Wyszukiwanie potraw:
Możliwe, że tego szukałeś:

Balony


...przy okazji zajrzyj do Linkowni




 




Zobacz też:

Zapraszam do małej ankiety!
Czy gotowałeś już w bograczu?
 Proszę o odpowiedź na 3 pytania! 

SUBskrypcj@


Możesz otrzymywać wiadomości o „Kuchni węgierskiej i...”


Twój email

 
 

dowiedz się więcej » 

 

 

 
Możliwe, że tego szukałeś:

Balony


...przy okazji zajrzyj do Linkowni


 

⇒Kliknij i zobacz szczegóły...
⇒További részletek...

 

 


 
Strona główna >> Zbieranica >> Potrawy z drobiu >> Potrawy z gęsi
... Przygotowywanie gęsiny ...

Gęsina, podobnie jak kaczka, jest bardzo bogata w białko i wartościowe tłuszcze. W wielu krajach ma honorowe miejsce na stole wigilijnym, a w dniu św. Marcina (11 listopada) niemalże obowiązkiem jest jedzenia potraw z gęsi, w celu uniknięcia ubóstwa w ciągu najbliższego roku.

W czasie pieczenia , większa część gęsiego tłuszczu wysmaża się. Przyprawiony i schłodzony jest na Węgrzech uważany za delikates. Chleb z gęsim smalcem, cebulą i paprykę, to popularna przekąska w winiarniach.
Do gotowych dań tradycyjnymi, najczęściej serwowanymi dodatkami są ziemniaki i czerwona kapusta.

Poza tym, to właśnie Węgrzy słyną na całym świecie z gęsiej wątróbki.

Wiosenne ragoût - Tavaszi ragoût (HUN)
  • 1-1,5 kg grzbietu gęsi (z mięsem)
  • 2-3 marchewki
  • 3 główki cebuli
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka mąki
  • tymianek
  • pieprz
  • sól

Gęsi grzbiet dzielimy na mniejsze kawałki. Mięso oprószamy mąką i lekko obsmażamy na tłuszczu.
Do garnka (bogracza) wlewamy 1-2 szklanki wody, dorzucamy rozdrobnioną kostkę rosołową, kawałki gęsi, 1-2 ząbki czosnku, szczyptę pieprzu, odrobinę tymianku i pod przykryciem dusimy na pół-miękko.

Marchewkę kroimy na takie grubsze trochę krążki, cebulę też i dodajemy do zawartości garnka.
Pod przykryciem, najlepiej w piekarniku, parujemy do zupełnrj miękkości. Od czasu do czasu warto nasze ragout trochę pomieszać, aby się nie przypaliło.

Należy również uzupełniać (wodą, winem, piwem...) wyparowującą wodę. Pod koniec - przyprawiamy do smaku.

Podajemy z ryżem wymieszanym z zieloną pietruszką.

Smacznego!

Zupa z gęsi, z gałkami ze skwarek (okolice Vásárhely) - Vásárhelyi libaleves tepertőgombóccal (HUN)

Zdjęcie i przepis z czasopisma
„Vidék íze”, 2008 november
  • aprólék z 1 gęsi
  • 30 dag włoszczyzny
  • 15 dag selera
  • 10 dag kalarepy
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 15 dag grzybów
  • 15 dag zielonego groszku
  • sól
  • pieprz ziarnisty i mielony
  • 1 jajko
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 2-3 łyżki tartej bułki

Grzbiet z gęsi, skrzydełka, szyję, żołądek - dokładnie czaścimy i myjemy. Najbardziej tłuste części (skórę też) odcinamy, po czym kroimy na mniejsze kawałki.
Z tych tłustych części wysmażamy tłuszcz.
Pozostałe (to bez tłuszczu) mięso gotujemy, bardzo wolno, przez 40-50 minut w kilku litrach wody.

Dodajemy, pokrojone w paski, warzywa, grzyby i groszek (groszku nie kroimy  ). Przyprawiamy solą, pieprzem (według smaku) i całość gotujemy do miękkości.

Z wysmażonych gęsich skwarek wyciskamy jak najwięcej tłuszczu. Przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.
Dodajemy rozmieszane jajko i posiekaną pietruszkę. Przaprawiamy solą, mielonym pieprzem. Zagęszczamy tartą bułką na tyle, abyśmy mogli, mokrą ręką, formować z masy niewielkie (ok. 3 cm) gałki.

Gałki gotujemy (tylko kilka minut) w zupie i natychmiast podajemy. Już w talerzach posypujemy zieleniną.

Smacznego!

Gęś pieczona z okolic Brassó - Sült liba brassói módra (HUN)

⇒Brassó, to miejscowość w Siedmiogrodzie. Zapewne danie też pochodzi stamtąd.



Zdjęcie i przepis z czasopisma
„Vidék íze”, 2008 november
  • 1 pierś z gęsi
  • 2 gęsie udka
  • 60 dag ziemniaków
  • 25 dag kiszonej kapusty
  • 1 dl śmietany
  • 2 cebule
  • 5-6 ząbków czosnku
  • sól
  • pieprz ziarnisty i mielony

Wymyte i gotowe do przyrządzania piersi i udka ⇒szpikujemy ząbkami czosnku. Nacieramy solą i pieprzem.
Tak przygotowane mięso układamy w posmarowanej tłuszczem brytfanie, wlewamy szklankę wody (ewentualnie, pół-na pół z białym winem) i w temperaturze 180-190 °C pieczemy-dusimy.

Obrane ziemniaki i cebulę kroimy w dość grube (ok. 4-5 mm) plasterki. Układamy (i cebulę, i ziemniaki) obok mięsa i pieczemy na „ prawie gotowo”.

Kiszoną kapustę lekko płuczemy, wyciskamy i dusimy pod przykryciem, przez około 20 min.

Ziemniaki i cebulę wyjmujemy z brytfanny.
Z brytfanny usuwamy połowę wytopionego tłuszczu (gęś bywa dość tłusta) i mieszamy ze śmietaną.

Żaroodporny półmisek smarujemy tłuszczem (tym z gęsi) i układamy w nim:

...i polewamy śmietanowym tłuszczem.
Zapiekamy na rumiano w 210 °C.

