒cząber
  • majeranek
  • sól
  • łyżeczka pieprzu
  • łyżka musztardy
  • świeża, kolorowa papryka
  • cebula
  • małe pomidory
  • cukinia

Plastry karkówki rozbijamy, solimy, smarujemy musztardą i posypujemy pieprzem.
Na każde mięso układamy, prawie takiej samej wielkości plaster szynki i zwijamy.
Roladki kroimy w poprzek, na kawałki grubości około 3 cm natychmiast (aby zachowały swój estetyczny, okrągły kształt) nanizujemy na cienkie patyki do szaszłyków, na przemian z plasterkami cebuli, papryki, pomidorów, cukinii...

  • Zamiast zwykłych patyczków do szaszłyków, proponuję użyć sztywnych, wysuszonych gałązek rozmarynu, estragonu, bazylii...

Końce szaszłyków zamykamy kawałeczkami warzyw.
Szaszłyki smarujemy olejem wymieszanym z cząbrem,majerankiem i innymi, ulubionymi przyprawami.

Pieczemy nad żarem lub na kracie grilla.
Podajemy z ⇒grillowanymi warzywami.

Smacznego!

(Na podstawie Meglepetés 2002/27 - w zbiorach ProtaSoft 003324-HU)

Szaszłyk z kiełbasy - Grillezett nyárs (...)
  • 40 dag kiełbasy paprykowanej (nie suchej!)
  • 20 dag boczku
  • 30 dag grzybów
  • 3 cebule
  • 1-1,5 dl oleju
  • 2 ząbki czosnku

Kiełbasę kroimy w plasterki o grubości 1-1,5 cm, boczek - w cienkie plastry.
Grzyby czyścimy, myjemy i osuszamy.
Obrane cebule kroimy w ósemki.

Olej mieszamy z rozgniecionym czosnkiem.

Tak przygotowane produkty, nadziewamy, na przemian, na szpadki do szaszły­ków. Plasterki boczku, przed nadzianiem na szpikulce, skręcamy w małe ruloniki.
Szaszłyki smarujemy olejem z czosnkiem.

Na gorącym grillu pieczemy nie dłużej niż 8-10 minut z każdej strony.

  • Jeżeli pieczemy w stołowym, kontaktowym grillu, cała operacja zajmie nam tylko 10 minut, ponieważ grzeje i z góry, i z dołu.

Podajemy z ⇒pieczonymi ziemniakami i ⇒kiszonymi warzywami, owocami...

Smacznego!

Szaszłyk z terenów węgierskiej pusty - Pusztanyárs (HUN)

Przepis podobny do poprzedniego, ale mimo wszystko - inny.


  • 50 dag kiełbasy paprykowanej (nie suchej!)
  • 20 dag boczku
  • 25 dkg twardych pomidorów
  • 3 cebule
  • 2 świeże, zielone papryki
  • 4 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku

Kiełbasę kroimy w plasterki o grubości 1 cm; boczek - w cienkie plasterki. Paprykę i pomidory myjemy. Z papryki usuwamy ogonki i nasiona, po czym kroimy w kwadraty, a pomidory w plasterki o grubości około 1 cm. Podobnie kroimy obraną cebulę, uważając, aby raczej plastry nie rozpadły cię.

Wszystkie składniki nadziewamy na szpadki do szaszłków - cebulę owijamy boczkiem. Szaszłyki smarujemy olejem roztartym z rozgniecionym czosnkiem.

Pieczemy na gorącym grillu (ale nie wysuszajmy!!!!), na kuchennym grillu lub na zwykłej patelni.

Smacznego!

(Na podstawie periodyku „Fakanál”, 1999/5; w zbiorach ProtaSoft zapisane pod numerem 003405-HU.)


 

 
Strona główna >> Zbieranica >> Grillowanie >> Grillowanie wędlin


   
Wyszukiwanie potraw:

  • Perła na dziś... 
  • Życie to walka - i więcej nic. A jednak warto, warto żyć.

Strona założona 08.01.2001 roku
Copyright © Józef Tita Protasiewicz, All rights reserved

Ostatnie poprawki: 20.04.2018 15:48:03


Users on-line: 1
 


Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialności.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których treści nie są zgodne z prawem lub zawierają dialery.
Za treść stron dołączonych do linków odpowiadają wyłącznie ich autorzy.