Ananasy, banany i inne owoce...
na grillu
na grillu
|
|
Ananasy układamy na folii aluminiowej i posypujemy kawałeczkami sera (ewentualnie
tartym serem).
Opiekamy na grillu z obu stron przez około 8-10 minut.
Podajemy ozdobione konfiturami.
Smacznego!
Ananasy grillowane
- Grillezett ananász
|
Ananasy
|
|
Obrany ananas kroimy na 4 części.
Miód mieszamy z rumem i sokiem cytrynowym.
Pieczemy na grillu przez około 10 minut, często smarując rumową mieszanką.
Smacznego!
Piersi indyka (lub kurczaka), ananasy, szynkę (2×2 cm kawałki) i oliwki nakładamy na przemian
na szpikulce do szaszłyków (mogą to być patyczki, suche łodygi ziół - estragonu, bazylii...).
Obsmażamy na grillu ze wszystkich stron.
(zbiory ProtaSoft 000152)
|
|
Ananasy „odcedzamy” .
Każdy ananasowy krążek posypujemy pieprzem i zawijamy w cieniutkie plasterki boczku.
Krążki ananasów możemy podzielić na mniejsze kawałki, a dla „bezpieczeństwa”, boczek dobrze jest przypiąć do ananasów wykałaczkami lub szpilkami.
Pieczemy na grillu dopóki boczek nie bądzie chrupiący.
Smacznego!
|
Pomarańcze i mandarynki...
|
|
Pomarańcze obieramy i kroimy w pół centymetrowe plastry.
Roztopine masło mieszamy pomarańczowym dżemem.
Plasterki pomarańczy grillujemy nad rozżarzonym węglem drzewnym.
W czasie pieczenia, smarujemy pomarańczową maślano-dżemową mieszanką.
Zarumienione pomarańcze skrapiamy likierem i podajemy.
Doskonałe!
|
Banan...
|
|
Grill wcześniej porządnie rozpalamy.
Zjadamy od razu po upieczeniu przy kieliszku szampana.
Smacznego!
To bardzo egzotyczne danie, bo pochodzi aż z Karaibów, z Puerte Rico!
|
Banany na grillu - Cambodia
|
|
Smacznego!
|
Owoce (banany też), pieczarki, warzywa (Magic Puzzle)
|
|
Banany myjemy, obieramy i przekrajyma wzdłuż na połówki. Powierzchnię przecięcia posypujemy cukrem pudrem i lekko skrapiamy cytrynowym sokiem.
Na ruszcie grilla układamy metalową płytę, folię lub po prostu - patelnię, których
to powierzchnię smarujemy masłem.
Banany smażymy ze wszystkich stron na rumiano.
Doskonale smakują z grillowanym drobiem.
Smacznego!
(Do moich zbiorów zapisałem pod numerem HUN-6338.)
|
Różnokolorowe banany w Ekwadorze - Ecuadoran Bananas, varied colors
|
|
Obrane banany rozkrajamy wzdłuż, polewamy sokiem wyciśniętym z pomarańczy, posypujemy tartą pomarańczową skórką i odstawiamy na pół godziny.
Banany polewamy roztopionym masłem i pieczemy na bardzo gorącym grillu przez 2-3 minuty.
Cukrem-pudrem posypujemy w ostatnich sekundach i pieczemy do skarmelizowania się cukru.
Smacznego!
|
Banananowa randka z papryką przy winie
|
|
Obrane banany nacieramy sokiem cytrynowym. Dokładnie posypujemy cynamonem. Obtaczamy w cukrze-pudrze i pieczemy na ruszcie, dopóki cukier nie zbrązowieje.
Smacznego!
(W zbiorach ProtaSoft pod numerem 000163-HU.)
Ten przepis znalazłem w jednym z moich ulubionych, gastronomicznych czasopism (Erdélyi Konyha). Jest ono
wydawane w Siedmiogrodzie, do którego my, Polacy odnosimy się ze szczególnym sentymentem,
bo przecież Stefan Batory... Warto ⇒pooglądać
to czasopismo - przynajmniej w Internecie.
|
Banany grillowane z lodami waniliowymi - Grillezett banán vaníliafagylalttal (Erdélyi Konyha 2012/6)
|
|
|
Lody waniliowe możemy oczywiście kupić, ale spróbujmy zrobić je według tego ciekawego przepisu...
Jogurt umieszczamy w lejku wyścielonym tiulem lub gazą i pozastawiamy
do ocieknięcia
.