Powinno być super! Możemy, dodatkowo, podać z ⇒purée ziemniaczanym.

Smacznego!

Gęś pieczona nadziewana kiszoną kapustą - Sült liba savanyú káposztaval feltöltve (...,HUN)

Przepis z polskiego zdzieraka, ale bardzo międzynarodowy. Na Węgrzech też popularny!


  • 1 gęś
  • 50 dag słoniny
  • 85 dag kiszonej kapusty
  • 3 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżka majeranku
  • 250 ml bulionu
  • sól
  • pieprz

Gęś czyścimy, myjemy i osuszamy. Odcinamy szyję, nogi i skrzydła (w drugim stawie).
Nacieramy od wewnątrz i z zewnątrz solą, pieprzem i majerankiem.
Odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.

Obraną cebulę pieczemy w gorącym piekarniku około 15 minut, następnie studzimy i trzemy na tarce lub miksujemy.
Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i rozcieramy z 1 łyżeczką soli.
10 dag słoniny kroimy w kostki, a resztę w cienkie plasterki.

Kapustę lekko odciskamy - jeżeli jest bardzo kwaśna możemy przepłukać zimną wodą i oczywiście odcisnąć. Kapustę kroimy na krótsze włókna i zalewamy szklanką wrzątku, przykrywamy i zagotowujemy.
Gotujemy na silnym ogniu przez 2 minuty.
Do kapusty dodajemy cebulę, pokrojoną w kostkę słoninę oraz czosnek, sól i pieprz (ostrożnie z solą, bo kiszo­na kapusta bywa bardzo słona!). Całość dokładnie mieszamy i dusimy na małym ogniu przez około 50 minut, po czym studzimy.

Tak przygotowanym farszem napełniamy gęś, zaszywamy. Gęś układamy w brytfannie, obkładamy plasterkami słoni­ny, polewamy 3 łyżkami bulionu i wstawiamy na 2 godziny do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 °C.
Na 10 minut przed końcem pieczenia polewamy resztą bulionu.

Gęś podajemy polaną sosem z pieczenia i powyższymi dodatkami.

Smacznego!

(Na podstawie zdzieraka wyd. O-Press sp. z o.o., 18.IV.2011)

Wątróbka gęsia w galarecie - Lúdmáj kocsonyával (HUN)
  • 1 kg gęsiej wątróbki
  • 1 cebula
  • 1-1,5 l bulionu (może być z kostki)
  • żelatyna
  • 2-3 szlachetne grzyby (najlepiej trufle)
  • 2 cebule
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 15 dag grzybów
  • 15 dag zielonego groszku
  • Ugotowana marchewka
  • sól
  • pieprz ziarnisty i mielony

Ładną, jasną wątróbkę (w całości) gotujemy z cebulą w lekko zakwaszonej octem wodzie.
Po ugotowaniu, studzimy (bez wyjmowania z wody!).

Bulion lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim żelatynę (według proporcji na opakowaniu).

Do głębokiej formy wlewamy trochę wywaru z żelatyną. Estetycznie układamy ugo­towane i pokrojone na plasterki grzyby, pokrojoną (ugotowaną) marchewkę i plasterki jajek „na twardo”. Zalewamy galaretą tak, aby przykryła wszystkie składniki i odstawiamy w chłodne miejsce.

Kiedy galareta w półmisku zetnie się, układamy na niej plasterki ugotowanej wątroby, zalewamy resztą wywaru i odstawiamy w chłodne miejsce.

Przed podaniem, odwracamy i wyjmujemy z formy na płaski półmisek, a podajemy z ⇒sosem ravigote.

Królewskie to jedzenie!
Smacznego!

Wątróbka gęsia ze śmietaną - Lúdmáj tejföllel (HUN)
  • 1 kg gęsiej wątróbki
  • sól
  • goździki
  • 2 cebule
  • tłuszcz do pieczenia
  • 6-8 dl śmietany
  • bułka tarta

Wątrobę moczymy przez 30-40 minut w wodzie.
Po wyjęciu z wody osuszamy, solimy i wtykamy w wątrobę 10-20 goździków.

Brytfannę grubo smarujemy tłuszczem. Układamy w niej pokrojoną wzdłuż cebulę, a na niej wątrobę.
Dolewamy tyle śmietany, aby przykryła cebulę. Wszystko posypujemy tartą bułką.

Pieczemy przez 35 minut w nagrzanym piekarniku (190-200 °C).

Przed podaniem, lekko studzimy i kroimy na grube plastry.
Z sosu zdejmujemy tłuszcz i tym sosem polewamy porcje wątróbki.
Podajemy z ryżem i zielonymi, parowanymi warzywami.

Smacznego!

Wątróbka gęsia w bekonie - Szalonnába tekert libamáj (HUN)
  • 60 dag wątróbki gęsiej
  • 8 dużych plastrów ⇒bekonu
  • 2 jabłka
  • 2 łyżki miodu
  • masło
  • cynamon mielony
  • 8 ziemniaków
  • 1 łyżka smalcu

Wątróbkę dzielimy na 8 porcji, zawijamy w bekon i szybko smażymy na patelni posmarowanej masłem, na dużym ogniu.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach (bez obierania), studzimy w zimnej wodzie, obieramy i kroimy w plasterki.
Jabłka kroimy w plasterki i lekko zarumieniamy na gorącej patelni (też na odrobinie masła).

Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i układamy w nim pokrojone w plasterki ziemniaki i jabłka.
Posypujemy szczyptą cynamonu i lekko polewamy miodem.
Na tych dwóch warstwach układamy wątróbkę i zapiekamy przez 10 minut w gorącym piekarniku (ok. 220 °C).

Na talerzach układamy po dwa kawałki zapieczonej w bekonie wątróbki, a dookoła plasterki ziemniaków i jabłek.
Do tego dobre białe półwytrawne lub wytrawne węgierskie wino.

Smacznego!

Galaretka z gęsi 1 - Libakocsonya 1 (macsanka) (HUN,ISR)

Danie z węgierskiej, kuchni żydowskiej.


  • 50-70 dag gęsiego mięsa (ze skórą)
  • 1 pietruszka
  • 1 marchew
  • kawałek selera
  • 1 łyżeczka soli
  • kilka ziaren pieprzu
  • 1 duża cebula
  • 2-3 ząbki czosnku

Koszerną gęsinę (z kośćmi) gotujemy w 1 l wody. Dodajemy oczyszczone warzywa, sól, pieprz, cebulę, czosnek...

Gotujemy do tej pory, dopóki mięso nie odstanie od kości. Próbujemy i przyprawiamy do smaku.

Odstawiamy, lekko studzimy. Warzywa wyjmujemy, kroimy na mniejsze kawałki. Mięso zdejmujemy z kości.
Robimy próbę na krzepnięcie galarety - łyżeczkę wywaru wylewamy na spodeczek i wkładamy do zamrażalnika. Jeżeli zastygnie - jest OK, a jeżeli nie, dodajemy trochę żelatyny (według instrukcji na opakowaniu).

Mięso i warzywa układamy w miseczkach i odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia.

Smacznego!


Galaretka z gęsi II - Libakocsonya II. (HUN,ISR)

Danie z węgierskiej, kuchni żydowskiej.


  • aprolék z jednej gęsi (z kawałkami skóry)
  • 2 duże cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 5-6 ziaren pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka różowej papryki

Jeżeli gotujemy dokładnie według żydowskiego przepisu, mięso powinno być ⇒koszerne.
Czy koszerne, czy nie, zaczynamy od ugotowania mięsa w osolonej wodzie (około 1,5-2 l) z cebulą i czosnkiem.

Kiedy mięso jest miękkie, zdejmujmujemy z kości i większe kawałki nacieramy rozgotowanym czosnkiem.
Układamy w miseczkach i lekko posypujemy piękną, różową papryką. Zalewamy przecedzonym wywarem i odstawiamy w zimne miejsce do zastygnięcia.

Smacznego!


Gęś w galarecie owocowej - Gymölcsös libakocsonya (...)

Danie pochodzi z polskiego kalendarza „zdzieraka”... Moim zdaniem, jest fantastyczne!


  • 60 dag piersi gęsi
  • 4 ząbki czosnku
  • sok z 1/2 cytryny
  • 4 goździki
  • 5 dag rodzynek
  • 2-3 łyżki żelatyny
  • 125 ml czerwonego wina
  • 30 dag malin
  • sól
  • pieprz
  • szczypta imbiru
  • masło do smażenia

Z czosnku zdjąć łupinki i przecisnąć go przez praskę, a następnie dodać 1 łyżkę soku z cytryny, sól, pieprz i wymieszać.
Pierś drobiową umyć, usunąć z niej tłuszcz i osuszyć, a następnie natrzeć mieszanką z czosnku.
Odstawić na godzinę w chłodne miejsce.

Na patelni rozgrzać masło, przesmażyć mięso, a kiedy będzie rumiane po obu stronach, skropić winem, dodać goździki, imbir i dusić pod przykryciem około 15 minut, uważając by nie przywarło do dna patelni (w razie potrzeby podlać przegotowaną wodą).Kiedy mięso będzie już miękkie, zdjąć z patelni i przestudzić.

Rodzynki przełożyć na sitko i przelać wrzątkiem 2 razy.
Maliny umyć, zmiksować, a następnie przetrzeć, by powstała gładka masa bez nasion.

Żelatynę przygotować według instrukcji na opakowaniu i wymieszać razem z przygotowanym przecierem z malin.
Wlać wino, 1 łyżkę soku z cytryny i osłodzić, jeśli zachodzi taka potrzeba. Pozostawić w chłodnym miejscu, uważając jednak, by galaretka nie stężała za bardzo.

Pierś gęsi pokroić na dość grube plasterki, ułożyć równomiernie na półmisku, obsypać rodzynkami i zalać galaretą.

Wstawić do lodówki i podawać, gdy galareta już stężeje.

Smacznego!

(Na podstawie polskiego kalendarza ściennego zdzieraka - 11.VI.2011)

Faszerowane gęsie piersi - Töltött libamell (HUN,ISR)

Jeszcze jedno danie z węgierskiej, kuchni żydowskiej.


  • 2 duże gęsie piersi z kością
  • 1 kromka namoczonej chałki (⇒challah)
  • sól
  • pieprz
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • gęsi smalec
  • woda

Z koszernych, gęsich piersi wycinamy (od kości w górę) wnętrze w ten sposób, aby zrobić jak największą kieszeń.
Wycięte mięso mielemy razem z wyciśniętą chałką. Dodajemy rozgnieciony czosnek, jajko i przyprawy.
Nadzienie mieszamy na jednolitą masę, którą wypełniamy wnętrze piersi, po czym zaszywamy lub spinamy szpilkami.

Do żaroodpornego naczynia wkładamy trochę gęsiego smalcu, podlewamy szklanką wody i pieczemy „na gotowo” w temperaturze około 180 °C.

Smacznego!

Piersi gęsi z zacierkami - Libamell tarhonyával (Siedmiogród)
  • 0,5 kg zacierek (suchych)
  • 25 dag wędzonych piersi gęsi
  • 3 jajka
  • 3 dl śmietany
  • 1 cebula
  • 3-4 łyżki gęsiego smalcu
  • sól
  • pieprz mielony
  • bazylia (według uznania)

Zacierki gotujemy (parujemy) w małej ilości osolonej wody.

  1. 1/3 miękkich zacierek układamy w wysmarowanym tłuszczem żaroodpornym naczyniu.
     
  2. Jajka gotujemy ⇒na twardo, kroimy w plasterki i układamy na zacierkach. Polewamy kilkoma łyżkami śmietany.
     
  3. Układamy drugą część zacierek. Rozrzucamy na nich pokrojone na małe kawałki wędzone piersi gęsi i pole­wamy gęsim smalcem.
     
  4. Dodajemy ostatnią 1/3 zacierek. Przyprawiamy pieprzem i posiekaną bazylią. Polewamy śmietaną, po czym zapiekamy przez 15 minut w temperaturze 200 °C.

Podajemy z podsmażonymi na gęsim smalcu plasterkami cebuli.

Smacznego!