Żółtka ubijamy z 6 dag cukru, rozcieńczamy mlekiem, dodajemy wyskrobane pestki
i miazgę wanilii. W kąpieli wodnej (garnek w garnku z wrzątkiem) gotujemy,
dopóki wszystko nie zgęstnieke do konsystencji dość rzadkiego kremu.
Śmietankę ubijamy na sztywno
z pozostałością cukru.
Do wystudzonego kremu, dodajemy przefiltrowany jogurt (to co zostało w lejku) 
i bitą śmietanę. Mieszamy, po czym wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Umyte banany obieramy, kroimy w poprzek na połówki, a potem - wzdłuż (też na pół)
i smarujemy roztopionym masłem.
Banany opiekamy na grilu (lub w ostateczności, na patelni).
Migdały smażymy na rumiano na suchej patelni lub na grillu, w tacce foliowej.
Czekoladę roztapiamy (najlepiej też w kąpieli wodnej, ale można i mikro-kuchence).
Na każdym talerzyku umieszczamy kilka kawałków grillowanych bananów, a na nich gałki lodów. Posypujemy zarumienionymi migdałami i polewamy czekoladą...
Smacznego!
(Na podstawie Erdélyi Konyha 2012/6)
|
Bananowiec
|
|
Z umytych papryk usuwamy „ogonki” i nasiona, a następnie kroimy w kwadraty
około 3×3 cm.
Obrane banany kroimy w poprzek na 4 części.
Opłukane wątróbki dzielimy na połówki i wrzcamy do wrzątku na pół minuty, po czym
wyjmujemy i osuszamy.
Kawałki bananów i wątróbki zawijamy w plasterki bekonu (jeżeli bardzo długie, to pocięte na połówki) - można razem, ale lepiej oddzielnie, a następnie nakładamy na szpadki do szaszłyków - zaczynamy od banana i kończymy bananem, a pomiędzy - kwadraty papryki.
Pieczemy na gorącym grillu przy częstym „pędzlowaniu” olejem.
Podajemy z gotowanym ⇒ryżem
i tłuczonymi ⇒ziemniakami.
Szaszłyki możemy usmażyć w gorącym oleju lub upiec w piekarniku (przy częstym „pędzlowaniu” olejem)
Smacznego!
|
Tortille
|
|
Na środkowej ⅓ szerokości każdej tortilli, rozsmarowujemy miąższ bananowy i orzechowy krem (możemy go wymieszać z pokruszonymi fistaszkami lub innymi orzechami). Przykrywamy warstewką miodu i posypujemy cynamonem. Tortille zwijamy w rulony (podobnie jak polskie naleśniki - zamykając końce).
Tortille polewamy (smarujemy) roztopionym masłem. Zapiekamy na grillu na rumiano - powinne wystarczy po 2-3 minuty z każdej strony.
Smacznego!
|
Orzechy włoskie
|
|
Z jabłek wycinamy gniazda nasienne (specjalnym, ⇒nożem-rurką).
Dziurawe
jabłka kroimy w plasterki półcentymetrowej grubości, po czym moczymy
w rozcieńczonym wodą soku cytrynowym.
Kratę grilla wyściełamy posmarowaną margaryną folią aluminiową.
Pozostałą margarynę roztapiamy i mieszamy z miodem oraz szczyptą cynamonu. Mieszaniną tą smarujemy
krążki jabłek i pieczamy na folii - w czasie grillowania, smarujemy miodowo-cynamonową margaryną.
Podajemy posypane okruchami orzechów.
Smacznego!
(Na podstawie Meglepetés 2002/27)
|
Grillowane gruszki,
po prostui nestety - bez sera... 
|
|
Gruszki obieramy, przekrajamy na pół i wycinamy gniazda nasienne. Skropiamy sokiem
z cytryny, a następnie posypujemy pieprzem.
Ser kroimy na 8 porcji i wkładamy w wydrążone miejsca po gniazdach nasiennych.
Na każdy ser kładziemy połówkę obranego orzecha włoskiego.
Tak przygotowane gruszki owijamy aluminiową folią do pieczenia, uprzednio posmarowaną od wewnętrznej strony oliwą.
Gotowe paczuszki kładziemy na rozgrzany grill i pieczemy do miękkości.
Smacznego!
(Na podstawie „zdzieraka” Bellona SA - 10.09.2012.)
|
Gruszka
|
|
Gruszki myjemy, przecinamy wzdłuż na pół i usuwamy gniazda nasienne. Powierzchnie przekroju skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny. Wgłębinia wypełniamy dżemem i smarujemy nim całe powierzchnie przekroju. Posypujemy pokruszonym zielonym pieprzem.