(Na podstawie Kövi Pál, „Erdélyi lakoma”, Kriterion, Bukareszt 1980)

Kaszanka z gęsi - Libahurka - Lingenvurst (HUN,ISR)

To też jest danie z węgierskiej kuchni żydowskiej.


  • 1 gęsie wole
  • 50 dag płucek cielęcych
  • 1-2 ząbki czosnku
  • garść ryżu
  • 3 łyżki tłuszczu
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz

W żydowskiej kuchni używa się do tej dziwnej kaszanki (a może raczej - pasztetówki!) koszerne gęsie wole, wymyte i oczyszczone z obu stron.

Również koszerne płuca cielęce gotujemy do miękkości i mielemy. Dodajemy oddzielnie ugotowany ryż, jajko, rozgnieciony czosnek, solimy, przyprawiamy pieprzem, a następnie dokładnie mieszamy.

Masą tą nadziewamy wole, zawiązujemy, nakłuwamy i gotujemy, jak salceson (tylko obgotowujemy).
Po obgotowaniu, pieczemy na rumiano.

Doskonałe i na zimno, i na gorąco.

Smacznego!

Gęsie udka pieczone 1 - Libacomb sütve I (HUN,ISR)
  • Udka z grzbietem z jednej gęsi
  • 4-5 ząbków czosnku
  • sadło gęsie wielkości dłoni
  • sól
  • pieprz
  • 5-6 łyżek gęsiego smalcu
  • 1 łyżeczka ⇒różowej papryki
  • 1 duża cebula
  • 2 szklanki wody

Odpowiednio przygotowane udka, razem z kuprem, nacinamy od mięsnej strony i w nacięcia wciskamy rozgnieciony czosnek.
Mięso nacieramy solą wymieszaną z pieprzem i przypinamy do niego, pokrojone na kilka kawałków, sadło. W końcu, posypujemy różową papryką i układamy w posmarowanym gęsim smalcem ⇒żaroodpornym naczyniu, na dnie którego umieściliśmy pokrojoną wzdłuż, w słupki - cebulę.

Dolewamy wodę i pieczemy na rumiano, przy bardzo częstym polewaniu własnym sosem.
Czas pieczenia w temperaturze 180 °C: około 50 min./kg.

Podajemy z ⇒pieczonymi ziemniakami i kwaśnymi ⇒sałatkami.

Smacznego!

Gęsie udka pieczone 2 - Libacomb sütve II (HUN,ISR)
  • 1-2 duże udka gęsie
  • 5-6 łyżek gęsiego smalcu
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 duża cebula
  • sól
  • pieprz
  • 3 szklanki wody

Koszerne gęsie udko nacinamy od grubszej strony i w nacięcia wkładamy mieszaninę soli, pieprzu i rozgniecionego czosnku.

Cebulę bardzo drobno siekamy i szklimy w niewielkiej ilości tłuszczu w takiej patelni lub rondlu, który możemy wsta­wić do piekarnika.
Na cebuli układamy udka, dolewamy wodę i przy częstym polewaniu własnym sosem, pieczemy na rumiano.

Podajemy z ⇒pieczonymi ziemniakami lub ⇒ziemniakami purée i kwaśnymi ⇒sałatkami.

Smacznego!

Pieczone gęsie udka z racuchami ziemniaczanymi - Sült libacomb krumplilángossal (HUN)
  • 4 gęsie udka
  • 2 cebule
  • sól
  • pieprz
  • gęsi smalec
     
  • Na racuchy: 
  • 12,5 dag mąki
  • 50 dag ziemniaków
  • łyzeczka soli

Udka gęsie solimy, przyprawiamy pieprzem i smażymy na gorącym, gęsim smalcu na rumiano. Układamy w brytfannie, polewamy tłuszczem pozostałym ze smażenia oraz obkładamy drobno pokrojoną cebulą. Dolewamy 1-2 szklanki wody i w piekarniku nagrzanym do 170 °C, pod przykryciem (z folii aluminiowej) pieczemy do miękkości.
Pod koniec pieczenia brytfankę odkrywamy, aby skóra zapiekła się na rumiano.

Racuchy ziemniaczane: 
Wyszorowane ziemniaki gotujemy w łupinach, obieramy i rozgniatamy. Mieszamy z mąką oraz solimy (możemy dodać jedno jajko ) i wyrabiamy średnio gęste ciasto, z którego formujemy długi walec o średnicy około 4 cm. Ciasto kroimy na ka­wałki grubości około 2 cm, cienko rozwałkowujemy i smażymy na ⇒patelni do naleśników z obu stron na ładny, złoty kolor.
Placki smarujemy gęsim sosem z pieczenia udek i składamy na trójkąty.

Na talerzach, obok upieczonych udek układamy racuchy oraz porcje ⇒duszonej kapusty.

Smacznego!

(Na podstawie Blikk, Receptmagazin).

Gęsie udka z czosnkiem - Fokhagymás libacomb (Siedmiogród)
  • 4 gęsie udka
  • 2-3 łyżki gęsiego smalcu
  • 3-4 ząbków czosnku
  • 1 duża cebula
  • sól
  • pieprz
  • majeranek

Udka myjemy, usuwamy ewentualne końcówki piór, solimy, przyprawiamy pieprzem, nacieramy majerankiem i zaru­mieniamy na gorącym, gęsim smalcu, po czym przekładamy do innego rondla.

Na pozostałym w patelni tłuszczu „szklimy” drobno pokrojoną cebulę z rozgniecionym czosnkiem i razem z tłuszczem dodajemy do udek.

Pod przykryciem, z dodatkiem szklanki wody, często polewając własnym sosem, dusimy do miękkości.
Kiedy udka są już miękkie, odkrywamy i smażymy na rumiano.

Podajemy z ⇒ziemniakami purée i ⇒duszoną, czerwoną kapustą.
W Siedmiogrodzie to danie serwuje się z ⇒puliską, a na terenach czesko-słowackich - z ⇒knedlikami.

Smacznego!

(Na podstawie Kövi Pál „Erdélyi Lakoma”, Kriterion Könyvkiadó Bukarest 1980)

Gęś faszerowana ziemniakami - Burgonyával töltött liba (HUN)
  • Składniki na 6 porcji:
  • 1 gęś (3-4 kg, sprawiona i oczyszczona)
  • 50 dag ziemniaków
  • 3 cebule
  • 1 kg porów
  • 1 jabłko
  • 10 dag obranych orzechów włoskich
  • 5 łyżek masła lub margaryny
  • 3 łyżki mąki
  • 5 łyżek śmietany
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • sól
  • biały pieprz

Trochę skomplikowane to danie, ale przecież poradzimy sobie...

Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy...
W oddzielnym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki margaryny (masła), dodajemy drobno pokrojoną cebulę i podsmażamy na przezroczysto.
Dodajemy posiekaną zieloną pietruszkę i rozgniecione widelcem ziemniaki. Lekko zarumieniamy, przyprawiamy solą, majerankiem i białym pieprzem.

Jabłko obieramy i trzemy na grubej tarce. Dodajemy do lekko podsmażonych ziemniaków.

Gęś nacieramy solą i pieprzem (od środka i na zewnątrz). Wnętrze wypełniamy przygotowanym z ziemniaków nadzieniem. Zszywamy lub spinamy szpilkami.
Skórę nakłuwamy ostrym widelcem, układamy w brytfanie - piersiami do dołu.
Pieczemy, w nagrzanym piekarniku, w 200 °C, przez około 20-30 minut.

Dolewamy szklankę wody i dopiekamy jeszcze przez około 1 godzinę. Od czsu do czasu polewamy własnym sosem.

Zmniejszymy temperaturę w piekarniku do ok. 170 °C i pieczemy przez około 2 godziny.
W międzyczasie, pory kroimy w plasterki i podsmażamy na maśle. Dodajemy połamane orzechy włoskie. Przyprawiamy pieprzem i solą.

Upieczoną gęś wyjmujemy z piekarnika. Sos zlewamy do oddzielnego rondelka, rocieńczamy wodą, zagęszczamy mąką (krupczatką). Zdejmujemy z ognia i mieszamy ze śmietaną (śmietanką).

Po kilkunastu minutach możemy podawać! Niesamowite to danie... zwłaszcza przy dobrym winie!

Smacznego!

Gęś lub kaczka nadziewana kaszą gryczaną - Hajdinával töltött liba vagy kacsa (POL)

Wspaniały przepis z polskiej kuchni. Otrzymałem go od jednej z internautek, która, z kolei, znalazła go w jakimś, wydanym na początku lat 50-tych XX wieku, czasopiśmie (niestety, bez ilustracji).


  • 1 gęś lub kaczka
     
  • Wywar z podróbek: 
  • 3 dag suszonych grzybów
  • 20 dag włoszczyzny
  • podróbki z gęsi
  • 2 łyżki zielonej siekanej pietruszki i koperku
  • sól
  • Nadzienie: 
  • 30-40 dag kaszy gryczanej (lub innej)
  • pieprz
  • sól
  • 2 jajka
  • 1 białko
  • 4-5 dag łyżek gęsiego smalcu
  • 8 dag cebuli

Skruszałą, sprawioną gęś starannie myjemy, odcinamy szyję i skrzydła (w drugim stawie).
Rozcinamy ostrym, cienkim nożem skórę na grzbiecie (wzdłuż od szyi do kupra) i oddzielamy ostrożnie skórę z mięsem od kości.
Skrzydła wyłamujemy pod skórą ze stawu biodrowego.
Wyjmujemy oddzielony od mięsa szkielet. Pozostałą skórę z mięsem, nóżkami i skrzydłami solimy na 1-2 godziny przed przyrządzeniem.

Opłukane grzyby i podróbki zalewamy wrzącą, osoloną wodą; gotujemy pod przykryciem.
W połowie gotowania dodajemy oczyszczoną włoszczyznę, dogotowujemy razem, przecedzamy.

Kaszę dokładnie mieszamy z białkiem, zalewamy wrzącym wywarem z podróbek i gotujemy na sypko.
Podróbki drobno siekamy razem z grzybkami.
Cebulę obieramy, kroimy w malutkie kostki, smażymy na stopionym tłuszczu z gęsi na jasnozłoty kolor.
Ugotowaną kaszę wykładamy do miski, studzimy.
Usmażoną cebulę ucieramy z 2 żółtkami, dodajemy ugotowaną kaszę, podróbki i grzyby, siekaną zieleniną, sól, pieprz oraz pianę z 2 jajek.

Wszystkie składniki mieszamy i nadziewamy gęś. Dokładnie zaszywamy, nadajemy jej estetyczny kształt - związu­jemy sznurkiem nogi i skrzydła.
Wkładamy do dopasowanej wielkością brytfanny, polewamy stopionym tłuszczem z gęsi i wstawiamy do gorącego piekarnika.

Pieczemy 1-2 godziny do miękkości. W czasie pieczenia polewamy tłuszczem i skrapiamy wodą. Powoli rumienimy, aby skóra nie popękała w szwach.

Upieczoną gęś wyjmujemy z piekarnika, układamy na podłużnym, płaskim półmisku. Ostrym nożem odcinamy nóżki i skrzydła, całą kroimy w poprzek długości na plastry grubości 2-2,5 cm. Polewamy tłuszczem z pieczenia, a resztę tłuszczu podajemy w sosjerce.

Podajemy z ⇒zasmażaną kapustą - kiszoną, cukrową, czerwoną...

Smacznego!

Gęś faszerowana z ziemniakami á la księżniczka - Töltött liba hercegné módra (HUN)
  • Składniki na 6-8 porcji:
  • 2 jabłka
  • 20 dag białego chleba lub bułek
  • ½ pęczka świeżego majeranku
  • 1 łyżka topionego masła
  • 3 cebule
  • 3 jajka
  • sól
  • pieprz
  • 1 gęś z podrobami (4-4,5 kg, sprawiona i oczyszczona)
     
  • 1 marchew
  • 50 dag ugotowanych ziemniaków
  • 3 żółtka
  • 4 łyżki mleka
  • gałka muszkatołowa (tarta)
  • 4 dl drobiowego bulionu
  • 4 łyżki przyprawy zagęszczającej 
  • nici
  • pergamin do pieczenia
  • folia aluminiowa

Jabłka (możemy obrać) i chleb (bez skórki), kroimy w małe kostki, majeranek - siekamy. Na maśle podsmażamy jedną, drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy majeranek i jabłka. W odpowiedniej wielkości misce mieszamy z chlebem oraz 3 jajkami. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Wnętrze gęsi nacieramy mieszanką soli i pieprzu. Przygotowanym nadzieniem wypełniamy wnętrze gęsi.
Otwory przy szyi i tułowiu gęsi spinamy wykałaczkami lub stalowymi szpilkami. Zamknięcia uzupełniamy mocną nicią.
Skrzydełka i udka związujemy, aby nie sterczały.