Połówki składamy razem i zawijamy w posmarowaną masłem folię aluminiową.
Pieczemy na gorącym grillu po kilka minut z każdej strony.
Smacznego!
Bardzo prosta i szybka przekąska. Wymaga jednak świeżych, zielonych fig, których jest tutaj, w końcu lata, nawet w Budapeszcie - zatrzęsienie.
|
Figi z XVIII-tej dzielnicy
|
|
Figi myjemy, osuszamy, przekrajamy na połówki i układamy w foliowej tacce do grillowania.
Każdą połówkę smarujemy miodem i kładziemy na niej łyżeczkę twarożku. Skrapiamy
sokiem wyciśniętym z pomarańczy i posypujemy tartą skórką pomarańczową.
Tacki przykrywamy kawałkiem folii aluminiowej i pieczemy na gorącym grillu (przez około 15 minut).
Smacznego!
|
Jabłka
|
|
Jabłka myjemy, przekrajamy na połówki i usuwamy gniazda nasienne.
Miód mieszamy z rumem i sokiem wyciśniętym z cytryny, po czym posypujemy tartą skórką cytryny.
Jabłka pieczemy na grilu (przez około 10-15 minut), często smarując przygotowaną mieszaniną.
Smacznego!
|
Truskawki, jagody...
|
|
Umyte truskawki przecinamy wzdłuż, na połówki i umieszczamy na folii aluminiowej. Posypujemy tartą skórką pomarańczową i polewamy likierem. Brzegi folii zawijamy - robimy coś wrodzaju truskawkowej paczki.
Pieczemy na grillu przez 7-8 minut.
Podajemy z lodami waniliowymi.
Smacznego!
Kiedy już zakończyliśmy grillowanie mięsa, ryb i warzyw, a węgiel drzewny jeszcze ciągle się żarzy,
przygotujmy szybki, owocowy deser.
Folię aluminiową samrujemy masłem i zapakowujemy w niej tackę do grilla z pokrojonymi brzoskwiniami,
morelami, jabłkami, gruszkamii... Posypujemy cynamonem, kilkoma goździkami i polewamy słodkim winem lub rumem.
Pieczemy (w zależności od ilości owoców) około 5-10 minut.
Każdą porcję grillowanych owoców wzbogacamy kilkoma gałkami lodów waniliowych.
Smacznego!
Deser z bardzo egzotycznej kuchni cejlońskiej, ze Sri Lanki.
|
Grejpfrut różowy
|
|
Połówki grejpfrutów obieramy i usuwamy z nich białe skórki oraz pestki. Owoce układamy na tackach, posypujemy cukrem i imbirem.
Pieczemy na grillu z przykrywą, dopóki cukier nie skarmelizuje się lekko.
Podajemy na małych talerzykach lub na tackach, na których się piekły. Na każdej porcji układamy kandyzowaną czereśnię.
Smacznego!
|
Grillowane arbuzy z fioletową cebulą i fetą - Grillezett görögdinnye lila hagymával és fetával
|
|
Arbuz kroimy w 1,5 cm plastry (możemy z grubsza usunąć pestki) i lekko smażymy na grillu z obu stron.
Umytą rukkolę rozkładamy talerzach. Na wierzchu umieszczamy grillowane arbuzy. Posypujemy cienko pokrojoną cebulą i pokruszoną fetą.
Smacznego!
(Na podstawie Bors Gasztromagazin, 2018.08.07.)
|
Brzoskwinie
|
|
Brzoskwinie przekrajamy na połówki, obieramy i wyjmujemy pestki. Układamy na papierowych
ręcznikach dla ocieknięcia
soku. Oprószamy ostrą papryką i pozostawiamy na 5 minut.
Połówki owoców maczamy w majonezie, posypujemy tartym serem i smażymy nad gorącym żarem na gęstym ruszcie.
Zarumienione, podajemy do grillowanego drobiu i wołowiny.
Smacznego!
(Na podstawie Barna Aladár - Ferenczy Amanda - Fidel Benitez Corales „Mexikói receptek”.)
Ostatnie poprawki: 18.02.2024 08:07:46
|
Możliwe, że tego szukałeś:
»•« ...przy okazji zajrzyj do
|
Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialności.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których treści nie są zgodne z prawem lub zawierają dialery.
Za treść stron dołączonych do linków odpowiadają wyłącznie ich autorzy.