Gęś układamy na kracie gorącego piekarnika, piersią do dołu. Pod spodem umieszczamy bratfannę i nalewamy do niej 1-1,5 szklanki wody. Pieczemy przez 2 godziny w temperaturze 175 °C. W dolnej brytfannie rozkładamy pokrojoną marchew i ćwiartki pozostałych cebul - będzie z tego wspaniały sos!
Na wpół upieczoną gęś polewamy słoną wodą (łyżeczka soli:½ l wody) i pieczemy jeszcze przez 1¼ - 1¾ godziny, często polewając własnym sosem.
Na sam koniec, zapiekamy jeszcze na rumiano przez 15 minut w temperaturze 225 °C.


Ziemniaki á la księżniczka:  Ugotowane ziemniaki ucieramy z 2 żółtkami i 2 łyżkami mleka. Przyprawiamy tartą gałką muszkatołową i solą. Ziemniaczaną masę, przy pomocy worka do wyciskania kremu, rozkładamy na blasze wyłożonej pergaminem, w postaci foremnych, falistych wzgórków. Wierzchy smarujemy pozostałym żółtkiem wymieszanym z mlekiem.


Brytfannę z upieczoną gęsią wyjmujemy z piekarnika, a na jej miejscce wsuwamy blachę z „ziemniakami księżniczki”. Pieczemy przez 10-15 minut.

Myślę, że warto spróbować!

Smacznego!

Gęsia kasza 1 - Ludaskása 1 (HUN)

Ta stara potrawa węgierska, często gotowana przez węgierskich Żydów z koszernych gęsi, jest nieco podobna do włoskiego ⇒risotto i hiszpańskiej ⇒paelli. Kiedyś przyrządzano to danie z dodatkiem kaszy: jęczmiennej, pszennej, jaglanej, rzadziej gryczanej.
Spróbujmy!


  • 80 dag gęsich udek
  • 15 dag gęsich żołądków
  • 20 dag cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 15 dag marchwi
  • 15 dag pietruszki
  • 30 dag ryżu (lub innej grubej kaszy)
  • 15 dag zielonej papryki
  • pieprz
  • sól
  • majeranek

Gęsie udka filetujemy; tłuszcz zdejmujemy z mięsa i odkładamy. Mięso i żołądki kroimy w kostki.

Na gęsim tłuszczu, w dwóch rondlach szklimy posiekaną cebulę. Do jednego wkładamy mięso z udek, a do drugiego - żołądki. Zawartość obu garnków solimy, dolewamy po szklance wody i przy częstym mieszaniu, powoli dusimy.
Kiedy mięso jest już miękkie - odstawiamy i wtedy do gotujących się żołądków dodajemy pokrojone w małe kostki warzywa. Dusimy do miękkości.

Zawartość obu garnków łączymy ze sobą w trzecim, większym. Dodajemy posiekany czosnek, pokrojoną paprykę. Przyprawiamy majerankiem i mielonym pieprzem. Dosypujemy wypłukany ryż (kaszę) i dolewamy tyle wody, aby jej poziom przewyższał zawartość garnka o 1 cm.
Przykrywamy i wkładamy do piekarnika (160-170 °C).
Danie jest gotowe, kiedy ryż jest już miękki.

Smacznego!

(Na podstawie - Magyar Konyha II. évf. 3. szám - Liscsinszky Béla; w węgierskich zbiorach ProtaSoft 003514-HU).


Gęsia kasza 2 - Ludaskása 2 (HUN)
  • 80 dag gęsiego ⇒aprólék
  • 20 dag marchwi
  • 20 dag pietruszki
  • 10 dag cebuli
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 10 dag gęsiego smalcu
  • 5 dag selera
  • 25 dag ryżu
  • 8 dag pieczarek
  • pół pęczka zielonej pietruszki
  • 12 dag gęsiej wątróbki
  • 0,5 l bulionu
  • pieprz ziarnisty
  • przyprawa do potraw (vegeta)
  • pieprz mielony
  • imbir
  • sól

Gęsi smalec rozgrzewamy w rondlu (takim, który będziemy mogli potem wstawić do piekarnika). Dodajemy pokrojone w kostki warzywa: marchew, pietruszkę, seler i cebulę. Przy ciągłym mieszaniu jarzyny lekko zarumieniamy. Przyprawiamy mielonym pieprzem i imbirem. Dorzucamy mięso (pokrojone na mnmiejsze kawałki), dolewamy szklankę bulionu, przyprawiamy ziarnistym pieprzem oraz solą i dusimy pod przykryciem, na małym ogniu.

Kiedy mięso jest prawie miękkie, dodajemy opłukany ryż, pokrojone pieczarki, posiekaną natkę pietruszki i przyprawę do potraw. Dolewamy dwa razy tyle wrzątku, niż objętościowo było ryżu.
Kiedy wszystko zagotuje się, przykrywamy i wstawiamy do gorącego piekarnika (około 180 °C).
Kiedy ryż i mięso są miękkie, wyjmujemy z piekarnika.

W międzyczasie, gęsią wątróbkę kroimy w cienkie plastry. Przyprawiamy solą i pieprzem, po czym na gorącym, gęsim smalcu smażymy na rumiano.

Gotową gęsią kaszę układamy na półmisku, a na niej - smakowitą wątróbkę.
Podajemy na gorąco. Do tego wino: ⇒Pusztamérgesi rizling

Smacznego!


Gęsia kasza 3 - Ludaskása 3 (HUN)
  • kawałki gęsiny (szyja, grzbiet, kuper, skrzydła,podroby)
  • 50 dag ryżu
  • 2 marchwie
  • 2 pietruszki
  • łyżeczka pieprzu
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • 1 cebula
  • 10 dag (gęsiego) smalcu

Z gęsiny gotujemy klasyczny ⇒gęsi rosół, ale z mniejszą ilością wody - powinna tylko przykrywać składniki.
Kiedy mięso będzie już miękkie, wywar przecedzamy i odtłuszczamy (przy pomocy łyżki). Mięso oddzielamy od kości. Na zebranym tłuszczu podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i ryż.

Dolewamy gorący wywar (mniej więcej, objętościowo, dwa razy więcej niż ilość ryżu). Solimy i przyprawiamy piep­rzem. Powoli dusimy do miękkości.

Żaroodporne naczynie smarujemy tłuszczem i na jego dnie, układamy warstwę ryżu. Na nim mięso z pokrojonymi warzywami, które przykrywamy drugą warstwą ryżu.
Wierzch oprószamy gałką muszkatołową.
Zapiekamy w temperaturze 220 °C przez około 10 minut.

Smacznego!


Weselna gęsia kasza - Lakodalmas kása (HUN)
  • Składniki na 12-15 porcji: 
  • 3 kg gęsich udek
  • 0,5 kg kurzych wątróbek
  • 15 dag gęsiego smalcu
  • 30 dag marchwi
  • 25 dag pietruszki
  • 20 dag selera
  • 2 cebule
  • 60 dag ryżu
  • 20 dag grzybów
  • sól
  • pieprz mielony
  • pęczek zielonej pietruszki

Udka filetujemy, a następnie mięso kroimy w małe kostki. Kości gotujemy w wodzie przynajmniej przez 1 godzinę. Wywar przecedzamy.

Na gęsim smalcu, w dużym rondlu (takim, który potem możemy wstawić do piekarnika) szklimy drobno pokrojoną ce­bulę. Dodajemy pokrojoną w kostki marchew, pietruszkę i w końcu - mięso. Przyprawiamy solą i pieprzem. Po kilku mi­nutach dolewamy 1,5-2 szklanki wywaru z kości i pod przykrywką dusimy do miękkości.

Teraz dodajemy ryż i pokrojone grzyby.

Przyprawiamy pokrojoną (ale nie za drobno! ) natką pietruszki. Dolewamy tyle wywaru z kości, aby z nadmiarem przykrył zawartość naczynia. Zagotowujemy, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika. W temperturze około 150 °C zapiekamy dopóki ryż nie będzie miękki.
W międzyczasie kurzą wątróbkę płuczemy i osuszamy - nie kroimy , po czym smażymy (najlepiej na gęsim smalcu).

W talerzach kurzą wętróbkę układamy na porcjach kaszy.

Smacznego!


Gęsia kasza z zielonym groszkiem - Ludaskása borsósan (HUN)
  • ⇒aprólék z jednej gęsi
  • 25 dag kurzych wątróbek
  • 20 dag ryżu
  • 2 marchwie
  • 2 pietruszki
  • 1 mały seler
  • 15 dag zielonego groszku
  • 1 cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz ziarnisty
  • liść laurowy

Jeżeli na skrzydłach jest dużo tłuszczu ścinamy go i wysmażamy na smalec. Skwarki odkładamy - wykorzystamy przy podawaniu.

Żołądek i serce również czyścimy z nadmiaru tłuszczu, po czym kroimy na mniejsze kawałki.
Mięso (ale nie kurzą wątróbkę) wkładamy do bogracza i zalewamy wodą (można dodać trochę białego, wytrawnego wina). Dodajemy cebulę (w całości), rozgnieciony czosnek, sól, ziarenka pieprzu i liść laurowy.
Powoli, na małym ogniu gotujemy na półmiękko.

Dodajemy groszek, oczyszczone i pokrojone w kostki warzywa, kurzą wątróbkę i wsypujemy opłukany ryż. Gotujemy do miękkości. Jeżeli trzeba, dosalamy. Rozgotowaną cebulę możemy usunąć.
Danie powinno być gęste.

Jeżeli mamy gęsie skwarki, układamy je na wierzchu każdej porcji.

Smacznego!


Gęsia kasza z leczo - Ludaskása lecsósan (HUN)
  • ⇒aprólék z jednej gęsi (z podrobami)
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • 10 dag grzybów
  • 20 dag ryżu
  • 10 dag zielonego groszku
  • 25 dag lecsó (lub świeża papryka, pomidory...)
  • 1 cebula
  • gęsi smalec
  • sól
  • pieprz ziarnisty
  • majeranek
  • natka pietruszki

Mięso i podroby myjemy, po czym kroimy na mniejsze kawałki. Umyte i oczyszczone warzywa myjemy i kroimy w kost­ki, krążki - według uznania.

Na gorącym smalcu szklimy pokrojoną cebulę. Dodajemy inne warzywa i w ciągu minuty-dwóch lekko zarumieniamy. Dorzucamy mięso, przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i posiekaną natką pietruszki.
W innym garnku, na niewielkiej ilości tłuszczu obsmażamy ryż. Dodajemy do mięsa, dolewamy 4 dl wody. Powoli, pod przy­kryciem, dusimy do półmiękkości. Jeżeli sosu jest za mało - dolewamy trochę wody.
Dodajemy groszek, pokrojone grzyby i leczo. Mieszamy, zagotowujemy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do tempera­tury około 160 °C na 20 minut.

Smacznego!


Gęsia kasza z gęsich udek - Ludaskása libacombból (HUN,ISR)
  • 4 gęsie udka
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 40 dag przeróżnych warzyw
  • 20 dag ryżu
  • sól
  • pieprz ziarnisty

Umyte udka, razem z czosnkiem i pieprzem gotujemy przez 30 minut w 2 l osolonej wody. Dodajemy obrane, umyte i drobno pokrojone warzywa. Gotujemy dopóki mięso nie będzie zupełnie miękkie.

Udka wyjmujemy z wywaru. Skórę nacinamy w kwadraty i w piekarniku pieczemy na rumiano.

Wywar przecedzamy. Nadmiar tłuszczu usuwamy (najpierw łyżką, a potem papierowym ręcznikiem). Tym tłuszczem smarujemy żarodporny półmisek, a następnie układamy w nim wymieszane z ryżem warzywa. Dolewamy 0,6 l wywaru, przykrywamy i przez 25 minut pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 160-170 °C.
Kiedy ryż jest miękki, potrawę wyjmujemy z piekarnika. Na wierzchu układamy pieczone gęsie udka.

Smacznego!


Gęsia kasza z szafranem (w szybkowarze) - Sáfrányos ludaskása kuktában (HUN,ISR)
  • skrzydła, szyja, grzbiet i podroby z 1 gęsi
  • 1 g szafranu
  • 20 dag ryżu
  • 30 dag włoszczyzny
  • pęczek natki pietruszki
  • masło
  • sól
  • pieprz ziarnisty

Mięso kroimy na małe kawałki. Wkładamy do szybkowaru i dolewamy około 1 l wody. Kiedy zagotuje się, zdejmujemy szum. Dodajemy pokrojone warzywa. Zamykamy szybkowar, a gdy zacznie „gwiz­dać”, zmniejszamy ogień - gotujemy przez 30 minut.

Garnek otwieramy, wyjmujemy mięso, zdejmujemy je z kości i kroimy w paseczki.
W żarodpornym (żeliwnym) naczyniu, na maśle, prażymy ryż na przezroczysto. Dolewamy 1,5 raza więcej bulionu (z gotowania gęsiny), niż objętość ryżu. Dodajemy mięso, warzywa, szafran, posiekaną natkę piet­ruszki, pieprz i sól. Zagotowujemy, przykrywamy i zapiekamy, dopóki ryż nie będzie miękki.
Podajemy z ⇒kwaśnymi sałatkami.

Smacznego!


Gęsia kasza po siedmigrodzku - Erdélyi ludaskása (Siedmiogród)
  • skrzydła, szyja, grzbiet i podroby z 1 gęsi
  • 1 średnia marchew
  • 1 średnia pietruszka
  • 1 mały seker
  • 25 dag ryżu
  • 3 duże i 1 mała cebula
  • smalec
  • słodka, mielona papryka
  • sól
  • pieprz ziarnisty
  • listek laurowy
  • olej

W bograczu tozgrzewamy łyżkę smalcu i szklimy na nim drobno pokrojoną, małą cebulę. Posypujemy słod­ką papryką. Dodajemy opłukane i pokrojone na mniejsze porcje kawałki gęsiego ⇒aprólék oraz kostki, krążki lub paski warzyw. Przyprawiamy solą, pieprzem, listkiem laurowym...

Wszystko zalewamy 2 l wody i powoli gotujemy, dopóki mięso nie zmięknie.

Gotowy wywar przecedzamy i sortujemy: wywar (którego nie wylewamy), mięso, warzywa. W gęsim rosole gotujemy ryż (klasycznie: 1 szklanka ryżu i 2,5 szklanki płynu).

Ryż mieszamy z warzywami i układamy na półmisku. Na ryżu rozmieszczamy ugotowane mięso i podroby. Wszystko przykrywamy krążkami cebuli zarumienionymi na oleju.
Spożywamy z ⇒kwaśnymi sałatkami.

Smacznego!


Gęś duszona z warzywami - Zöldséges párolt liba (...)
  • ½ gęsi
  • sól
  • pieprz
  • łyżka mąki
  • tłuszcz z gęsi
  • 2 duże cebule
  • 2 selery
  • 2 marchwie
  • 2 pietruszki
  • 4 łyżki oleju sojowego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki śmietany

Sprawioną gęś dzielimy na porcje, solimy, lekko oprószamy pieprzem i mąką.
Z gęsi wytapiamy tłuszcz i zrumieniamy na nim przygotowane mięso

Oczyszczone i umyte warzywa, starte na tarce o dużych otworach oraz pokrojoną w plastry cebulę, smażymy, stale mieszając, na rozgrzanym oleju dopóki nie zmiękną.

Usmażone mięso przekładamy do rondla, dodajemy warzywa, dolewamy trochę wody (lub białego wina) i powoli dusi­my do miękkości. Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i śmietanę; zagotowujemy.

Podajemy z ziemniakami lub kluskami.

Smacznego!

Gęś gotowana z sosem śmietanowym - Főtt liba tejfölös mártással (...)
  • 1 gęś (w miarę młoda)
  • włoszczyzna
  • 1 cebula
  • ¾ szklanki śmietany
  • 2 łyżki mąki
  • 1 żółtko
  • pieprz zioarnisty
  • sól

Gęś kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do letniej wody. Kiedy woda zagotuje się, zdejmujemy szum, a następnie dodajemy sól, kilka ziarenek pieprzu, włoszczyznę i upieczoną (np. nad gazem) główkę cebuli. Gutujemy, dopóki mięso nie będzie miękkie po czym wyjmujemy z rosołu i układamy na głębokim półmisku.


Z przecedzonego wywaru przygotowujemy sos śmietanowy: 
Rosół ponownie zagotowujemy. Dodajemy rozmieszaną z żółtkiem mąkę i śmietanę. Gotujemy powoli, na małym ogniu i kiedy sos zgęstnieje, polewamy nim porcje gęsi.
Podajemy z ⇒pureé ziemniaczanym.

  • Gotowe danie możemy posypać posiekaną zieleniną - pietruszką, kolendrą, bazylią, a nawet szczypiorkirm...

Smacznego!

(Na podstawie polskiego zdzieraka z 4-5.VIII.1997, KiW.)


 

 
Strona główna >> Zbieranica >> Potrawy z drobiu >> Potrawy z gęsi

Strona główna  Strona poprzednia 

   
Wyszukiwanie potraw:


Strona założona 08.01.2001 roku
Copyright © Józef Tita Protasiewicz, All rights reserved

Ostatnie poprawki: 18.05.2020 13:21:34


Możliwe, że tego szukałeś:

Balony


»•«

...przy okazji zajrzyj do Linkowni

Users on-line: 1



 

Strona główna  Strona poprzednia 

Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialności.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których treści nie są zgodne z prawem lub zawierają dialery.
Za treść stron dołączonych do linków odpowiadają wyłącznie ich autorzy.